Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė;
- keptuvė
- keptuvė su dangčiu;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- kapšelis;
- Dantų krapštukai
- virtuvinis peilis;
- pjaustymo lenta;
- skimeris;
- šaukštas;
- indai patiekti.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Pievagrybiai | 200 g |
| Juodosios alyvuogės | 10 vnt |
| Kalmarai | 2 vnt |
| Sojos padažas | 3 šaukštai. l |
| Augalinis aliejus | 4 šaukštai. l |
| Svogūnai | 1 galva |
| Pomidorai | 2 vnt |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Pomidorų sultys | 1 krūva |
| Cukrus | 10–15 g |
| Druska, pipirai | paragauti |
| Žalumynai (krapai, petražolės) | 5 šakos |
| Verdantis vanduo | 1 litras |
Žingsnis virimo
- Kalmarų skerdenas (2 vnt.) Kurį laiką paskirstykite, kad jos neužšaltų. Iš anksto paruoškite verdantį vandenį (1 litras) ir indus šaltu vandeniu. Pirmiausia kalmarus reikia keletą sekundžių panardinti į verdantį vandenį, paskui - į šaltą vandenį. Dėl ryškaus kontrasto oda taps švelni ir lengvai pašalinama. Pašalinkite kalmarus iš kalmarų, nufilmuokite ir vėl nuplaukite vandenyje.
- Grybus nulupkite (200 g), nuplaukite vandenyje, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, rupiai supjaustykite ir supilkite į gilų dubenį.
- Alyvuoges (10 vnt.) Supjaustykite griežinėliais ir perkelkite į grybus.
- Švieži žalumynai (5 šakos) gerai nuplaunami vandenyje, jūs netgi galite mirkyti keletą minučių, smulkiai supjaustyti ir perkelti į kitus produktus.
- Įpilkite augalinio aliejaus (1 šaukštas), sojos padažo (3 šaukštai) ir gerai išmaišykite.
- Paimkite paruoštus kalmarus ir įdarą su grybo įdaru, bet ne iki galo, kad galėtumėte juos uždaryti.
- Paimkite dantų krapštuką ir uždarykite kalmarų viršutinę dalį, kad virimas kepant neišbyrėtų.
- Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus (3 šaukštai. L.) ir padėkite ant viryklės, kad sušiltų. Svogūno galvą ir česnaką (2 gvazdikėlius) nulupkite, nuplaukite vandenyje, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į skardą.
- Nuplaukite šviežius pomidorus (2 vnt.) Vandenyje, supjaustykite dideliais kubeliais ir nusiųskite į keptuvę.
- Supilkite pomidorų sultis (1 puodelis.) Ir sumaišykite ingredientus.
- Įpilkite 10-15 g cukraus, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį ir vėl sumaišykite.
- Įdarytus kalmarus sudėkite į padažą, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite troškintis 20 minučių.
- Paruoštą kalmarą sudėkite į lėkštę, išimkite dantų krapštuką, ant viršaus užpilkite padažo, jis gali būti patiekiamas.
Vaizdo įrašo receptas
Taip pat galite perskaityti išsamų vaizdo įrašą apie tai, kaip paruošti sultingą grybų įdarą ir skanius įdarytus kalmarus.
Patiekalas patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. O norėdami surengti pilną vakarienę, galite patiekti virtų ryžių, bulvių, šviežių ar troškintų daržovių kartu su kalmarais. Įdaryti kalmarai papuoš ne tik kasdienį, bet ir šventinį stalą. Ar jums patinka jūros gėrybės? Ką dažniausiai mėgstate gaminti? Pasidalykite savo gardžiais receptais. Pabandykite virti kalmarus siūlomu būdu ir būtinai papasakokite apie savo įspūdžius komentaruose.
Įkeliama ...