Virtuvės prietaisai ir indai:
- vario arba keramikos Turk (tūris 100-150 ml);
- maišytuvas;
- 1 litro talpos keptuvė;
- talpa plakti grietinėlę (kurios tūris ne mažesnis kaip 1,5 litro);
- tešlos maišas;
- mažas sietelis;
- 350 ml Airijos stiklo;
- kokteilių šiaudai;
- grietinėlės šaukštas su ilga rankena.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Šviežiai malta kava | 20 g |
| Kulinarinis kremas „Valio“ 38% riebumo | 250 ml |
| Pienas | 220 ml |
| Vanduo | 220 ml |
| Miltelinis cukrus | 30 g |
| Granuliuotas cukrus | 170 g |
| Kakavos milteliai | 5 g |
| Vanilės ekstraktas | 1,5 ml |
Žingsnis virimo
Paruošę „macchiato“ kavą pagal receptą, gausite skanų gėrimą, labai panašų į desertus iš garsiosios „Starbucks Corporation“ kavos tinklo. Tik jūsų kava bus dar skanesnė, nes visus ingredientus paruošite patys iš natūralių „gyvų“ produktų.
Dvigubas espresso
- Į turką supilkite šviežią smulkiai supjaustytą kavą (20 g).
- Įpilkite granuliuoto cukraus (10 g), sumaišykite. Kavos ir cukraus mišinį pašildykite ant labai mažos ugnies 1–2 minutes (be dūmų), maišydami.
- Į kalakutą supilkite šiltą vandenį (70 ml).
- Kavą užvirkite, nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
- Išmaišykite kavą. Vėl užvirkite.
- Padermė.
Jei turite kavos aparatą, užvirkite dvigubą espreso - vieną ankštį ar kavos kapsulę - 60–70 ml vandens.
Gamindama karamelę
- Į nedidelį indą (1 litro talpos) supilkite vandenį (150 ml). Užvirkite vandenį. Įdėkite cukraus (150 g). Maišyti.
- Virkite 5-6 minutes, kol sutirštės ir pasidarys būdinga karamelės spalva.
- Įpilkite vanilės esencijos (1,5 ml). Maišyti. Nukelkite nuo ugnies. Supilkite karamelę į laikymo indus.
Virti plaktą grietinėlę
- Gerai atvėsinkite indą, kuriame plaksite grietinėlę, išplakite plakimui (padėkite į šaldiklį 10 minučių). „Valio“ grietinėlę (250 ml) atvėsinkite 36% riebalų, 1 valandą šaldydami. Supilkite atšaldytą grietinėlę į šaltą indą.
- 30 sekundžių mažu greičiu numuškite maišytuvu.
- Įpilkite cukraus pudros (30 g).
- Plakite 5 sekundes mažu greičiu, tada eikite į didelį greitį maždaug 1–2 minutes.
- Plakta grietinėlė yra tirštos sodrios putos su aštriomis smailėmis, iškėlus šluotelę iš masės. Jei nesijaučiate, naudokite paruoštą plaktą grietinėlę buteliuke.
Gaminama „Macchiato“ kava
- Į airišką stiklinę supilkite 350 ml karamelės (40 ml).
- Supilkite granuliuotą cukrų (10 g).
- Supilkite 60 ml dvigubo espreso.
- Gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps.
- Įpilkite karšto pieno (220 ml).
- Kremą (100–120 ml) užpilkite dailiu stikliuku, naudodami konditerinį maišelį.
- Grietinėlę pabarstykite kakavos milteliais (5 g), naudodami trintuvą. Supilkite ploną karamelės srautą, sukurdami gražų raštą kremo paviršiuje.
Patiekdami į stiklinę įpilkite šiaudų ir kremo šaukštą (arba patiekite atskirai). Norėdami gauti keletą porcijų machiato kavos, proporcingai padidinkite ingredientų kiekį.
Vaizdo įrašo receptas
Paprastame ir prieinamame vaizdo įraše pamatysite, kaip „macchiato“ kava patiekiama aukštoje stiklinėje taurėje:
Išstudijavę žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip paruošti skanų gėrimą, galite lengvai paruošti garsiąją itališką kavą, populiarią visame pasaulyje. Ar jums patinka macchiato kava? Kokios yra šio gydymo paslaptys?
Įkeliama ...