Virtuvės prietaisai ir indai
- kepsninė su skyle katilui;
- katilas su dangčiu;
- skimeris;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- gilių indų rinkinys.
Sudedamosios dalys
- Ėriena - 2 kg
- Bulvės - 2 kg
- Svogūnai - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - 500 ml
- Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
- Pomidorai - 5 vnt.
- Vanduo - 150 ml
- Petražolės - 1 krūva
- Laiškinis česnakas - 1 krūva
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Zira - paragauti
- Koriandras pagal skonį
Žingsnis virimo
- Nuplaukite ir supjaustykite stambiomis dalimis 2 kg ėriuko (jautiena, kiauliena ar kita mėsa gali būti). Nesvarbu, ar tai minkštimas, ar mėsa ant kaulo. Iš visų nevalgytų nulupkite 2 kg bulvių, 3 baltuosius ir 1 raudonąjį svogūną. Mes nesmulkiname bulvių ir supjaustome baltuosius svogūnus plonais šiaudeliais.
- Įrengiame kepsninę su katilu ir pradedame ugnį. Į katilą supilkite 400–500 ml augalinio aliejaus ir leiskite gerai sušilti.
- Kai aliejus įkaista, mes siunčiame į jį visą bulvę. Kepkite ją iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių, kad jis „suliptų“ ir nesupurtytų tolesnio perdirbimo metu.
- Mes išimame paruoštas bulves ir avienos gabaliukus siunčiame į tą patį aliejų. Jei norite, aliejų galite pakeisti - darykite tai savo nuožiūra.
- Kepkite ėrieną verdančiame aliejuje taip pat iki auksinės rudos spalvos - tai užtruks 2–3 minutes iš kiekvienos pusės.
- Bulves paskleidžiame giliame dubenyje ir pagardiname prieskoniais: druska, maltais juodaisiais pipirais, maltu kalendra ir zira (ją galima iš anksto sumalti tarp delnų). Bulves apverskite kita puse ir pakartokite procedūrą su prieskoniais.
- Kai ėriena kepa, išimkite ją šaukštu su plyšiu ir išpilkite aliejų iš katilo, kad liktų maždaug ¼ jo pradinio kiekio.
- Ėrį grąžiname į katilą, o su juo dedame pjaustytus svogūnus ir prieskonius, jei jų liko.
- Įdėkite bulves vienu sluoksniu ant viršaus.
- Švelniai, palei kavos kraštą, į indą supilkite 150 ml vandens. Padarykite minimalų ugnį ir uždenkite katilą dangčiu. Šiuo režimu bulves troškinkite su mėsa 80–90 minučių.
- Laikui bėgant, mes išklojame gatavą patiekalą lėkštėse ir patiekiame prie stalo su šviežiais pomidorais, žaliais svogūnais ir petražolėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami vizualiai susipažinti su laipsnišku katės-kebabo ruošimu, žiūrėkite vaizdo įrašo receptą.
Taigi, jūs išmokote įdomaus būdo virti mėsą su bulvėmis katilėje. Idealus ne tik iškylų šalyje, bet ir įprastos vakarienės receptas. Jei staiga pavargote kepti kepsninėje, tada katinėlis-kebabas bus vertinga ir labiau tenkinanti alternatyvą. Kokius avienos patiekalus jūs žinote ir mokate gaminti? Ar jums patiko šis receptas, ar norėtumėte jame ką nors pakeisti? Rašykite savo atsakymus komentaruose, mokykitės iš privalumų, duokite patarimų pradedantiesiems.
Įkeliama ...