Įdaryti baklažanai orkaitėje - labai skanu ir paprasta

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, orkaitė, keptuvė, keptuvė, maišymo mentelė, peilis, pjaustymo lenta, dubuo, šaukštas, kepimo skarda, tarka, porcija.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Galite virti baklažanus su malta mėsa pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka:

1. Nuplaukite pomidorus, baklažanus ir žalumynus po tekančiu vandeniu. Dėl šio recepto geriau pasiimti mažo dydžio baklažanus. Mes išvalome baklažanus nuo uodegos ir padėkite juos į keptuvę. Įpilkite druskos, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir padėkite ant ugnies. Virinama 10 minučių.
   
2. Sūrį sutrinkite į lėkštę ant rupios trintuvės. Šiuo metu smulkiai supjaustykite svogūną. Susmulkinkite česnaką arba praeikite per spaudą.
   
3. Pomidorus supjaustykite kubeliais. Šiam receptui tinka mėsingų veislių pomidorai. Taip pat galite naudoti konservuotus, jei ne šviežius.
   
4. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Mes siunčiame svogūnus ir česnakus kepti, kol svogūnai taps skaidrūs ir paauksuoti.
   
5. Į keptuvę įpilkite maltos mėsos, pakepinkite su svogūnais ir česnakais ant stiprios ugnies, maišydami mentele. Tokiu atveju reikia sulaužyti susidariusias grupes. Druską, suberkite čiobrelius, baziliką ir pipirus. Viskas gerai išmaišoma.
   
6. Įpilkite pomidorų, kai malta mėsa bus kepama iš visų pusių ir taps balta. Kepkite, maišant, kol suminkštės. Pomidorai pradeda sultis ir tampa minkšti.
   
7. Įdėkite virtus baklažanus į lėkštę, kad jie atvėstų. Įdaras taip pat paliekamas atvėsti. Petražoles smulkiai supjaustykite. Pagal savo skonį galite naudoti krapų ar kitų žolelių. Į dubenį supilkite pjaustytas petražoles.
   
8. Baklažaną supjaustykite išilgai, kad jie galėtų gulėti lygiai ant paviršiaus. Iškirpkite baklažano vidurį, padarydami "valtis". Svarbiausia nepažeisti odos. Paruoštos „valtys“ dedamos į kepimo indą.
   
9. Smulkiai supjaustykite baklažano vidurį ir dubenyje nusiųskite į petražoles. Jei yra didelių sėklų, tada geriau jas pašalinti.
   
10. Į dubenį supilkite keptą maltą mėsą ir gerai išmaišykite. Nesijaudinkite, jei iš maltos mėsos gausite daug įdaro. Ji gerai sukramtyta „valtyje“. Įpilkite sėlenų į įdarą, sumaišykite ir leiskite pastovėti 5 minutes. Tai reikia padaryti taip, kad įdaras pašalintų drėgmės perteklių ir būtų patogesnis įdarui.
    
11. Pabandome įdarą ant druskos ir, jei reikia, pridedame druskos. Keptuvę sutepkite saulėgrąžų aliejumi. Įjungiame orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių temperatūros. Mes sudedame baklažanus, sumaldami maltą mėsą į "valtis" ir viršuje padarydami nedidelę maltos mėsos kalvelę. Įdaryti baklažanai pasklinda ant kepimo skardos. Jei liks maltos mėsos, ją galima paskirstyti ant visų baklažanų, ruošiant skaidres.
    
12. Pabarstykite baklažanų "katerius" ant viršaus tarkuotu sūriu ir padėkite į orkaitę 20 minučių.
    
13. Baklažanai turėtų būti kepti iki aukso rudos spalvos. Mes išimame gatavus "laivus" iš orkaitės, padėkite juos ant plokštelės ir patiekite.
    

Nepaprastas apetitas!

Vaizdo įrašo receptas

Siūlome pažiūrėti video receptą, kaip virti baklažanus su malta mėsa. Siužeto autorius demonstruoja visus paruošimo etapus.Galite patys pamatyti, kad viskas yra paruošiama labai greitai ir paprastai. O sklypo gale pamatysite, kaip atrodo gatavas patiekalas.