Triušis su bulvėmis lėtoje viryklėje - garsaus prancūzų šefo sieto receptas

Virtuvės prietaisai ir indai: lėta viryklė, pjaustymo lenta, peilis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Norėdami išvirti patiekalą iš triušio, turite naudoti lėtą viryklę, o prancūziškas patiekalas vadinamas sive.

1. Mes supjaustėme triušienos mėsą į dalis į dalis ir atidėkite.
   
2. Įjunkite lėtą viryklę ir nustatykite kepimo režimą. Į multicooker dubenį supilkite 30 ml alyvuogių aliejaus, pašildykite, nusiųskite mėsą ten kepti.
   
3. Supjaustykite 200 gramų lašinių į lėkštes, įpilkite į lėtą viryklę prie mėsos. Mes paimame druską ir šiek tiek druskos produktus, kurie yra lėtai viryklėje. Mes išvalome česnaką, nuplaukite jį po tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite peiliu ir nusiųskite ten. Į multicooker dubenėlį įpilkite 2 žiupsnelius Provanso žolelių ir 2-3 lauro lapus, taip pat 1-2 žiupsnelius maltų pipirų. Kepdami nepamirškite sumaišyti ingredientų su multicooker.
   
   Ar žinai Provanso žolelės garsėja visame pasaulyje. Jų mišinys pasirodė neseniai, aštuntajame XX amžiaus dešimtmetyje. Jį sudarė prancūzų virėjai, pripažinti geriausiais pasaulyje. Sudėtis ir proporcijos yra griežtai pastovios, patikrintos. Provanso žolelių mišinio ypatumas yra tas, kad jis tinka bet kokiems patiekalams, todėl jie naudojami tiek įprastame namų ruošime, tiek labai brangiuose restoranuose.
4. Svogūną nulupam iš luobelės, nuplauname po čiaupu, supjaustome kubeliais, sudedame į lėtą viryklę. Dar šiek tiek pakepkite, retkarčiais pamaišydami.
   
5. Kai triušis apkeps, ant viršaus apibarstykite nedideliu kiekiu miltų, maždaug 40 gramų. Iš karto po miltų įpilkite 150 gramų džiovintų slyvų, jas nuplovę po čiaupu. Sumaišykite, toliau kepkite ingredientus.
   
   Ar žinaiNorėčiau atkreipti dėmesį į naudingas slyvų, kitaip tariant, džiovintų slyvų, savybes. Jame gausu vitaminų, jame yra beta karotino ir askorbo rūgšties. Dėl magnio, geležies, fosforo mineralų slyvos yra puikus maistas mūsų moterims.
6. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite vidutiniais kubeliais. Po 1-2 minučių įpilkite jį į lėtą viryklę, sumaišykite ir beveik iš karto supilkite 750 ml nuostabaus raudonojo vyno. Verta paminėti, kad vyno pasirinkimas yra labai svarbus - kuo skanesnis vynas, tuo geriau sietas.
   
7. Įpylus vyno, multikookerį uždenkite dangčiu, pakeiskite virimo laiką. Nustatykite laiką iki 35 minučių ir įjunkite įrenginį.
   
8. Po 35 minučių išjunkite multikookerį ir paragaukite patiekalo. Mes turime labai kvapnų, subtilų, kulinarinį gaminį.
   

Pateikę, papuoškite žalumynais. Prie pietų stalo jis ateis su šeima, draugais. Tuo pačiu patiekalas yra neįprastas, nes gaminant gaminius į vyno sudėtį įeina ir vynas. Bet kuriame iš Prancūzijos patiekalų nėra vyno?

Jums bus įdomu sužinoti, kad garsus šefas Michelis Rocheris yra ne tik restorano konsultantas, bet ir gamintojo gerbėjas REDMOND multicooker. Bet jei tokio neturite namuose, galite naudoti bet kurį kitą.

Vaizdo įrašo receptas

Garsus prancūzų šefas Michelis Rocheris profesionaliai pasakoja, kaip virti prancūzišką sietą.Informacija apie tai, kokie produktai turėtų būti naudojami gaminant maistą, pridedama informacija parodant gaminimo procesą.

Kiti triušių receptai