Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, keptuvė, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, kiaurasamtis, medinė ar silikoninė mentele, šluotelė, pjaustymo lenta, aštrus peilis.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| baltagūžiai kopūstai | 500 g |
| malta mėsa | 350 g |
| petražolių | 1 krūva |
| morkos | 1 vnt |
| svogūnai | 1 vnt |
| česnakai | 3 gvazdikėliai |
| ryžiai | 250 g |
| vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| jūros arba stalo druska | savo noru |
| maltų juodųjų pipirų | savo noru |
| rafinuotas saulėgrąžų aliejus | 20-30 ml |
| kvietiniai miltai | 80–100 g |
| vanduo buteliuose | 400 ml |
| pomidorų pasta | 30–40 g |
| grietine | 50–60 g |
| granuliuoto cukraus | 20 g |
| juodųjų pipirų žirneliai | 10–15 vnt. |
| lauro lapas | 3 vnt |
Žingsnis virimo
Suminkykite maltą mėsą
- Pirmiausia verdame 250 g ryžių, kol pusiau paruošta, tada išmesime į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui nutekėti. Mes paimame baltus kopūstus ir supjaustome aštriu peiliu kuo smulkiau. Mums reikės pusės kilogramo jau susmulkinto produkto. Susmulkinti kopūstai perkeliami į gilų indą, po kurio jie užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami šioje formoje 10 minučių.
- Svogūnai ir vidutinio dydžio morkos valomi, nuplaunami ir džiovinami popieriniais rankšluosčiais. Į gilų dubenį supilame 350 g maltos mėsos, tada nuluptą svogūną sutriname ant rupios trintuvės viršaus.
- Tą patį darome su morkomis, supjaustydami tiesiai į dubenį su malta mėsa.
- Kopūstus išmesime į kiaurasamtį ir laukiame, kol visas skystis nutekės. Tada mes paimame kopūstus į rankas ir išspauskite likusią drėgmę.
- Paruošti kopūstai, taip pat atvėsinti ryžiai, siunčiami į dubenį su daržovėmis ir malta mėsa.
- Ten sutrupiname vieną vištienos kiaušinį ir pagal skonį dedame druskos ir pipirų. Minkykite švariomis rankomis vientisą klampų įdarą. Jei manote, kad malta mėsa šiek tiek sausa, tada pridėkite dar vieną kiaušinį.
Mes formuojame kopūstų ritinius
- Šiek tiek sušlapinkite rankas šaltu vandeniu, tada paimkite truputį maltos mėsos ir suformuokite norimo dydžio kotletą. Panašiu būdu iš viso įdaro išpjaustome tinginių kopūstų ritinius.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite 20–30 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Kiekvieną produktą gerai išplakite miltuose ir atsargiai paskirstykite ant karšto aliejaus. Kepkite kopūstų ritinius iš abiejų pusių, kol pasirodys šiek tiek gintaro spalvos atspalvis.
Paruoškite padažą
- Į gilų dubenį, skirtą padažui maišyti, paskleidžiame 30–40 g pomidorų pastos. Jei naudojate rūgštų pomidorų pastą, tada į padažą įpilkite dar 1 šaukštą cukraus. Ten pridedame 40 g kvietinių miltų, 50–60 g grietinės, taip pat druskos ir pipirų pagal skonį.
- Lengvai išmaišykite ingredientus ir užpilkite 400 ml butelių išpilstyto šalto vandens.
- Plakite komponentus plaktuvu iki vientisos skystos konsistencijos.
Paskutinis etapas
- Keptas kotletas sudedame į keptuvę, ant jų viršaus dedame 3 lauro lapus ir 10–15 žirnelių juodųjų pipirų. Supilkite ten virtą padažą.
- Mes išsiunčiame produktą ant vidutinės ugnies ir laukiame, kol padažas užvirs. Šiek tiek sumažinkite kaitrą ir tiksliai 30 minučių virkite kopūstų ritinius. Tuo tarpu tris skilteles česnako supjaustome plonais griežinėliais ir smulkiai supjaustome krūvą šviežių petražolių.
- Po pusvalandžio į kopūstų ritinius sudėkite susmulkintą česnaką ir petražoles.
- Mes uždengiame keptuvę dangčiu ir troškiname indą dar tris minutes.
Vaizdo įrašų receptai
Atidžiai pažiūrėję pateiktą vaizdo įrašą, greitai suprasite, kaip namuose pasigaminti tinginių kopūstų ritinius puode.
Tokiu paprastu ir gana greitu būdu galite virti nepaprastus tingių kopūstų ritinius, kurie turi tą patį skonį kaip ir klasikiniai, tačiau jie virti daug lengviau ir greičiau. Komentaruose būtinai parašykite, ką manote apie šio patiekalo skonį. Nepaprastas apetitas!
Įkeliama ...