Virtuvės indai
- trijų litrų keptuvė su dangčiu;
- puodelis;
- pjaustymo lenta;
- žievelė;
- peilis;
- tarka;
- kaladė;
- keptuvė.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Kiaulienos mėsa (ant kaulo) | 450–500 g |
| Žirniai (pusės) | 200 g |
| Bulvės | 3-4 gumbai |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Druska, pagardai, prieskoniai | paragauti |
| Geriamojo vandens | 2,0–2,5 L |
| Augalinis aliejus | 2-3 šaukštai. l |
Žingsnis po žingsnio virimas su nuotrauka
Norėdami paruošti sriubą vakarienei, pusę žirnių reikia mirkyti ryte. Ir atvirkščiai, jei jie planuoja pietauti, tada grūdai turėtų būti pamerkti vakare, prieš miegą.
Virkite sultinį
- Mirkykite šaltame vandenyje 8–12 valandų (geriausia naktį) 200 g žirnių. Nuplaukite kiaulienos mėsą (visada ant kaulo!), Įpilkite nedidelį kiekį vandens ir uždenkite ant didelės ugnies.
- Po virimo pirmasis sultinys turėtų būti nusausintas, o keptuvė ir mėsa turi būti nuplauti.
- Užpildykite kiaulieną 2,0–2,5 litro geriamojo vandens, nukoškite po pusę mirkytų ir gerai nuplautų žirnių pusių po tekančiu vandeniu ir padėkite keptuvę ant virėjo.
- Užvirus nukelkite nuo ugnies intensyvumo ir virkite ant silpnos ugnies maždaug valandą po sandariai uždengtu dangčiu.
Svarbu! Verdant žirnius susidariusios putos turi būti pašalintos ne vieną, o du ar tris kartus.Kad žirniai būtų gerai išvirę, paleidę žirnius į puodą, galite virti šaukštelį granuliuoto cukraus. Cukrus sriuboje nėra juntamas, tačiau suteikia aštrų skonį.
Kepimo kepimas
- Susmulkinkite vieną mažą svogūną į mažus kubelius.
- Keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnų kubelius ir pakepinkite iki skaidrumo.
- Ant nedidelės trintuvės ištirpinkite vieną mažą morką.
- Kai svogūnas taps skaidrus, bet dar nenuskrudintas, į keptuvę suberkite tarkuotas morkas ir pakepinkite 4–5 minutes, pridėdami mėgstamų prieskonių ir žiupsnelį druskos.
Padažo sriuba
Ar žinai Druska pridedama prie visų pirmųjų patiekalų pabaigoje, o ne virimo pradžioje!
- Nulupkite 3-4 vidutinius bulvių gumbus ir supjaustykite juos savavališkai.
- Po 40 minučių nuo virimo pradžios bulves pradėkite virti sultinyje su žirniais.
- Kai bulvės yra paruoštos, pradėkite kepti sriuboje, įpilkite druskos pagal skonį ir virkite dar 5-7 minutes.
- Išjunkite keptuvę, leiskite sriubai „pailsėti“ tris minutes, pašalinkite kaulus, kurie atsiskyrė nuo mėsos, ir supilkite indą porcijomis.
Jei keptuvės turinį susmulkinate trintuvu, gausite sriubos tyrę. Bet tai ne visiems. Žirnių sriuba patiekiama ant mėsos sultinio su šviežiomis žolelėmis, apibarstyta juodaisiais pipirais ant viršaus. Klasikinė žirnių sriubos porcija - su krekeriais ar ruginės duonos skrebučiais.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėtame vaizdo įraše demonstruojamas lengviausias būdas paruošti pirmąjį patiekalą su kapotomis žirnių pusėmis mėsos sultinyje.
Ačiū už jūsų laiką žirnių sriubos recepte. Kaip verdate žirnius? Kokius žirnių patiekalus mėgsta jūsų šeima? Galbūt jums priklauso iki šiol nežinoma paslaptis, o mūsų skaitytojams bus įdomu su juo susipažinti. Papasakokite apie savo gaminimo būdus ir nepamirškite palikti apžvalgos apie aprašytą patiekalą. Visas nepaprastas apetitas ir įdomūs atradimai maisto gaminimo srityje!
Kiti sriubos receptai
Kohlrabi kopūstų sriuba
Šaldyta grybų sriuba
Marinuoti su perliniais miežiais
Barščių užpilas
Kaip užšaldyti žiedinius kopūstus
Šaldyta grybų sriuba
Marinuoti su perliniais miežiais
Barščių užpilas
Kaip užšaldyti žiedinius kopūstus
Nepaprastas apetitas!
Įkeliama ...