Virtuvės prietaisai ir indai: peilis, šaukštas, pjaustymo lenta, išpjaustytas šaukštas, lėkštė - 3 vnt., matavimo puodelis, trintuvas, kepimo popierius, lėta viryklė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Lazanijos lakštai | 12 - 14 vnt. |
| Vanduo | 1,5 l |
| Malta mėsa (kiauliena ir jautiena) | 800 g |
| Pomidorų pasta | 3 šaukštai. l |
| Lankas | 2 vnt |
| Česnakai | 2 - 3 gvazdikėliai |
| Augalinis aliejus | 30 ml |
| Itališkos žolelės | 1 šaukštelis |
| Druska | 3 šaukštelių |
| Sviestas | 100 g |
| Miltai | 3 šaukštai. l |
| Pienas | 350 - 400 ml |
| Kiaušiniai | 2 vnt |
| Kietas sūris | 200 - 250 g |
| Riešutas | ant peilio galiuko |
Žingsnis virimo
Lazanijos lakštų paruošimas
- Į multicooker keptuvę supilkite vandenį. Pageidautina, kad jis būtų jau verdantis arba karštas, tada lakštai suvirinami greičiau. Mes nustatėme režimą "Virimas garuose". Uždarykite dangtį. Kai garai eina per skylutes, tai reiškia, kad vanduo užvirė.
- Ant keptuvės dugno dėkite 12–14 lazanijos tešlos lakštų ir kepkite, kol pusė bus paruošta, atidarius dangtį. Jei ant pakuotės sakoma, kad jų nereikia iš anksto virti, vis tiek užvirkite, nes kai bus daug sluoksnių, viduriniai lakštai liks neiškepti.
- Kai lazanijos lapai gerai sulenks, juos galima ištraukti. Virimo laikas yra maždaug nuo 3 iki 4 minučių. Išjunkite multicooker. Gauname šaukštą išpjovą, dedame į lėkštę vienu sluoksniu, kad nepriliptų, ir leidžiame atvėsti. Iš keptuvės išpilkite vandenį. Jei tešlą gaminsite patys, iškočiokite ją labai plonai ir taip pat iš anksto išvirkite. Čia tinka koldūnų tešla.
Malta mėsa
Svarbu! Virimui dažnai pridedamos daržovės, pavyzdžiui, cukinijos, paprikos, baklažanai, saliero stiebas, morkos. Jei sudėjote juos į indą, kepdami mėsą, pridėkite. Tada patiekalas pasirodys mažiau kaloringas.
- Smulkiai supjaustykite 2 vidutinio dydžio svogūnus. Taip pat smulkiai pjaustykite 2–3 skilteles česnako.
- Į multicooker keptuvę supilkite 30 ml augalinio aliejaus.
- Pasirinkite meniu „kepimas“ ir paspauskite mygtuką „Pradėti“. Kai tik aliejus įkaista - nuleiskite pjaustytą svogūną. Kepkite svogūną 3 minutes, nuolat maišydami.
- Svogūnas buvo pakepintas ir šiek tiek podgolot, dabar pridėkite 800 g maltos mėsos. Mes kepame, kol visiškai iškeps ir įgis šviesiai pilką (rudą) spalvą. Tai užtrunka nuo 6 iki 8 minučių.
- Dabar pridėkite pjaustytą česnaką. Pabarstykite 1 arbat. prancūziškų ar itališkų žolelių mišiniai. Jei tokių žolelių nėra, pridėkite prieskonių pagal savo skonį. Supilkite 2 šaukštelius. druska su kalnu. Viską išmaišome.
- Į stiklinę vandens išverdame 3 šaukštus. l pomidorų pasta. Vietoj makaronų galite naudoti padažą ar pomidorus. Supilkite maltą mėsą su praskiesta pomidorų pasta. Jei atrodo, kad pomidorų pastos nepakanka, įpilkite dar 1 šaukštą.
- Išmaišykite ir troškinkite 2 minutes. Paruoštą įdarą sudėkite į lėkštę. Nuplaukite keptuvę vėlesniam naudojimui.
Padažo gaminimas
- Mes gaminsime "kepimo" režimu. Į keptuvę įpilkite 100 g sviesto, ištirpinkite.
- Į aliejų įpilkite 3 šaukštus. l miltų, išmaišykite, kad neliktų gumulų. Miltai kepti ir pradeda tamsėti, tampa tamsiai geltoni arba oranžiniai.
- Į ploną srovę supilkite 350–400 ml pieno. Nuolat maišykite, kad nesusidarytų gabalėlių. Laukiame, kol pienas užvirs.
- Virimo metu padažas turėtų sutirštėti ir pradėti pilti. Šiuo metu galite išjungti multicooker.
- Supilkite padažą į atskirą keptuvę, įpilkite 2 kiaušinius. Minkyti, kol atvės.
- Įpilkite 1 šaukštelį.druskos ir malto muskato riešuto ant peilio galo.
- Sumaišykite. Padažas turėtų būti konsistencijos, kaip ir grietinė. Sutarkuokite 200 - 250 g kieto sūrio. Į padažą įpilkite 2/3 sūrio, 1/3 porcijos palikite paruošto patiekalo dulkėms.
Įdėdami lazaniją
- Puoduką uždenkite kepimo popieriumi. Supjaustykite popierių išilgai per pusę, paskirstykite jį apačioje ir šonuose skersai.
- Mes paskleidžiame lazanijos lakštus. Apačioje dedami 2 lakštai.
- Mes dedame maltą mėsą, išlyginkite ją per visą paviršių.
- Gausiai užpilkite padažu. Dėl išlydyto sūrio jis pradėjo temptis.
- Jei ankstesnis lazanijos sluoksnis buvo išilgai, tada klokite kitą.
- Dar kartą išplakite maltą mėsą ir padažą. Ir taip toliau iki pabaigos.
- Ant priešpaskutinio sluoksnio paskleiskite visą mėsą. Ant viršutinio sluoksnio bus tik padažas, apibarstytas sūriu.
- Įjungiame „kepimo“ arba „kelių patiekalų gaminimo“ režimą, uždarykite dangtį. 120 laipsnių temperatūroje virkite 40 minučių.
- Mes išimame gatavą lazaniją, laikydami popieriaus kraštus. Mes paskleidžiame jį ant plokščios plokštės, nuimkite popierių.
- Lazanija buvo daugiasluoksnė, aukšta ir sultinga, ji turėtų būti bent 6 sluoksnių.
Jei kepsite lazaniją orkaitėje, tada sūrį reikia įpilti likus 10 minučių iki kepimo pabaigos arba uždengti folija ir pašalinti 10 minučių iki pabaigos. Lėtoje viryklėje viršutinis kaitinimas yra silpnas, jis leidžia kepti visus sluoksnius. Todėl, kai apibarstome sūrį ant viršaus, susidaro pluta.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše galite pamatyti, kaip yra paruošti lazanijos ingredientai ir kaip jie yra surinkti. Skyriuje taip pat galite pamatyti, kaip atrodo gatavas patiekalas.
Lazanija su malta mėsa orkaitėje yra visiškai nepriklausomas patiekalas, kurį galima patiekti priešpiečiams ar vakarienei. Patiekalas pasirodo esąs daug kaloringas ir malonus, todėl kartais galite pasigardžioti save ir artimuosius tokiu ymiu. Ar jau bandėte virti ką nors panašaus? Jei ne, tada naudokitės mūsų receptu. Apie savo darbo rezultatus galite parašyti komentaruose.
Kiti lazanijos receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...