Kaip laikyti morkas savo namuose ir bute: pasidarykite piramidžių iš smėlio, „išsimaudykite“ molyje arba tiesiog užšaldykite

Saulės šakninės daržovės laikomos viena kaprizingiausių ir reikliausių. Šiek tiek negerai - jis akimirksniu supuvęs, sudygęs, iš dalies arba visiškai praranda savo skonį, tapdamas netinkamas vartoti žmonėms. Norint tinkamai laikyti morkas, svarbu palaikyti stabilų temperatūros režimą (nuo 2 ° C iki -2 ° C) ir maksimalią drėgmę (90-95%). Tačiau tai nėra vienintelis niuansas, leidžiantis šakniavaisius ilgą laiką laikyti taip, kad jie atrodytų taip, lyg ką tik būtų paimti iš daržo.

Paruošiama daržovė žiemojimui

Sėkmingas morkų laikymas priklauso ne tik nuo temperatūros sąlygų, bet ir nuo kitų svarbių veiksnių. Pavyzdžiui, nuo daržovių įvairovės, taip pat nuo derliaus nuėmimo ir rūšiavimo teisingumo.

Derliaus rinkimas

Vargu ar tai paveiks morkų, gulinčių ant prekybos centro prekystalio, kokybę. Bet iš savo daržo galite kvalifikuotai derliaus nuimti derlių, padėdami patikimą pagrindą ilgalaikiam išaugintų šakniavaisių saugojimui iki pavasario. Žemiau yra trys taisyklės, intuityvios bet kuriam vasaros gyventojui.

1. Sausas oras. Morkų derlių geriausia nuimti sausu oru.
2. Mažas kastuvas. Iškasdami didelį kastuvą, turėtumėte atsisakyti. Šakės ar miniatiūrinis sodo kastuvas su šia užduotimi susidoros daug geriau.
3. Išdžiūvimas. Surinkus šaknis, būtina išdžiovinti gerai išpūstoje vietoje, kol jos bus siunčiamos ilgalaikiam saugojimui.

Rūšiuoti

Apskritai nėra taip svarbu, iš kur kilo morkų atsargos - iš prekybos centro ar iš vasarnamio. Atsakymas į klausimą, kaip tinkamai laikyti morkas, slypi, įskaitant rūšiavimo paslaptis. Galima išskirti tris pagrindines taisykles.

1. Mes išvalome nuo žemės paviršiaus. Sausa, nešvari daržovė turi būti kruopščiai nuvalyta nuo joje esančių nešvarumų. Stipriai įstrigusį dirvožemio gabalėlį galima palikti ant šakniavaisio, kitaip rizikuojate suplėšyti odą.
2. Mes pašaliname pažeistus. Norėdami išvengti morkų puvimo šaldytuve ar rūsyje, turite kruopščiai rūšiuoti sveikus vaisius nuo pažeistų. Be to, net mažas įbrėžimas yra proga valgyti daržovę maistui čia ir dabar, nesiunčiant jos ilgalaikiam saugojimui.
3. Rūšiuoti pagal dydį. Šakniavaisiai turi būti rūšiuojami atsižvelgiant į jų matmenis. Pagal taisykles, jie pirmiausia valgo mažas daržoves, vėliau vidutines, o tik po to dideles morkas, kurios dėl įspūdingo dydžio yra ilgiausiai laikomos.

Šimtamečiai

Šaldytuve ar rūsyje galite laikyti bet kokio tipo morkas. Tačiau kai kurios veislės yra ypač išgyvenamos. Lentelėje pateikiami vieni populiariausių, kurie laikomi ilgiau ir geriau nei kiti.

Lentelė - geriausios morkų veislės saugojimui ir jų ypatybės

Kaip morkas laikyti rūsyje: 4 būdai

Rūsio ar rūsio savininkams tikrai pasisekė. Tokiems žmonėms klausimas, kur laikyti morkas žiemą namuose, nėra skubus. Tačiau sandėliuojant rūsyje taip pat reikia laikytis tam tikrų taisyklių.

Medinėje dėžutėje

Savybės. Tvirta medinė dėžutė yra pigiausias ir lengviausias būdas sukaupti šakniavaisius artėjančiam šalčiui. Ir tai taip pat laikoma ekonomiškiausia, nes ji leidžia į vieną konteinerį sudėti iki 20 kg daržovių.

Įgyvendinimo metodas

1. Švelniai sudėkite morkas į dėžutę.
2. Uždenkite sandariu vientisu dangčiu.
3. Mes siunčiame į rūsį ir nustatome konteinerį su morkomis šalia sienos, kad dėžutė jo neliestų.

Smėlio piramidėse

Savybės. Įgyvendinti šį metodą be rūsio ar rūsio nepavyks. Tiesą sakant, organizuodami tokį sandėliavimą, jums reikės išpilti kalną smėlio ant grindų, kad būtų galima dėti šakniavaisius.

Įgyvendinimo metodas

1. Ant rūsio grindų užpilkite smėlio sluoksnį.
2. Morkas paskleidžiame ant smėlio, kad daržovės neliestų viena kitos.
3. Mes užmiegame pasodintus šakniavaisius su kitu smėlio sluoksniu.
4. Mes paskleidžiame antrą daržovių eilę - statmenai pirmajai eilutei.
5. Vėl ant viršaus užpilkite smėlio sluoksnį ir dar kartą paskleiskite daržoves.
6. Mes toliau pilame smėlį ir sudedame morkas po vieną, kol smėlio piramidės aukštis pasieks vieną metrą.

Skysto molio „marškiniuose“

Savybės. Šis metodas leis jums kuo ilgiau laikyti nuplautas morkas. Pagrindinis jo trūkumas yra tas, kad jis yra per daug nešvarus įgyvendinant namus. Tačiau, kalbant apie efektyvumą, šis metodas laikomas geriausiu.

Įgyvendinimo metodas

1. Mes skiedžiame molį vandeniu iki skystos grietinės konsistencijos.
2. Mišinį maišome tol, kol gauta tiršta masė tampa vienalytė.
3. Kiekvieną šakniavaisį pamerkite į praskiestą molį.
4. Mes džioviname.
5. Baigę džiovinti, sudėkite į dėžę ar krepšį ir nusiųskite į rūsį.

Kreidos milteliuose

Savybės. Kreida turi šarminių savybių, kurios neleidžia augti mikroorganizmams ir veikia kaip natūralus dezinfektorius.

Įgyvendinimo metodas

1. Kiekvieną morką išplakite su kreidos milteliais.
2. Sudedame į krepšį ar medinę dėžę, kad daržovės netilptų sandariai.

Balkone: 3 būdai

Daugelis iš mūsų yra didmiesčių vaikai, gyvenantys aukštybiniuose ir aukštybiniuose pastatuose. Geriausia šakniavaisių žiemojimo vieta yra ne šaldiklis, o įstiklintas balkonas ar lodžija. Atvirame balkone per šalta. O esant žemesnei kaip -2 ° C temperatūrai, morkų laikyti negalima. Jis akimirksniu užšąla ir tampa netinkamas vartoti žmonėms.

Į svogūnų žievelę

Savybės. Svogūnų žievelė yra drėgmės perteklių sugerianti medžiaga.Atsižvelgiant į temperatūros režimą, šakniavaisiai, suvynioti į svogūnų lukštus, nevisiškai puvi.

Įgyvendinimo metodas

1. Į maišo ar medinės dėžutės dugną supilkite svogūnų žieveles.
2. Mes paskleidžiame morkas.
3. Kiekvieną sluoksnį užpilkite luobele ir vėl padėkite šakniavaisius.
4. Mes tęsiame, kol sandėlis bus užpildytas daržovėmis "nuskendusiais" luobelėje.

Pjuvenose

Savybės. Pjuvenos yra puikus amuletas nuo puvimo ir kenkėjų, kurie dažnai kenkia žiemai laikomoms daržovėms.

Įgyvendinimo metodas

1. Mes užmiegame medinės dėžutės dugne 8-10 cm aukščio pjuvenų sluoksnį.
2. Mes paskleidžiame šakniavaisius, neliesdami kaimyninių.
3. Ant viršaus dedame kitą tokio paties storio pjuvenų sluoksnį.

Į plastikinį maišelį

Savybės. Nerekomenduojama morkas laikyti maišeliuose iš polietileno. Tačiau jei nėra kitos išeities, šis metodas gali būti pritaikytas trumpalaikiam saugojimui.

Įgyvendinimo metodas

1. Maišelio apačioje iš tankaus polietileno padarome keletą mažų skylių su vinis.
2. Į maišą supilkite sausas švarias morkas.
3. Maišą dedame ant stovo, kad susidarius kondensatui nutekėtų.
4. Išeiname su stovu balkone.

Šaldytuve: 3 patarimai

Dėl skirtingų produktų artumo nepageidautina naudoti šaldytuvą, kad būtų galima ilgai išgydyti apelsinų šakniavaisius. Dažniausiai virtos ar šviežios, bet jau nuluptos morkos siunčiamos į šaldytuvą, kuris šiandien ar rytoj netaps vieno iš naminių patiekalų ingredientu. Tačiau net ir trumpalaikį laikymą šaldytuve galima pratęsti, o daržoves kelias savaites palaikyti šviežias dėl šių trijų patarimų.

1. Evakuacija. Šakninius augalus galima evakuoti. Norėdami tai padaryti, jums reikia specialių dulkių maišelių ir dulkių siurblio. Prieš siųsdami šakniavaisius pakuotėje, jie turi būti kokybiškai išdžiovinti ir atvėsinti šaldytuve. Išsiurbęs orą iš morkų maišo, laikinas laikymas turi būti sandariai uždarytas užtrauktuku.
2. Žyma stikliniuose indeliuose. Kitas būdas padaryti nuplautas šviežias morkas, kurios ilgai laikomos ir neiškepusios, yra laikinas konservavimas sterilizuoto stiklo induose. Tiesa, šis metodas visiškai nėra ergonomiškas, nes morkų skardinės užims visą laisvą vietą šaldytuve.
3. Užšaldyti. Šakninius augalus galima susmulkinti trintuvu arba rankiniu trintuvu, sulankstyti į plastikinį maišelį užšaldyti ir nusiųsti į šaldiklį. Po atitirpinimo produkto skonis nebus toks, koks buvo anksčiau, tačiau tokią morką galima drąsiai naudoti kaip antraeilį ingredientą.

Kuris būdas geriau išlaiko kokybę?

Taikant skirtingus metodus, saugojimo laikas gali labai skirtis. Vidutinis šakniavaisių laikymo laikotarpis, atsižvelgiant į naudojamą metodą, pateiktas lentelėje.

Lentelė - morkų tinkamumo laikas įvairiais būdais

Jūs, be abejo, galite nepriekaištauti klausdami, kaip ilgiau laikyti bute morkas, ir nusipirkti mėgstamos daržovės tokiu kiekiu, kokio reikia konkrečiam patiekalui virti. Tačiau nepamirškite, kad rudenį laikomos ir tinkamai laikomos morkos gali sutaupyti šeimos biudžetą. Iš tiesų, gudrūs pardavėjai šaltuoju metų laiku daržovių kainą padidina tris keturis kartus.

Atsiliepimai: „Aš plaunu, džiovinu ir dedu į plastikinius indus“

Šakniavaisiai gerai laikomi, jei pirmą kartą purškiami adatų ar svogūnų lukštų infuzija. 100 g luobelės ar adatų imamas litras vandens ir užpilama 5 dienas. Tokią infuziją galima ne tik purkšti, ją galima 10 minučių panardinti į morkas, išdžiovinti ir laikyti.

Inga, http://kak-hranit.ru/kak-hranit-morkov/#i-4

Viename rūsyje mūsų 3 šeimos laiko morkas. Kai pirmaisiais metais pradėjau laikyti savo daržoves, jie man pasakė, kodėl jūs plaunate morkas - to negalite padaryti. Aš taip kaupiu jau 10 metų, nuėmus derlių, 2 vandenyse nuplaunu morkas, išdžiovinu saulėje ir dedu į plastikinius indus - ir į rūsį. Pavasarį žvelgdamas į kitų žmonių neplautų morkų statines - net nenorėjau jų gauti - supuvęs. Mano morkos yra viena prieš kitą, kai tik jos padėjo. Manau, kad skalbimo metu geriau atsižvelgti į pažeistus šakniavaisius. Dabar visi mano artimieji plauna morkas.

Klementjeva Natalija, https://7dach.ru/Tatyana-sadovodniza/kak-hranit-morkov-pravilno-7559.html

Jie stengėsi morkas laikyti skirtingai, tačiau maždaug 10 metų mes tai darėme: man reikia (lengviau matyti sugadintus šakniavaisius), džioviname ore, jei oras yra drėgnas, tada po ventiliatoriumi, tada sudėkite į mažus plastikinius maišelius. Ant pakuočių pažymime skaičiais 1, 2 ... naudojimo tvarka. Taigi pakuotėse ir eksportuokite į saugyklą (bendrojoje saugykloje turime langelį). Žinoma, pakuotės yra atviros. Jei auga ar suserga, tai nesunku pastebėti ir imtis veiksmų.

Liudmila Samodova, https://vk.com/7dach?w=wall-51071645_69661