Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- grilis;
- viryklė;
- keptuvė, skirta sterilizuoti dangtį;
- pjaustymo lenta;
- mėsmalė arba trintuvas;
- trintuvas
- dubuo;
- didelė aliuminio arba ketaus keptuvė;
- didelis šaukštas;
- svarstyklės;
- šaukštelis;
- peilis.
Sudedamosios dalys
- cukinijos - 3 kg
- svogūnai - 500 g
- pomidorų pasta - 250 g
- majonezas - 250 g
- augalinis aliejus - 8 šaukštai. l
- cukrus - 125 g
- druska - 2 šaukštai. l
- maltų juodųjų pipirų - ½ šaukštelio.
- lauro lapas - 2 vnt.
- česnakai (nebūtina) - 5-6 gvazdikėliai
Žingsnis virimo
- Pirmiausia turite paruošti daržoves. 3 kg cukinijų, taip pat 500 g svogūnų reikia nulupti ir gerai nuplauti. Be to, iš cukinijos reikia gauti visiškai visas sėklas.
- Nuluptas cukinijas ir svogūnus reikia supjaustyti bet kokiu patogiu būdu. Galite naudoti kombainą, mėsmalę su smulkiu antgaliu arba svogūnus ir cukinijas sutarkuoti ant smulkios trintuvės, tačiau tai užims daug daugiau laiko.
- Cukinijos su svogūnais turėtų būti sumaišytos, supilkite į gilų aliuminio ar ketaus puodą ir uždėkite ant nedidelės ugnies, tada įpilkite 250 g majonezo ir tokio paties kiekio pomidorų pastos, tada sumaišykite daržovių mišinį.
- Sumaišę majonezą su pomidorų pasta, į cukinijų ir svogūnų mišinį įpilkite 8 šaukštus. l augalinis aliejus, dar kartą sumaišykite ingredientus. Ikrus virkite per silpną ugnį 1 valandą, periodiškai maišydami, kad nesudegtų.
- Pasibaigus reikiamam laikui, įpilkite į moliūgų ikrus 2 šaukštus. l druskos, 125 g granuliuoto cukraus, 2 vnt. lauro lapų ir ½ šaukštelio. maltų juodųjų pipirų. Kruopščiai sumaišykite cukinijas ir palikite jas ant ugnies dar 45–60 minučių, kad druska ir cukrus ištirptų.
- Kol cukinija verda, kruopščiai nuplaukite paruoštus stiklainius su kepimo soda ir padėkite į šaltą orkaitę ant vielos stovo. Įjunkite orkaitę 120 laipsnių kampu ir palikite joje skardines 30 minučių. Pasibaigus laikui, krosnies dureles reikia atidaryti, o bankams leisti šiek tiek atvėsti. Taip pat keletą minučių virkite dangčius, su kuriais uždarysite bankus.
- Kad moliūgų ikrai būtų švelnesni, juos virimo metu galima sutriuškinti panardinant į trintuvą. Jei ikrų konsistencija jums tinka, negalima naudoti trintuvo.
- Sterilizuotuose indeliuose pradėkite dėti cukinijų ikrus, užpildydami stiklainį viršuje, tada paimkite paruoštą dangtį, uždarykite stiklainį ir susukite jį naudodami specialų konservavimo raktą. Jei naudojate skardinę su pasukimu, būtinai užsukite dangtį.
- Stiklainius palikite kambario temperatūroje po dangteliais, kol jie visiškai atvės, ir padėkite juos į saugojimo vietą.
Vaizdo įrašo receptas
Žiemą ne visada galima mėgautis šviežiomis daržovėmis ir salotomis be jokių cheminių priedų, todėl konservavimas yra geriausias sprendimas daugeliui. Siūlome susipažinti su pateiktu vaizdo įrašu, kuriame autorius parodys jums žingsnis po žingsnio virimo moliūgų ikrus su pomidorų pasta ir majonezu.
Jūs išsiaiškinsite, kaip tinkamai paruošti daržoves konservavimui, kiek laiko jas reikia virti, kaip sterilizuoti stiklainius, taip pat kaip jas uždaryti ir atvėsinti.Tokie ikrai ilgą laiką laikomi, o žiemą bus puikus priedas prie pagrindinio patiekalo.
Mieli kulinarai, ar jums patiko moliūgų ikrų su majonezu receptas? Ar dažnai žiemą konservuojate įvairias daržoves? Kokius neįprastus receptus tam naudojate? Pasidalykite paprasto ir skanaus konservavimo paslaptimis.
Įkeliama ...