Kaip išmokti virti skanias kepenėles orkaitėje 🥣

Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, trintuvas, gilus indas, keramikinis kepimo indas, šluotelė, virtuvės svarstyklės, matavimo puodelis, šaukštas, orkaitė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia turite paruošti daržoves. Morkas ir svogūnus nulupkite, tada supjaustykite savavališkai.
   
2. Kitas, supjaustykite kepenis. Šiam receptui galite naudoti kiaulienos, jautienos arba vištienos kepenėles, atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias ir aukštos kokybės. Jei įmanoma, nusipirkite šviežių kepenų, nes labai sunku patikrinti šaldytų produktų kokybę. Kepenys turėtų būti malonaus, šiek tiek saldaus aromato ir vienodos spalvos. Jei esate priversti pirkti šaldytą, atkreipkite dėmesį į ledo plutos atspalvį. Jei jis yra šiek tiek rausvos spalvos, tai gali reikšti, kad produktas buvo pakartotinai užšaldytas. Tokiu atveju geriau atsisakyti pirkimo.
   
3. Dalį supjaustytų kepenėlių, morkas ir svogūnus išdėliokite į maišytuvo dubenį ir supjaustykite iki vientisos masės. Tada atsargiai nulupkite didelius gabalus nuo sienų ir vėl sumalkite. Jei gautoje masėje matomos morkos griežinėliai, papildomai malti nereikia. Jie patiekalui suteiks papildomo saldumo. Mes atliekame tą pačią veiksmų seką su likusiomis kepenimis, morkomis ir svogūnais. Jei turite didelį maišytuvą ar maisto kombainą, kurio dubuo leidžia sumalti viską iš karto, tada ingredientų negalima padalyti į dalis.
   
4. Į gilų indą sulaužykite 2 vištienos kiaušinius ir plakite juos šluotele. Tada kambario temperatūroje supilkite 100 ml pieno ir dar šiek tiek išplakite.
   
5. Kitas, dalimis supilkite pjaustytas kepenis į kiaušinių mišinį, įpilkite 4 šaukštus. l kvietiniai miltai, druska ir pipirai pagal skonį. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Įsitikinkite, kad mišinyje neliko miltų gabaliukų. Jei norite, galite pridėti kitų žolelių ir prieskonių.
   
6. Gauta masė supilama į keraminę formą.
   
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Į gerai įkaitintą orkaitę dėkite formą su sufle ir kepkite 45 minutes.
   
8. Gatavas suflė supjaustomas porcijomis. Patiekite ant stalo kaip karštą patiekalą arba šaltą kaip užkandį. Nepaprastas apetitas.
   

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, sužinosite, kaip orkaitėje iš kepenų iškepti skanų ir labai švelnų suflerį. Autorius išsamiai papasakoja, ko tam reikia. Tai taip pat parodo, kaip sumalti reikiamus ingredientus, kad būtų nepriekaištinga suflė ruošinio konsistencija.