Kaip virti makaronus keptuvėje 🍜

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, dubuo, sietelis, šaukštas, storo dugno keptuvė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į keptuvę supilkite 2,5 litro vandens, padėkite ant viryklės ir įjunkite ugnį. Mes laukiame, kol vanduo užvirs, kad išvirtų makaronus. Jokiu būdu nedėkite makaronų į šaltą vandenį, nes po virimo jie virsta koše.
   
2. Sūrus vanduo pagal skonį, kad makaronai nebūtų tokie gaivūs. Mes druskos daugiau vandens, nei mes norėtume druskos sriuba. Tai svarbu, nes tada makaronai bus skanūs. Dabar, kai vanduo vėl verda pridėjus druskos, įpilkite į jį 400 g makaronų. Sumaišykite juos ir palaukite, kol keptuvėje esantis vanduo vėl užvirs. Tada mes sumažiname ugnį ir virkite jų nustatytą laiką. Gerai, kai makaronų paviršiuje yra spiralės grioveliai. Tada makaronai geriau sulaiko papildymą, su kuriuo jie patiekiami. Tai yra, makaronai su grioveliais visada yra geresni. Italų kalba tai vadinama rigate. Geriausia pirkti makaronus iš kietųjų kviečių. Tada jie nevirina ir išlaiko savo formą.
   
3. Kita makaronų gaminimo paslaptis: jei pirkote makaronus ir abejojate jų kokybe, geriau juos iš anksto pašildyti keptuvėje. Norėdami tai padaryti, paimkite plačią keptuvę storu dugnu, kaitinkite ant ugnies ir supilkite į ją makaronus. Įkaitinkite juos ant ugnies 1–2 minutes, maišydami su šaukštu. Tada mes perpilame į keptuvę ir užpilkite verdančiu vandeniu, anksčiau sūdydami. Virkite be dangčio.
   
4. Makaronus geriau virti taip, kad jie nebūtų pervirti, bet viduje būtų šiek tiek drėgni. Italai šį pasirengimo laipsnį vadina al dente. Tada jie nepadarys įtakos jūsų figūrai papildomų centimetrų pavidalu. Makaronų kepimo laikas nurodytas ant ryšulio. Pvz., Jei ant pakuotės nurodytos 12 minučių virimo, tada jas rekomenduojama virti 2 minutėmis mažiau. Tai yra, jie virė 2 minutes mažiau, bandė. Jei jų viduje vis dar yra standumo, atidėkite juos. Tuomet jie nepakenks jūsų figūrai, o bus tiesiog skanūs ir sveiki. Jei jie per žali - virkite dar minutę. Čia yra rekomendacija, kaip virti makaronus.
   
5. Mes paimame dubenį, dedame ant jo sietą ir išmeskite makaronus. Po to, kad nebūtų virškinami (juk makaronai vis tiek lieka karšti), juos šiek tiek nuplauname šaltu tekančiu vandeniu. Tada virimo procesas sustos, o makaronai tiesiog lauks sparnų.
   

Būdai papuošti ir patiekti

Galite patiekti makaronus su įvairiais padažais, mėsa ir jūros gėrybėmis. Vienas žinomiausių mėsos padažų, patiekiamų su makaronais, yra Bolonijos kilmės šalis. Taip pat galite patiekti ir lengvesnį pomidorų padažą, padažą su vištiena ir grybais, padažą su krevetėmis ir česnaku.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše parodyta, kaip tinkamai virti makaronus, kad jie pasirodytų skanūs ir trupiniai.