Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, lenta, peilis, 5 dubenėliai, stiklinė, viryklė, keptuvė, keptuvė, šaukštas, šaukštelis.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Pupelės | 500 g |
| Baltas svogūnas | 2 vnt |
| Salierai | 1 vnt |
| Česnakai | 1-2 vnt. |
| Petražolės | sija |
| Monetų kalykla | sija |
| Čili pipirai | 3-5 vnt. |
| Malti juodieji pipirai | 1 šaukštelis |
| Nulupti pomidorai | 500 g |
| Kaštono medus | 3 šaukštai. l |
| Druska | šaukštas |
| Alyvuogių aliejus | 5-6 str. l |
| Vanduo | 1 litras |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia nuplaukite, nulupkite, perpjaukite per pusę ir susmulkinkite du vidutinio dydžio baltuosius svogūnus.
- Tada nuplaukite ir susmulkinkite tris salierų šakas. Supjaustykite juos ne storesnėmis kaip 2 centimetrų griežinėliais.
- Susmulkinkite 6 ar mažiau česnako skiltelių. Kiekis nustatomas pagal jūsų skonį. Nereikia naudoti česnako, čia tai galite padaryti peiliu ir supjaustyti skiltelėmis.
- Mes paimame šiek tiek mažiau nei visą krūvą petražolių, nupjauname kojas ir susmulkiname lapus. Paimkite maždaug tiek mėtos, kiek petražolių. Pagal analogiją mes atsikratome lazdelių ir supjaustome lapus.
- Jei nesate įpratę prie aštraus maisto, tada pridėti kito ingrediento nebūtina. Tačiau prieskonių mėgėjai gali paimti kelis čili pipirų gabalėlius ir supjaustyti juos į mažus gabalėlius.
- Kitas, mums reikia 500 gramų nuluptų pomidorų. Šiuo atveju mes paėmėme paruoštus itališkus pomidorus.
- Išmirkytas pupeles nuplauname šaltame vandenyje ir nusausiname visą skystį. Mes perkeliame ją į keptuvę, užpildome ją vandeniu, kad vandens lygis centimetru būtų aukštesnis už pupeles, ir padėkite ant viryklės. Užvirus, sumažinkite šilumą ir nustatykite laikmatį vienai valandai. Kai pasirodys putos, periodiškai jas pašalinkite.
- Kitas žingsnis bus kepti. Į keptuvę įpilkite ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus. Jame paskleidžiame svogūną ir salierą. Daržoves pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai pasidarys skaidrūs. Nepamirškite maišyti. Po to į svogūną įpilkite česnako skiltelių, uždarykite dangtį ir palikite vienai minutei.
- Įpilkite pomidorų ir gerai išmaišykite keptuvės turinį. Mes padidiname ugnį, uždengiame ir nustatome laikmatį 7 minutes. Jei jums patinka čili pipirai, jį reikia pridėti kartu su pomidorais.
- Po 7 minučių suberkite žalumynus ir vieną minutę virkite mūsų prieskonius.
- Šiuo metu daržoves sumalkite maltais juodaisiais pipirais po vieną šaukštelį, sumaišykite ir uždenkite. Palikite veikti 5 minutes. Įpilkite juodos arba įprastos smulkiai maltos druskos, esančios viename šaukšte. Pasiskirstykite tolygiai.
- Kaštono medus suteiks patiekalui nepakartojamą skonį, jo turime pridėti 2–3 šaukštus.
- Išmaišykite keptuvės turinį ir palikite pusvalandžiui ant silpnos ugnies.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Skystį iš pupelių nusausinkite ne visi, palikdami atskirai dvi stiklines. Į kepimo indą paskirstykite pupeles.
- Supilkite jį su padažu ir išmaišykite. Įpilkite skysčio iš pupelių. Ant viso patiekalo paskirstykite vieną stiklinę šalto šaltinio vandens ir nusiųskite indą kepti.
- Kepkite indą dvi valandas, maišydami kas pusvalandį.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami suprasti visą ilgą padažo virimo procesą, rekomenduojame susipažinti su vaizdo įrašu, kuriame užfiksuoti visi virimo etapai.Kokia seka kepti daržoves, kaip patiekalas atrodo prieš einant į orkaitę ir daugybė kitų niuansų, kuriuos galite pasižiūrėti šiame vaizdo įrašo recepte.
Tikimės, kad šis nenutrūkstamo šaltojo užkandžio receptas jus sudomino ir nesudarė sunkumų, dėka išsamių instrukcijų. Šį patiekalą labai įdomu derinti patiekiant su šviežiomis daržovėmis ir įvairių rūšių mėsa. Su kuo paprastai patiekiate pupeles? Komentaruose pasidalykite neįprasčiausiais variantais.
Įkeliama ...