Virtų skanių keptų baklažanų kepimas

Virtuvės prietaisai ir indai: grotelės, pjaustymo lenta, peilis, žnyplės, silikoninis šepetys tepimui.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Baklažanus reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Nupjaukite galus ir supjaustykite maždaug 12 mm dydžio žiedais. Mes stengiamės, kad žiedai būtų vienodo storio.
   
2. Įdėkite supjaustytą baklažaną į lėkštę ar padėkliuką. Sutepkite alyvuogių aliejumi, druska pagal skonį, pipirais, pabarstykite granuliuotu česnaku, mairūnu ar kitomis itališkomis žolelėmis. Apverskite baklažanų žiedus iš kitos pusės, tokiu pat būdu sutepkite alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, pabarstykite granuliuotu česnaku ir mairūnu. Galite leisti baklažanams šiek tiek stovėti.
   
3. Ant grotelių paskleidžiame baklažanų kaušelius. Mes išdėstome didelius gabalus arčiau centro. Uždenkite grilio dangtį ir palikite 4 minutes.
   
4. Po to, naudodamiesi žnyplėmis, apkeptus baklažanų kaušelius apverskite kita puse. Jei šiluma per stipri, perkelkite baklažaną šiek tiek toliau nuo centro.
   
5. Po 4 minučių dar kartą patikrinkite. Jei jie yra paruošti, ant grotelių aiškiai matomas raštas iš grotelių, ir jie tampa šlapi. Baklažanus tokiu būdu kepame 8–14 minučių, priklausomai nuo to, ar norite, kad jie būtų šiek tiek nebaigti, ar visiškai suminkštėję.
   
6. Iš grotelių išimame paruoštus baklažanų kaušelius, dedame į lėkštę ir patiekiame. Nepaprastas apetitas!
   

Virimo galimybės

Taip pat keptus baklažanus galima paruošti ir kitais būdais:

• Jei norite, galite pridėti kitų daržovių, tokių kaip cukinijos, pomidorai, paprikos, svogūnai ir kt.
• Galite virti baklažanus su grybais.
• Kai kurie virėjai marinuoja baklažanus vyno acte su prieskoniais.
• Vietoj alyvuogių aliejaus galite vartoti bet kurią kitą daržovę.
• Į marinatą taip pat galima įpilti sojos padažo.
• Vietoj granuliuoto česnako galima naudoti šviežius.
• Kai kuriuose receptuose rekomenduojama marinuoti jogurte, grietine ar majonezu.
• Galite apibarstyti gatavą baklažaną tarkuotu kietu sūriu.
• Jei jums patinka aštrūs patiekalai, galite naudoti čili pipirus.
• Galite pabarstyti šviežių išspaustų citrinų sulčių.
• Baklažanus galima pjaustyti ne tik apskritimais, bet ir „valtimis“, supjaustyti gabalėliais išilgai.
• Iš prieskonių, be paprikų, galite pridėti kmynų, raudonėlio, baziliko, paprikos.
• Jei norite, į padažą įpilkite šviežių petražolių, krapų ar kalendros.

Galite eksperimentuoti gamindami marinatą ir pridėdami mėgstamų prieskonių.

Vaizdo įrašo receptas

Siūlome peržiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip baklažanus virti ant grotelių. Siužeto autorius išsamiai pasakoja ir demonstruoja kiekvieną pasiruošimo etapą. Taip pat galite pamatyti, kaip gatavas baklažanas atrodo ant plokštelės.