תבשיל קציצה עם קמח בסיר איטי בתנור ללא סולת

לראשונה הומצאה תבנית גבינת קוטג 'על ידי מומחים קולינריים צרפתים על ידי אפייה בתנור גבינת קוטג', שמנת חמוצה, ביצים טרופות עם סוכר ובושלה ללא סולת. דגנים נוספו למנה מעט אחר כך - כך שהסולת הוציאה עודף נוזלים מהזנים הנוזלים של גבינת הקוטג '. תבשיל גבינת קוטג 'יכול לשמש לא רק כקינוח, אלא גם כמנה עיקרית לא ממותקת עם פירות ים או ירקות (תפוחי אדמה, גזר, דלעת) - במקרה זה, תוכלו גם להתמודד עם מתכון תבשיל הקוטג' ללא סולת, ולהחליף אותו בקמח.

תכולת הקלוריות של המנה היא 178 קק"ל, מה שהופך קדרה ללא סולת להתאימה בתזונה, אפילו עם גבינת קוטג 'שומנית בינונית. על מנת שיתרונות המנה יתבררו, תזונאים ממליצים לוותר על סוכר לטובת דבש (להוסיף במצב נוזלי).

כיצד אוכל להחליף את הסולת בקדחת גבינת קוטג '? כדי להגדיל את צמיגותו של הגלידה, השתמש בכמות קטנה של קמח (75 גרם לכל 500 גרם גבינת קוטג ') או עמילן. עקרות בית מסוימות ממליצות לערבב גבינת קוטג 'עם מחית בננה, שיש לה גם תכונות קשירה, סובין, פירורי לחם, דגני הרקולס או עוגיות. גם לעתים קרובות אורז מבושל משמש כמרכיב של תבשיל כזה. אם גבינת הקוטג 'נלקחת שומנית ולא לחה, אזי אין צורך במרכיבים נוספים לקדרה, למעט ביצים וסוכר.

5 סודות של מנה טעימה. למה אתה צריך סולת בעוגה?

סולת בקדירה היא מרכיב אופציונלי, אך הכנת קינוח ללא דגני בוקר זה הנפוץ באפייה דורשת ידע ומיומנויות מסוימים מהטבח.

1. העבירו את גבינת הקוטג ’דרך מסננת או ערבבו עם בלנדר. זה הכרחי כדי להפוך את המנה לגישה רכה. אם אתה רוצה מסה דמויית עוגה, פשוט מערבבים את כל המרכיבים במזלג.
2. קח גבינת קוטג 'בעלת אחוז שומן בינוני או גבוה. אז המנה תהיה יותר מעוררת תיאבון. אם רק מוצר דל שומן בהישג יד, הוסף שמנת חמוצה או חמאה (כף אחת).
3. מכניסים את התבשיל לתנור שאינו מחומם לחלוטין. במגע עם טמפרטורה גבוהה, משטח הבצק מכוסה מייד בקרום ומתפרץ לאחר חימום נוסף. מכניסים את התבנית לתנור לכמה דקות לאחר הפעלתו - כך שהתבשיל ייתחמם בהדרגה ויעלה היטב.
4. אל תשתמש בביצים יותר מאשר במתכון. עודף ביציות יהפכו את המנה לא כל כך מזינה כמו "גומי" וצפופה. בכדי להפוך את הקינוח לאוורירי כסופלה, הוסיפו את החלבונים המוקצפים לבצק בנפרד מהחלמונים.
5. מנפים את הקמח. בזכות הקמח העשיר בחמצן, התבנית תתגלה רכה ושופעת. הדבר ניכר מייד על ידי העקביות של תערובת הגלידה עם הקמח בשלב הבישול - הוא רך מאוד ודומה לשמנת חמוצה.

תבשיל ללא תנור בתנור

עם קמח

המתכון לקדניות גבינת קוטג 'בתנור ללא סולת שימושי לכל עקרת בית. בשל נוכחותו של שמנת חמוצה בה, המנה תתברר רכה גם ללא תוספת של סולת. בנוסף לחיטה, ניתן להוסיף קמח תירס לקדרה - כך שלמנה יש תכונות ריפוי (כאמצעי מניעה למחסור בוויטמין, הזדקנות מוקדמת, מחלות כלי דם ולב) ואפילו תכונות תזונתיות.

תצטרך:

• מרגרינה - 20 גרם;
• גבינת קוטג '- 0.5 ק"ג;
• סוכר - 1.5 כף. l.;
• קמח - 3 כפות. l.;
• קרקרים - 1 כף. l.;
• ביצה - 1 pc .;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• המלח.

בישול

1. מועכים את הגלידה במלח, סוכר, קמח וביצה.
2. משמנים את קערת הבישול במרגרינה ומפזרים פירורי לחם.
3. מלאו את פני השטח המישוריים בשכבת שמנת חמוצה.
4. אופים את התבשיל בתנור עד שהוא פריך (35-40 דקות).

פיזור המנה באבקת סוכר בשלב האחרון של הבישול יעניק לקדרה גוון זהוב מעורר תיאבון. כמו כן, טוב לקשט את המנה עם שוקולד מגורד, שמנת חמוצה, חלב מרוכז, פירורי לחם מלחמנייה מתוקה (מפזרים את הצורה) - זה ייתן את הקינוח וקרום יפהפה, וטעם מעורר תיאבון.

אין קמח

ניתן לייחס את המתכון לקדניות גבינת קוטג 'ללא סולת וקמח לתזונה, במיוחד אם לוקחים שמנת דלה בשומן או (בתזונה קפדנית) מחליפים אותם בחלב רזה. בכדי לגרום לתבשיל להתפשט היטב (כמו בתמונה), להשתמש בתבנית קטנה וגבוהה? אחרת הקדרה יכולה להפוך לפנקייק.

תצטרך:

• שמנת - 150 מ"ל;
• ביצים - 2 יח ';
• ונילין - לפי הטעם;
• גבינת קוטג '- 250 גרם;
• סוכר - 2 כפות. l

בישול

1. מערבבים סוכר, גבינת קוטג ', ביצים, שמנת וחלמונים עם בלנדר.
2. מקציפים את החלבונים עד לקצף ומזריקים אותם למסה המתקבלת.
3. יש לשמן את מיכל האפייה בשמן ולשלוח יחד עם התערובת שהונחה בתנור לחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.

תבשיל גבינת קוטג 'בתנור ללא סולת וקמח מתגלה כאוורירי מאוד ועקביות דומה לסופלה. בשל היעדר מעבים, גבינת הקוטג 'באמצע המנה עשויה להיראות לא אפויה, אך לאחר הקירור, עקביות המנה תגיע לקדמותה. חשוב לא לאפות יתר על המידה את המאפים - אפייה של יותר מחצי שעה בתנור תגרום לתבשיל להתייבש.

עם צימוקים

המתכון לקדחת גבינת קוטג 'עם צימוקים ללא סולת הוא קינוח המענג על טעמו הקלאסי ויתרונותיו לגוף. המנה נהדרת לתזונה לילדים וספורט, והיא שימושית גם לאנשים הסובלים מאנמיה (במיוחד במהלך ההיריון). ניתן לקשט את החלק העליון בתפוחים או בדובדבנים.

תצטרך:

• צימוקים - חצי כוס;
• ביצה - 2 יח ';
• גבינת קוטג '- חצי קילוגרם;
• סוכר - 3 כפות. l

בישול

1. ללט את הביצה עם סוכר.
2. להוסיף גבינה קוטג 'לתערובת, לערבב היטב.
3. שופכים צימוקים למסת הביצה והביצה, מביאים לאחידות.
4. משמנים את תחתית המיכל בחמאה. מבשלים בתנור בחום של 180 מעלות למשך לא יותר מ- 40 דקות.

לפני האפייה מכינים צימוקים (עדיף לקחת בורג): שוטפים ושופכים מים רותחים לרבע שעה. מסננים את הנוזל לפני שמוסיפים אותו לתבשיל עם פירות יבשים. בנוסף לצימוקים, משמשים משמשים מיובשים קצוצים דק, שזיפים מיובשים ופירות יבשים אחרים למתכון לקדניות גבינת קוטג 'בתנור ללא סולת.

מתכון פשוט שלב אחר שלב בסרט-קוקר

המתכון לקדניות גבינת קוטג 'ללא סולת בסיר איטי כרוך בשימוש בגרידת לימון, ואיתו האפייה הופכת ארומטית יותר. בשל ערך הוויטמין הגבוה, קליפת ההדרים מסלקת רעלנים, מנקה את הכבד, מנרמת לחץ דם, והיא גם אמצעי מניעה למחלות אונקולוגיות. ניתן להסיר את גרידת הלימון בעזרת סכין או פומפיה ירקות, לאחר קירור ההדרים במקרר.

תצטרך:

• לימון - 1 pc .;
• גבינת קוטג '- חצי קילוגרם;
• סוכר - 4 כפות. l.;
• קמח - 1 כף. l.;
• ביצה - 1 pc .;
• ונילין;
• אבקת אפייה.

בישול

1. מערבבים וניל, ביצים, גבינת קוטג ', סוכר.
2. מגררים גרידת לימון.
3. סוחטים את המיץ מהלימון.
4. מוסיפים את גרידת החצי ומחצית מיץ הלימון לתערובת הגלידה.
5. הכניסו את הקמח ואבקת האפייה לתערובת המתקבלת. לשים שליש מהבצק לקערה מצופה חמאה.
6. מפזרים את המחצית השנייה של מיץ הלימון עם הסוכר ומערבבים עם יתרת הבצק, שמכניסים גם לקערה.
7. מבשלים בתוכנית האפייה לא יותר מ- 40 דקות, ואז הרשו לתבשיל להתקרר מבלי לפתוח את המכסה.

המתכון לגבינת קוטג 'ללא סולת בסיר איטי מתברר כ תזונה ומתאים היטב לדיאטה ללא גלוטן. כדי להתאים אותו לדיאטת הדוקיין, עליכם להכניס את הגבינת קוטג 'ללא שומן ולהחליף את הסוכר בסטיביה. אסור לגוון את המנה עם פתיתי קוקוס וזרעי פרג - לכן תבשיל גבינת הקוטג 'בסיר איטי ללא סולת יישאר דל קלוריות, אך יהפוך לתיאבון יותר.

איך לבשל גבינת קוטג 'ללא סולת בתנור? עקוב אחר טיפים של שפים מנוסים ואל תפחד להתנסות בחומרי מילוי? מנה ללא סולת תצא טעימה ויפה. תאבון טוב!

מתכוני תבשילים אחרים