Virtuvės prietaisai ir indai
- šaukštas ir šaukštelis;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- dubenys;
- keptuvė;
- virtuvės viryklė;
- tarka Korėjos morkoms;
- česnako presas;
- mikrobangų krosnelė
Sudedamosios dalys
- Mažas baklažanas - 3-4 vnt.
- Agurkai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1-2 vnt.
- Saldieji pipirai - 1-2 vnt.
- Karšti pipirai - 1 vnt.
- Mažos morkos - 3 vnt.
- Žalumynai (krapai, bazilikai, kalendra) - 1 krūva
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Actas - 3 šaukštai. l
- Sojos padažas - 3-4 šaukštai. l
- Cukrus - 0,5 šaukštelio.
- Augalinis aliejus - skirtas kepti
- Druska pagal skonį
Žingsnis virimo
- Baklažanai (3-4 vnt.) Supjaustyti mažais kubeliais.
- Mes įdedame baklažaną į dubenį ir dosniai pabarstome druska. Sumaišykite ir atidėkite.
- Supjaustykite į žiedų ketvirčius 1-2 svogūnėlius.
- Keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūną iki aukso rudos spalvos.
- 2 agurkus supjaustykite juostelėmis.
- Taip pat šiaudeliais pjaustome 1–2 paprikas (grožiui galite paimti skirtingas spalvas).
- Ant trintuvės, skirtos korėjietiškoms morkoms, triname 3 morkas (jei tokios trintuvės nėra, naudokite įprastą rupią trintuvę).
- Nulupkite vieną karštą pipirą, smulkiai supjaustykite.
- Nulupkite 3-4 skilteles česnako ir perbraukite per spaudą.
- Smulkiai supjaustykite ryšulėlį žalumynų - krapų, baziliko, pasirinktinai - kalendros.
- Atskirame dubenyje užpilkite 3 šaukštus. l actas.
- Įpilkite 3-4 šaukštus. l sojos padažas.
- Supilkite 0,5 šaukštelio. cukraus, išmaišykite.
- Baklažanus nuplauname po tekančiu vandeniu ir šiek tiek išspaudžiame.
- Baklažanus galima virti mikrobangų krosnelėje - maksimalia galia 8–10 minučių arba virinti pasūdytame vandenyje 3 minutes.
- Į gatavą baklažaną įpilkite keptų svogūnų ir supjaustytų daržovių.
- Supilkite padažą į salotas, atsargiai išmaišykite.
- Mes išbandome salotas dėl druskos ir aštrumo, jei reikia - įpilkite to, ko trūksta. Salotas palikite 3 valandoms reikalauti.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše demonstruojamas visas skanių korėjietiško stiliaus baklažanų salotų paruošimo procesas.