Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvės skalė
- kaitlentė
- troškinys,
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
- šluotelė
- šaldytuvas.
Sudedamosios dalys
- Laiškinis česnakas - 100 g
- Švieži krapai - 100 g
- Kefyras 3,5% - 1,5 L
- Šaltas vanduo - 300 g
- Švieži agurkai - 500 g
- Runkeliai - 500 g
- Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- Druska pagal skonį
Žingsnis virimo
- Į keptuvę supilkite 1 litrą 3,5% kefyro, šiek tiek įpilkite druskos pagal skonį ir plakite šluotele.
- Į keptuvę įpilkite 300 gramų šalto virinto arba išgryninto vandens ir sumaišykite su kefyru. Kruopščiai nuplaukite 500 gramų šviežių agurkų, supjaustykite mažomis juostelėmis ar kubeliais ir supilkite į keptuvę.
- Į troškintuvą dedame 500 gramų burokėlių ir 5 vištienos kiaušinius, užpilame vandeniu, dedame ant viryklės ir verdame, kol iškeps. Išvalome virtus burokėlius, sutriname ant rupios trintuvės ir sudedame į puodą su kefyru.
- Kiaušinius išvalome ir supjaustome mažais kubeliais. Taip pat siunčiama į lėkštę.
- Nuplaukite, nusausinkite nuo drėgmės ir susmulkinkite 100 gramų šviežio žaliojo svogūno. Sudėkite į likusius ingredientus.
- Nuplaukite ir susmulkinkite 100 gramų šviežių krapų, sudėkite į keptuvę.
- Sumaišome visus ingredientus ir įpilame dar 500 gramų kefyro, kitaip barštis pasirodys gana tirštas.
- Mes įdėjome gatavą patiekalą į šaldytuvą ir palikite bent pusvalandį. Tada supilkite į porcijas ir patiekite.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
- Jei norite patiekti šaltą barščius taip, kaip jie daro Lietuvoje, tada virkite virtas ar keptas bulves ir patiekite kartu du patiekalus. Šiuo atveju bulvė yra duonos pakaitalas.
- Nepaprastai skanų šaltą boršą galite virti ne tik iš kefyro, bet ir iš kitų pieno produktų: ayrano, jogurto, išrūgų. Taip pat naudojamos daržovių sultys, šaltas sultinys, vanduo ir net gira.
- Norėdami, kad burokėliai verda ryškią spalvą, kai tik vanduo užvirs, įpilkite į jį šiek tiek acto rūgšties.
- Iš pradžių šis barštis buvo virtas ant burokėlių drobės ir sumaišytas su grietine.
- Daugelis virėjų prieš įpilant vandens plaka kefyrą. Tai daroma taip, kad inde būtų daugiau deguonies ir būtų lengviau.
- Taip pat galite pridėti dešros ar virtos liesos mėsos į šaltą barščius.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašo receptas bus naudingas tiems, kurie nori vizualiai pamatyti visą šio nuostabaus patiekalo gaminimo procesą. Jei dar niekada neišbandėte lietuviško šaltojo barščio, atėjo laikas išmokti jį virti.
Šaltasis barštis yra tikrai lietuviškas patiekalas, pažįstamas daugeliui žmonių. Sutikite, kad tokie kulinarinio meno kūriniai neturi analogų ir yra unikalūs. Štai kodėl kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti šio barščio receptą ir jį bent kartą virti. Ar jums patinka pirmieji šalti kursai? Ar jums patiko receptas? Ar norėtumėte tai pakartoti? Papasakokite apie savo patirtį ir nuomones komentaruose!
Įkeliama ...