Virtuvės prietaisai ir indai
- gilus puodelis;
- sietas;
- virtuvės svarstyklės;
- šluota;
- išmatuota talpa;
- šaukštas;
- maišytuvas;
- žiedo forma Ø18 cm;
- folijos plėvelė arba tanki maisto folija;
- orkaitė;
- medinis iešmas.
Sudedamosios dalys
- Kvietiniai miltai - 170 g
- Vištienos kiaušinis - 3-4 vnt.
- Cukrus - 170 g
- Rafinuotas augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
- Verdantis vanduo - 3 šaukštai. l
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Smulki druska - žiupsnelis
Žingsnis virimo
- Apvyniokite žiedo formą (be dugno) folija, blizgančia puse į vidų.
- Gerai pritvirtinti plėvelę aplink perimetrą ir dar labiau sustiprinti dugną. Galite naudoti kitos formos, didesnio skersmens, dugną. Įjunkite orkaitę šildymui, nustatydami temperatūrą iki 180 ° C.
- Į gilų, erdvų dubenį išsijokite 170 g kvietinių miltų ir 1 šaukštelį. kepimo miltelių.
- Su šluotele gerai išmaišykite miltus su kepimo milteliais.
- Į maišytuvo indą įmeskite 3–4 vištienos kiaušinius. Jei C0 kategorijos kiaušiniai, pakanka trijų, bet C1 kategorijai reikės keturių kiaušinių.
- Į kiaušinius įpilkite žiupsnelį smulkios druskos ir 170 g granuliuoto cukraus.
- Plakite kiaušinius su druska ir cukrumi su mikseriu, pirmiausia nustatydami mažus apsisukimus, palaipsniui didindami mikserio greitį iki maksimalaus, kol kiaušinių masė taps sodrus ir šviesiai geltonas, o tūris padidės du-du su puse karto. Stacionariame maišytuve ši operacija trunka mažiausiai 13 minučių.
- Į duotus (geriau tris) etapus į kiaušinių mišinį įmaišykite išsijotus miltus su kepimo milteliais, švelniai minkydami masę mentele, judesiais iš apačios į viršų.
- Į gerai išmaišytą sausainių tešlą supilkite 3 šaukštus. l verdančio vandens ir tiek pat rafinuoto augalinio aliejaus.
- Vėlgi, greitai, bet švelniai sumaišykite dubenėlio turinį iki vientisos masės.
- Biskvito tešlą perkelkite į paruoštą formą.
- Kepkite biskvitą gerai įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių. Patikrinkite sausainio pasirengimą mediniu iešmeliu, tada kepinius išimkite iš orkaitės.
- Ant vielos stovo uždėkite iškeptą sausainių formą, apversdami ją aukštyn kojomis, ir palikite visiškai atvėsti.
- Kai biskvitas visiškai atvės, nuimkite foliją nuo formos ir kepinius išimkite iš žiedo. Aukštis Ø18 cm formos biskvitas turėtų būti bent 8,0–8,5 cm.
- Norėdami išsaugoti drėgmę sultinguose pyraguose, turėtumėte apvynioti biskvitą lipnia plėvele, kol jis virsta tortu ar kitu saldžiu desertu.
Tokiu būdu iškeptas biskvitas gerai dera su beveik visų rūšių kremais ir įdarais, taip pat tinka visų rūšių pyragams gaminti.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėtame vaizdo įraše demonstruojama laipsniška meistriškumo klasė gaminant nuostabų sausainį pridedant verdančio vandens. Sklype taip pat pateikiami naudingi patarimai, kaip kepti saldaus deserto pagrindus.
Ačiū, kad skyrėte laiko susipažinti su sausainių tešlos receptu verdančiame vandenyje. Komentuokite receptą, būtinai atkreipkite dėmesį, kiek jums naudingi buvo siūlomi patarimai. Ar jums patiko šis sausainių kepimo variantas? Kuo jums buvo naudinga siūloma informacija? O kaip iškepti sausainių tešlą, kad kepimas būtų puikus? Pasidalykite gerąja patirtimi.Gali būti, kad jūsų patirtis bus naudinga svetainės vartotojams, o skanių radinių rasite visiems mūsų kulinarijos portale.
Įkeliama ...