Virtuvės prietaisai ir indai: gili keptuvė, iešmeliai, kepsninė, pjaustymo lenta, peilis, česnako presas.
Sudedamosios dalys
Riebalai | 1 kg |
Baklažanai | 10 vnt |
Druska ir pipirai | paragauti |
Česnakai | 6 gvazdikėliai |
Žingsnis virimo
- Pradėkime nuo kiaulinių taukų ir marinato. Mes nuplauname riebalus po tekančiu vandeniu, supjaustome 4 centimetrų griežinėliais ir nusiųskite į keptuvę.
- Norėdami marinato, paimkite 6 skilteles česnako, kurį mes praeiname per spaudą. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Viską sudėkite į skardą su kiauliena ir gerai išmaišykite. Salo bus marinuoti 20-30 minučių.
- Tuo tarpu, kai kiauliena yra marinuota prieskoniuose ir česnaku, pereiname prie baklažano. Šiam receptui jums reikės 10 jaunų baklažanų. Mano daržovė, nupjaukite iš jos stiebus ir supjaustykite 2 cm pločio žiedais.
- Mes galime pradėti formuoti kebabus. Paimkite sruogelę ir pirmiausia nuleiskite riebalų gabalėlį, tada pasukite į baklažaną. Vykdydami užsakymą, mes sumažiname riebalus ir baklažanus ant visų sruogų. Kitas paruoštas kebabas gulėjo ant grotelių. Brazier karštis turėtų būti vidutinis, virkite baklažanus 10–15 minučių, nuolat sukdami sruogas.
- Mes nustatome, ar paruoštas kepsnys ant baklažano žievelės - jis turėtų būti šokolado spalvos.
Vaizdo įrašo receptas
Taip pat galite pažiūrėti šio patiekalo vaizdo receptą, kad nepraleistumėte svarbiausių punktų ruošiant kebabus iš baklažanų.