Karšto šuns žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Virtuvės prietaisai ir indai

matavimo puodelis;
šaukštas ir šaukštelis;
pjaustymo lenta;
aštrus peilis;
kaitlentė;
keptuvė su storu dugnu;
kapšelis;
žnyplės virtuvei;
popieriniai rankšluosčiai;
elektrinės grotelės;
tešlos maišas;
gilus dubuo;
tarka Korėjos morkoms.

Sudedamosios dalys

„Hot dog“ bandelės - 10 vnt.
Dešros ar dešrelės - 10 vnt.
Kumpis - 3-4 griežinėliai
Šalpusnis - 4-5 vnt.
Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. l
Druska - žiupsnelis
Balzamiko padažas - 1/4 šaukštelio.
Paprastas cukrus, pasirinktinai - 1 šaukštelis.B
Avar garstyčios - 100 g
Rūkyta paprika - 1 šaukštelis
Džiovintos aitriosios paprikos - pagal skonį
Šviežios salotos - 4-5 lakštai
Raudonieji kopūstai - 1/4 galvos kopūstų
Pekino kopūstai - 1/3 galvos kopūstų
Morkos - 1/2 vnt.
Sezamo - 1/2 šaukšto. l
Žalias svogūnas - žiupsnelis
Dižono garstyčios - 1 šaukštas. l
Svogūnai - 1/4 vnt.
Ryžių ar vyno actas - 3,5 šaukštai. l
Rudasis cukrus - 1 šaukštelis.
Saldžiosios garstyčios - 100 g
Šviežias imbieras - 1/2 šaukštelio.
Kečupas - 1 valgomasis šaukštas. l

Žingsnis virimo

Mes paruošime dešrainį su dviem skirtingais įdarais. Pirmasis gaminamas labiau amerikietišku stiliumi, tam prireiks 3–4 riekelių lašinių, kuriuos reikia gerai iškepti. Įkaitiname sausą keptuvę ir ant jos paskleidžiame lašinių gabaliukus. Kepkite iš abiejų pusių 2-3 minutes ant vidutinės ugnies. Šoninė turėtų tapti traški. Iš abiejų pusių keptus lašinius perkeliame ant plokščio indo, uždengto popieriniais rankšluosčiais. Paliekame lašiniui keletą sekundžių atsigulti, kad krūva būtų perteklinė. Atvėsus, kepta šoninė supjaustoma smulkiais gabalėliais.
4–5 vnt. nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais. Jei tokio svogūno neturite, tuomet galite naudoti bet kurį kitą, įskaitant svogūną. Supjaustykite daug svogūnų, nes jis turės karamelizuotis.
Karamelizuoti svogūnai turi būti keptuvėje su storu dugnu. Į keptuvę supilkite 2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus ir palikite šiek tiek pašildyti ant viryklės. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi mes siunčiame susmulkintus svogūnus. Kepkite ant vidutinės ugnies, periodiškai maišydami svogūną mentele. Karamelizacijos procesas vidutiniškai trunka 30 minučių. Kepimo metu svogūnai turi būti druska, pridedant žiupsnelį druskos. Taip pat, jei norite, po 10–15 minučių į svogūną įpilkite 1/4 šaukštelio. balzamiko padažą ir gerai išmaišykite. Panašus ingredientas naudojamas ne tiek skoniui, kiek tam, kad svogūnas suteiktų tamsią spalvą. Tuo pačiu metu su balzamiko padažu į keptuvę siunčiame svogūną, jei norite, 1 šaukštelis. paprastas cukrus. Kepkite svogūną ant vidutinės ugnies dar 15 minučių.
Mes pradedame ruošti amerikietiško dešrainio padažą. Norėdami tai padaryti, nusiųskite 100 g Bavarijos garstyčių į mažą dubenį. Į garstyčias įpilkite 1 šaukštelį. rūkyta paprika. Įpilkite džiovintų čili pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite visus ingredientus.
Karštų bandelių pagaminimui reikės 10 ritinėlių. Jų galite nusipirkti parduotuvėje jau paruoštus arba patys iškepti. Reikės ir panašaus skaičiaus dešrų. Geriau naudoti šiek tiek rūkytas dešreles, tačiau galite pasiimti ir kitų, kurios jums labiausiai patinka.
Dešras reikia kepti ant elektrinių grotelių, tačiau jei neturite tokių virtuvės prietaisų, tada kepkite dešreles įprastoje sausoje keptuvėje.
Į konditerinį maišelį perpilame gautą garstyčių padažą. Supjaustykite dešrainio ritinį išilgai, bet ne iki galo. Pusė dešrainių bus virti amerikietiško stiliaus su salotomis. Iš viso reikės 5 vienetų, kiekvienas lapas įkišamas į pjūvį bandelėje.
Į bandelės vidų ir ant salotų viršaus dedame dešrą. Taip pat dešrainį užpildome karamelizuotais svogūnais, viduje supilame pjaustytą šoninę ir viską supilame pagal skonį su kečupu.
Pabaigoje papildykite amerikietiško stiliaus dešrainius garstyčių padažu. Dešrainis yra paruoštas ir jūs galite jį valgyti. Užkandis, pagamintas pagal šį receptą, yra labai skanus.
Taip pat ruošiame Azijos stiliaus dešrainį, jis yra ne mažiau skanus ir sultingas. Mes nuplauname maždaug ketvirtadalį galvos raudonųjų kopūstų ir smulkiai supjaustome juostelėmis. Išsiųskite susmulkintus raudonuosius kopūstus į gilų dubenį.
Trečdalis Pekino kopūstų galvos taip pat smulkiai pjaustomas ir sudedamas į dubenį raudonųjų kopūstų.
Ketvirtadalis mažo svogūno supjaustoma plonais žiedais ir siunčiama į dubenį su kopūstais.
Azijietiško stiliaus dešrainiams reikės pusės šviežių morkų. Jis turi būti tarkuotas korėjiečių morkoms ir pridėtas prie kitų daržovių dubenyje. Rankomis atsargiai sumaišykite visas daržoves dubenyje, lengvai išspauskite. Daržovės turėtų būti sultingesnės ir minkštesnės.
Karštiems šunims naudojamas specialus padažas. Norėdami jį paruošti, į mažą lėkštę įdėkite 1 šaukštą. l Dižono garstyčios. Į dubenį garstyčių supilkite apie 3 šaukštus. l ryžiai arba vyno actas. Į padažą įpilkite 3 šaukštus. l alyvuogių aliejaus. Kad padažas būtų pikantiškesnis, pagal skonį įberkite karštų čili pipirų.
Į likusius padažo ingredientus įpilkite 1 šaukštelį. rudojo cukraus ir žiupsnelis druskos. Visi produktai kruopščiai sumaišomi iki vientisos konsistencijos. Gautą padažą supilkite į dubenį su kopūstais ir kitomis daržovėmis. Viską gerai išmaišyti. Papuoškite daržoves 1/2 šaukšto. l sezamą ir vėl viską atsargiai išmaišykite.
Mes užpildysime Azijos dešrainius specialiu padažu, kuriam reikės 100 g saldžių garstyčių. Smulkiai supjaustykite šviežią imbierą. Iš viso padažui prireiks 1/2 šaukštelio. Smulkiai supjaustytas imbieras siunčiamas į saldžias garstyčias. Taip pat į padažą įpilkite 1 valg. l kečupo ir užpilkite 1/2 šaukšto. l vyno ar ryžių acto. Sumaišykite visus padažui skirtus produktus iki vientisos masės.
Mes tęsiame tiesiai į Azijos dešrainių paruošimą. Mes taip pat darome didelę įpjovą per visą bandelę ir dedame į ją keptos dešros. Ant dešrelių viršaus paskleiskite daržovių salotas su padažu. Pabaigoje viską supilkite garstyčių padažu ir pabarstykite žiupsneliu pjaustytų žalių svogūnų. Panašiai mes projektuojame likusius azijietiško stiliaus dešrainius. Azijietiško ir amerikietiško stiliaus dešrainiai yra paruošti. Galite juos patiekti prie stalo. Jie pasirodo labai skanūs, vidutiniškai aštrūs ir aštrūs.

Vaizdo įrašo receptas

Iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip namuose pasigaminti skanius dešrainius Azijos ir Amerikos stiliaus. Visi ingredientai, kurie jums reikalingi virimui, yra nurodyti vaizdo įraše tinkamomis proporcijomis. Tokie dešrainiai paruošiami greitai ir paprastai, o užkandis pasirodo labai skanus ir sultingas.

Ar jums patinka dešrainiai ir ar bandėte juos virti pagal straipsnyje aprašytą receptą? Kas labiausiai patinka dešrainiui: azijietiškas ar amerikietiškas stilius? Įdomu sužinoti komentaruose apie savo kulinarinę patirtį.