Virtuvės prietaisai ir indai:
- indas padažui maišyti;
- šaukštelis;
- aštrus peilis;
- pjaustymo lenta;
- mėsmalė;
- dubuo;
- gofruota keptuvė su nelipnia danga;
- mentė mėsai paversti;
- pergamentas;
- popieriniai rankšluosčiai.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Majonezas | 3 šaukštelių |
| Grilio padažas | 2 šaukštelių |
| Aštrus garstyčios | 1 šaukštelis |
| Hamburgerio bandelė | 3 vnt |
| Šviežias pomidoras | 1 - 2 vnt. |
| Čederio sūris | 3 gatavos skiltelės arba 50 g |
| Marinuotas agurkas | 2 vnt |
| Jautienos krūtinėlė | 400–500 g |
| Aisbergo salotos | 3 lapai |
| Druska, malti juodieji pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Klasikiniai mėsainiai visada naudoja majonezo padažus. Šiandienos patiekalui geriausias yra kokteilių padažas. Tai puikiai pabrėžia mėsos įdaro skonį, tuo pačiu ir netrukdydama. Virimui imkite 3 šaukštelius. majonezo ir 2 arbat raudonas kepsninės padažas. Į juos įpilkite 1 šaukštelio. karštas garstyčias ir viską išmaišykite.
- Supjaustykite vieną ar du šviežius pomidorus į 0,5–0,7 mm storio žiedus.
- Paruoškite 3 paruoštas sūrio riekeles arba smulkiai supjaustykite 50 g čederio.
- Sūrio riekeles apkepkite ant pergamento, padėkite į karštą keptuvę.
- Du maži marinuoti agurkai įstrižai supjaustomi plonais griežinėliais.
- Mes supjaustome tris ritinius išilgai į 2 dalis ir šiek tiek nusausiname kiekvieną dalį iš vidaus keptuvėje.
- Mes pradedame ruošti kotletus: paimkite priekinę krūtinėlės dalį (0,5 kg) su pakankamu riebalų kiekiu ir sumalkite mėsmalėje su didele grotele. Toks šlifavimas padidins galutinio produkto detalumą ir sultingumą. Sumaišykite ir plakite maltą mėsą dubenyje, kad ji būtų prisotinta deguonimi ir taptų tolygesnė.
- Savo rankomis formuojame tvarkingas, vienodo storio kotletas. Norėdami pasiekti nepriekaištingą formą, galite reformuoti gaminius lentoje.
- Mes pašildome keptuvę ir atsargiai išdėstome pyragus. Svarbu, kad keptuvė būtų pakankamai karšta, tada iškart ant mėsos paviršiaus susidarytų pluta, neleidžianti išsiskirti sultims. Jums nereikia pridėti aliejaus, nes malta mėsa yra gana riebi. Gofruotas keptuvės paviršius prisideda prie to, kad išlydyti riebalai nuteka po gofru ir netrukdo susidaryti plutei. Kepkite mėsą iš abiejų pusių, kad vidutiniškai pakeptų. Druska ir pipirai jau paruoštoje stadijoje.
- Padėkite pyragus ant popierinių rankšluosčių, kad riebalų perteklius sušlaptų.
- Abiejų bandelių dalis sutepame kokteilių padažu. Mes pradedame rinkti mėsainius: ant dugno bandelės, suteptos padažu, pusės, dedame salotos lapą, o viršuje - gatavą pyragą.
- Kitas sluoksnis bus kepto čedaro gabalas, susmulkintų marinuotų agurkų ir pomidorų apskritimai.
- Viską uždarome kepyklos viršuje - ir puikūs mėsainiai yra paruošti!
Ar žinai Rinkdamiesi bandeles, atkreipkite dėmesį į tai, ar jos yra pakankamai tankios, nėra šlapios, gerai išlaiko formą. Produktas turėtų būti sodrus ir ne per daug sodrus.
Vaizdo įrašo receptas
Jei vis dar turite klausimų, žiūrėkite vaizdo įrašą. Ant jo virėjas pamažu demonstruoja visą ingredientų paruošimo ir gatavo patiekalo surinkimo procesą.
Jei egzistuoja tobulas mėsainis, galbūt tai yra jūsų ieškotas receptas. Traškių salotų, jautienos pyragų ir aromatinio padažo derinys palieka maloniausią potyrį.Ir galbūt jūs turite savo paslapčių, kaip ruošti mėsainius? Rašykite apie juos komentaruose.
Įkeliama ...