Virtuvės prietaisai ir indai: maišytuvas, mentelė, šluotelė, sausainių formos, kepimo skarda, orkaitė, lipni plėvelė, pergamentas, virtuvės krepšys, matavimo puodelis.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 350 g (2 + 1/3 puodelio.) |
| Žemės riešutas | 1/4 šaukštelio |
| Druska | 1/4 šaukštelio |
| Soda | 1/2 šaukštelio |
| Maltas cinamonas | 1 šaukštelis |
| Maltas imbieras (sausas) | 1 šaukštelis |
| Sviestas | 180 g |
| Cukranendrių arba baltojo cukraus | 120 g (1/2 puodelio.) |
| Kiaušinis (didelis) | 1 vnt |
| Miltelinis cukrus | 80 g |
| Pienas | 3-4 šaukšteliai |
Žingsnis virimo
Imbierinių sausainių sausainis
- Pirmiausia sumaišomi sausi ingredientai. Sumaišykite stiklinę miltų su vienu šaukšteliu cinamono. Įpilkite šaukštelį malto sauso imbiero, ketvirtadalį šaukštelio malto muskato riešuto, ketvirtadalį šaukšto druskos ir pusę šaukštelio sodos. Taip pat pagal skonį galite pridėti gvazdikėlių, kardamono ar juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite šiek tiek 180 gramų sviesto mikrobangų krosnelėje. Įpilkite cukranendrių (arba baltojo) cukraus ir plakite mikseriu iki puikumo. Pats cukranendrių cukrus sustiprins skonį, suteiks sodresnę spalvą, taip pat pridės karamelės skonio.
- Į išplaktą masę įmaišykite vieną kiaušinį ir tris šaukštus medaus. Namuose medus pakeičia melasą.
- Truputį išmaišykite ir pamažu pradėkite pilti miltų mišinį. Tešla yra gana tanki, todėl galite ją sumaišyti su mentele.
- Iš tešlos suformuokite rutulį ir padalykite jį į dvi dalis. Jis turėtų būti minkštas ir nelipnus.
- Paimkite jį ir apvyniokite lipnia plėvele.
- Įdėkite tešlą į šaldytuvą bent vienai valandai, daugiausia vienai nakčiai. Jei norite pagreitinti virimo procesą, tada tešlą penkiolikai minučių padėkite į šaldiklį. Po kurio laiko paimkite pergamento lakštą, lengvai pabarstykite jį miltais. Išimkite tešlą ir plonai iškočiokite.
- Tešlą uždenkite lipnia plėvele, kad nepatektų miltų perteklius. Pirmasis sluoksnis turėtų maždaug įgyti apie 4-5 mm, antrasis - šiek tiek plonesnis - 3-4 mm.
- Tada naudokite figūras, kad iškirptumėte patį sausainį.
- Kai viskas bus paruošta, atsargiai perkelkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Padėkite juos atstumu vienas nuo kito.
- Siųskite slapukus į įkaitintą orkaitę (180 laipsnių) penkioms-dvylikai minučių, atsižvelgiant į sausainių ir orkaitės storį. Labai svarbu nepersistengti, nes atvėsus pasidaro sunkiau. Likusią tešlą trumpam išimkite į šaldytuvą, tada vėl iškočiokite ir iš jos formuokite sausainius. Likusią nenaudotą tešlą laikykite šaldytuve. Galite papuošti cukraus pudra. Patiekite atvėsusį.
Glazūros paruošimas
- Į dubenį supilkite pusę šaukšto miltelinio cukraus.
- Tada įpilkite maždaug trijų ar keturių šaukštelių pieno. Pieną svarbu įpilti palaipsniui, kiekvieną kartą gerai išmaišant. Glazūra neturėtų virsti skysta, kitaip ji neišlaikys savo formos.
- Paruoštą glazūrą perkelkite į bet kurį virtuvės krepšį.
- Iškirpkite labai mažą kampą. Kitas papuoškite sausainius, kaip norite.
Nepaprastas apetitas!
Būdai patiekti ir papuošti patiekalus
Be siūlomos dekoravimo cukraus apledėjimu galimybės, sausainius galima papuošti karališkuoju matiniu ar šokoladiniu apledėjimu. Galite patys papuošti atostogų pyragą sausainiais arba patiekti kartu su saldžiu pyragu.
Vaizdo įrašo receptas
Žr. Išsamų ir vizualų imbierinių sausainių paruošimo aprašymą
Mieli skaitytojai, pasidalykite savo mintimis, įspūdžiais ir nuomonėmis komentaruose, taip pat siųskite savo atsiliepimus ir užduokite klausimus, jei kiltų sunkumų. Mes mielai išbandome jus!
Kiti sausainių receptai
Imbierinių sausainių sausainis
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...