Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė;
- keptuvė
- matavimo puodelis;
- virtuvės svarstyklės;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- tarka;
- lėkštė.
Sudedamosios dalys
- Kopūstai - 1,5 kg
- Saldieji pipirai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Krapų sėklos - 5 g
- Vanduo - 500 ml
- Cukrus - 0,5 puodelio
- Druska - 1 šaukštas. l
- Augalinis aliejus - 0,5 puodelio
- Actas 6% - 100 ml
Žingsnis virimo
Marinatas
- Į indą supilkite 500 ml vandens, tada į vandenį įpilkite 0,5 puodelio cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l druskos, 0,5 puodelio augalinio aliejaus ir išmaišykite.
- Puodą pastatykite ant ugnies ir užvirkite, tada nukelkite nuo viryklės ir palikite marinatą atvėsti.
Kopūstai
- Nuplaukite 1,5 kg sveriančio kopūsto galvą. Kopūstą supjaustykite peiliu.
- Nuplaukite ir nulupkite 1 papriką, supjaustykite mažais šiaudeliais.
- 1 morką nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Į anksčiau supjaustytą kopūstą suberkite susmulkintą papriką ir tarkuotas morkas. Nulupkite 2 skilteles česnako, smulkiai supjaustykite peiliu ir taip pat suberkite į kopūstus, tada nusiųskite ten krapų sėklas (5 g). Viską sumaišykite ir švelniai sutrinkite rankomis, kad kopūstai būtų minkšti.
- Į atvėsintą (šiek tiek šiltą) marinatą įpilkite 100 ml 6% acto, sumaišykite.
- Į dubenį su marinatu užpilkite marinatą, kopūstus uždenkite plokšte ar kitu tinkamu daiktu, tada keptuvę uždenkite dangčiu. Kopūstus palikite marinuoti 2 dienas.
- Po 2 dienų kopūstus jau galima išbandyti.
Raugintų kopūstų patiekalai
- Koldūnai su raugintais kopūstais. Pasigaminkite koldūnų bandelę (4 porcijoms): sulaužykite 1 vištienos kiaušinį, įpilkite 0,5 šaukštelio. druskos ir 200 ml vandens, plakite mikseriu, tada įpilkite 1 šaukštelį. saulėgrąžų aliejaus ir 500 g miltų, minkykite tešlą. Po to smulkiai supjaustykite raugintus kopūstus, tešlą iškočiokite sluoksniu ir iš jos supjaustykite apskritimus. Ant tešlos išklokite kopūstus ir pritvirtinkite prie kraštų. Virkite gautus koldūnus.
- Kopūstų sriuba. Virkite mėsos sultinį, sudėkite raugintus kopūstus į tuščią keptuvę ir užpilkite vandens (1/2 puodelio 500 g kopūstų), uždenkite ir troškinkite 50 minučių. Tada supilkite kopūstus su mėsos sultiniu, supilkite pomidorus ir virkite, kol virti. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, į keptuvę įdėkite lauro lapų, pagal skonį pipirų ir druskos, taip pat miltų padažo.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo recepte pamatysite, kaip teisingai pjaustyti kopūstus peiliu, taip pat pamatysite, kaip supjaustyti papriką, kad griežinėliai būtų tinkamo dydžio.
Jūs išmokote virti marinatą kopūstams, taip pat kaip jame marinuoti kopūstus. Jums reikalingi ingredientai yra paprasti, kaip ir pats virimo procesas. Tokie kopūstai taps skaniu patiekalu ir labai greitai paliks jūsų stalą. Ar tokiame marinate marinavote kopūstus? Ką manote apie šį receptą? Rašykite komentaruose.
Įkeliama ...