Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvės skalė
- keptuvė
- peilis
- tarka
- rankiniu blenderiu
- viryklė
- kepimo skarda su šonais
- orkaitė
- prigludęs filmas
- mėsmalė
- įvairių dydžių gilios talpyklos,
- medinė mentele.
Sudedamosios dalys
- Mėsa (kiauliena) - 900 g
- Balta duona - 200 g
- Pienas - 250 g
- Vidutinis svogūnas - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Bandelės - 50 g
- Mėsos atsargos - 1 L
- Morkos - 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 45 g
- Kvietiniai miltai - 50 g
- Žirneliai su prieskoniais - 3–5 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - 40 g
- Sviestas - 30 g
Žingsnis virimo
- Į didelį dubenį supilkite 250 gramų pieno ir įmerkite į jį 200 gramų baltos duonos.
- Supjaustykite dideliais gabalėliais 900 gramų šviežios kiaulienos minkštimo.
- Mes išvalome vieną svogūną, nuplaukite jį ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Nulupkite 2 skilteles česnako. Per mėsmalę mes praeiname visą mėsą, mirkytą baltą duoną, svogūną ir česnaką. Visus šiuos ingredientus sudedame į didelį dubenį, sudedame, pagardiname juodaisiais maltais pipirais pagal skonį ir išmaišome iki vientisos masės.
- Kad kotletai kepant, minkydami, nenukristų, atsargiai išmuškite. Paruoštą įdarą uždengiame lipnia plėvele ir kuriam laikui atidedame į šalį. Nedideliame giliame inde sumaišykite 45 gramus pomidorų pastos ir šiek tiek vandens, kad gautumėte ploną grietinės konsistenciją.
- Mes išvalome vieną mažą svogūną ir supjaustome jį į mažą kubelį. Mes nuvalome, nuplauname ir sutarkuojame vieną vidutinio dydžio morką ant rupios trintuvės.
- Mes įdedame nelipnią keptuvę ant viryklės ir gerai pašildome. Į įkaitintą sausą keptuvę supilkite 50 gramų kvietinių miltų ir kepkite iki purios rudos spalvos.
- Miltus supilkite į atskirą indą ir leiskite atvėsti. Miltus užpilkite nedideliu kiekiu vandens, kad gautumėte plonos grietinės konsistenciją.
- Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir paskleiskite svogūnus. Kepkite iki skaidrumo.
- Į svogūną įpilkite 30 gramų sviesto ir tarkuotų morkų. Praeis dar 3-4 min. Įpilkite praskiestos pomidorų pastos, viską sumaišykite ir kepkite 3–4 minutes. Keptuvės turinį užpilkite 1 litru vištienos sultinio ir užvirkite.
- Įpilkite praskiestų miltų ir gerai išmaišykite visus ingredientus. Įpilkite 3–5 žirnių saldžiųjų prieskonių ir 2 lauro lapus. „Tomim“ padažas 15-20 minučių ant silpnos ugnies, kol bus gauta norima konsistencija.
- Šlapios kotletai suformuoja norimą dydį ir susukite juos į džiūvėsėlius.
- Kepimo skardą iš šonų sutepame augaliniu aliejumi ir dedame suformuotus pyragus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus ir nustatykite, kad mūsų pyragaičiai keptų 15-20 minučių. Mes pertraukiame gatavą padažą iki vientisos masės povandeniniu trintuvu ir užpildome savo pyragus.
- Vėl įdėkite kepimo skardą su kotletais į orkaitę ir kepkite dar 15-20 minučių.
Vaizdo įrašo receptas
Būtinai pažiūrėkite į vizualų žingsnis po žingsnio nepaprastai skanių kotletų su padažu paruošimą. Patiekite šį patiekalą savo artimiesiems vakarienei, ir jie tikrai paprašys papildų.
Kas gali būti geriau nei aromatingos, tikros mėsos kotletai su padažu vakarienei? Tikriausiai kiekvienas prisimena tų pačių kotletų su padažu skonį, kuriuos paruošė mūsų mamos ir močiutės. Tiesiog tokio patiekalo receptas aprašytas aukščiau. Pabandykite jį pasigaminti patys ir įsitikinkite, kad nėra skanesnių kotletų. O iš kokios mėsos kepsite kotletus? Ar jums labiau patinka patiekalas su padažu ar be jo? Pasidalinkite savo patirtimi ir mintimis komentaruose!
Įkeliama ...