שרלוט עם מתכון תפוחים איך להכין פשטידת תפוחים טעימה

שארלוט מותסס שונה מזה המסורתי במבנה ורכות אווריריים יותר. בשונה מגרסת הביצה הטהורה, אתה מקבל מאפי ביסקוויטים עדינים מאוד עם טעם עדין ורך יותר עם טעם תפוח בולט. הקרום לא יהיה סומק פריך ומבריק כמו שארלוט טרי, העוגה הזו אידיאלית לפיזור אבקת סוכר, פירות מסוכרים או אגוזים מרוסקים.

אופיר של קפיר שרלוט

המתכון לפשטידת שרלוט עם תפוחים על קפיר פשוט כמו כל מתכון אחר לשרלוט, ואינו דורש כישורים מיוחדים. הסוד העיקרי של אפייה עם חלב חמוץ הוא שהמרכיב הקובע חייב להיות תמיד חם כדי שהתגובה עם אבקת האפייה תתקדם במהירות רבה יותר. זה מה שיעניק להדר המיוחל של הקינוח המוגמר (כמו בתמונה). דקויות נוספות - אנו לוקחים תפוחים מתוקים, לא חמוצים, כמו בשרלוט ללא מוצרי חלב מותססים.

מתכון קלאסי

תצטרך:

• קפיר - 1 כוס;
• קמח (פרימיום) - 2 כוסות;
• ביצים - 3 חתיכות;
• תפוחים מתוקים - כ -5 חלקים;
• סוכר - 1 כוס;
• סודה או אבקת אפייה - כפית.

בישול

1. הכן תפוחים: שוטפים וקולפים (למרות שאנשים רבים אוהבים פשטידה עם פרי קלוף - זה עוד יותר בריא), הסר את הזרעים וממיס את הפירות לפרוסות דקות. אתה יכול להשתמש במכונה.
2. מנפים את הקמח כך שייכנס אוויר - כך שהעוגה תתגלה מפוארת יותר.
   מקציפים ביצים וסוכר עד להופעת קצף, מוסיפים סודה. אין לכבות אותו בחומץ, מכיוון שהקפיר חמוץ בפני עצמו.
3. מערבבים ביצים טרופות וקפיר. יוצקים את הקמח מנופה בחלקים תוך ערבוב עדין. לא כדאי להתערב יותר מדי ולמשך זמן רב מדי, אחרת כל האוויר יוסר מהבצק והביסקוויט לא יהיה כל כך מפואר. הבצק לשרלוט על קפיר צריך להיות מעט סמיך יותר מאשר על לביבות.
4. שופכים חלק מהבצק לתבנית משומנת בחמאה (או מרגרינה) (אם אתה משתמש בתבנית סיליקון, אתה יכול לאפות שרלוט ללא חמאה).
5. שים את התפוחים ומפזרים עליהם קינמון. אם הם נראים לך חומציים, אתה יכול לפזר מעט סוכר. יוצקים את שאר הבצק.
6. אופים שרלוטה על קפיר בתנור כ 45 דקות, טמפרטורה - 180 מעלות. כדי להקטין את זמן האפייה ניתן להשתמש בתבנית עוגה (בצורה של טבעת).

תוכלו לקשט את העוגה המוגמרת לפי טעמכם - אבקת סוכר, קוקוס, קצפת, פירות יער או ציפוי מאפה.

כמעט בכל משפחה עם ילדים, לעתים קרובות נותר עודף חלב, שאחרי יום-יומיים הופך להיות "חשוד", ואינך יכול עוד לשתות אותו. לפי אותו מתכון, אתה יכול בקלות לבשל שרלוט עם תפוחים על יוגורט, וזה יתגלה לא פחות מפואר וטעים.

כיצד להכין מנה על קפיר

שארלוטה הכי טעימה על קפיר עם סולת מסתבר שהיא רכה ומתפוררת, ומעטים יכולים לנחש שהיא מכילה סולת (בהתחשב ביחס מוטה של ​​גברים, ילדים ואפילו כמה תזונאים, הם לא ממליצים להשתמש במנה כזו בעמ ').

תצטרך:

• סולת - כוס אחת;
• קמח - 1 כוס;
• קפיר - 1 כוס;
• חמאה מומסת - 100 גרם;
• סוכר - 1 כוס (או פחות);
• סודה - כפית אחת;
• תפוחים - בערך 5 חלקים.

בישול

1. יש לחבר את הסולת מראש עם קפיר במיכל נפרד. השאירו את התערובת כחצי שעה בכדי לגרום לסולת להתנפח.
2. מוסיפים חמאה מומסת וסוכר מקוררים, מקציפים.
3. יוצקים קמח עם סודה, לשים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן ניתן להוסיף תפוחים.
4. לשים את הבצק עם התפוחים בצורה מתאימה או לתבנית עמוקה.
5. מכניסים את התבנית לתנור למשך 35 דקות, טמפרטורה - 190 מעלות.

עדיף שמניק יהיה להתקרר - זה מסתדר טוב עם סירופי מייפל ודובדבן.

מתכון לבישול איטי

שארלוט על קפיר עם תפוחים בכיריים איטיות מתבררת לא פחות אוורירית ועדינה מאשר בתנור.

תצטרך:

• קפיר - 1 כוס;
• ביצים - 1-2 חתיכות;
• תפוחים - 3 חלקים;
• קמח - 1.5 כוסות;
• סוכר - 0.5 כוסות;
• חמאה מומסת - 50 גרם;
• סודה - 0.5 כפית;
• ונילין - קמצוץ;
• מלח הוא קמצוץ.

בישול

1. מקציפים סוכר וביצים במיקסר או ידנית עם הקצפה, יוצקים פנימה קפיר וחמאה חמים, מערבבים.
2. מערבבים וניל, סודה (או כפית אבקת אפייה) וקורט מלח בקמח מנופה ומשלבים יחד עם המסה המוקצפת.
3. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית הרב-קוקרית. שים את פרוסות התפוחים ויוצקים את שארית הבצק. אם אתה אוהב את מתוקך, אתה יכול לפזר סוכר וקינמון מלמעלה.
4. מבשלים את העוגה במשך 50 דקות במצב האפייה. שימו לב שארלוטה על קפיר בסיר איטי יכולה לבשל יותר מעוגה לפי המתכון הסטנדרטי ללא מוצרי חלב חמוץ.

מתכונים למוצרי חלב אחרים

ליצירת שארלוט תפוחים שיכולים להפתיע את יקיריכם, לא רק קפיר, אלא גם רוב מוצרי החלב החמוץ מתאימים. סוד נוסף הוא להכות את הביצים בקור. בדרך זו נוצר קצף טוב יותר, ועל פני העוגה המוגמרת מתקבל קרום קל, בדומה למרנג.

Ryazhenka

האם ניתן להכין פאי על ryazhenka? שארלוט מהיר עם תפוחים על חלב אפוי מותסס הוא בעל טעם עדין, קרום יפה וניחוח וניל נעים.

תצטרך:

• חלב אפוי מותסס - 0.5 ליטר;
• תפוחים - 4-5 חתיכות;
• קמח - 300 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• שמן צמחי - 3 כפות;
• סוכר - 1 כוס;
• סודה - 0.5 כפית;
• מלח - קמצוץ;
• ונילין - קמצוץ.

בישול

1. מקציפים ביצים, סוכר ומלח באינטנסיביות עד להופעת קצף.
2. מוסיפים חלב אפוי וסודה מוגזים, מקציפים שוב.
3. מנפים את הקמח, מוסיפים אותו וונילין לבצק ומקציפים שוב.
4. מוסיפים תפוחים חתוכים, מערבבים. יוצקים שמן ומערבבים שוב.
5. שופכים את התערובת לתבנית ומכניסים לתנור למשך 35-40 דקות, טמפרטורה - 180 מעלות.

על סרום

ניתן להכין שארלוט סרום עם תפוחים ללא ביצים, מה שאומר שגם צמחונים יכולים ליהנות ממנו.

תצטרך:

• סרום חלב - 500 מ"ל;
• סוכר גרגירי - 150 גרם;
• קמח - 300 גרם;
• תפוחים - 4-5 חתיכות;
• סודה - 0.5 כפית.

בישול

1. מפזרים תפוחים חתוכים עם סוכר. כאשר הם עומדים מעט, מסננים את הסירופ שנוצר. איננו זקוקים לחות עודפת.
2. ממיסים סוכר בקמח מי גבינה ומפזרים קמח.
3. יש לשמן את התבנית (אפשר לשים נייר קלף), לשים את פרוסות התפוחים ולצקת את התערובת. יש מבחן רב, אז קחו תבנית גדולה יותר.
4. אופים את העוגה בתנור כ 45 דקות, הטמפרטורה היא 180 מעלות.

על יוגורט

שרלוט עם תפוחים תרכוש טעם שמנת עדין אם תבשיל על יוגורט.

תצטרך:

• יוגורט טבעי - כוס אחת;
• סוכר - 1 כוס ומטה;
• קמח - 2 כוסות;
• חמאה - 70 גרם;
• סודה - 1.5 כפיות;
• ונילין - קמצוץ;
• תפוחים - 4 חלקים.

בישול

1. מקציפים במיקסר את הביצים, הסוכר והיוגורט למסה שופעת.
2. ממיסים את החמאה ומצננים אותה מעט, שופכים לתערובת.
3. מוסיפים קמח וסודה (אפשר אבקת אפייה), מערבבים היטב את הבצק ומעבירים לתוכו תפוחים קצוצים (קוביות או פרוסות).
4. מעבירים לתבנית משומנת מראש. אם רוצים, ניתן להשאיר את הפירות מחוץ לבצק, אך פשוט להניח אותם יפה למעלה.
5. אופים שרלוטה ביוגורט כ- 40 דקות בחום של 175 מעלות, מגישים את עוגת התה מקוררת לחלוטין. במקום תה, תוכלו לשתות אותו באותו יוגורט - כן, עתיר קלוריות, אבל טעים להפליא!

לא משנה מה המתכון לשרלוט פילה עם תפוחים על קפיר, שמנת חמוצה או מוצרי חלב אחרים שתבחרו, זכרו שהמרכיב העיקרי הוא האהבה שלכם לאהובים, עבורם אתם יוצרים את הקינוח הביתי הקלאסי הזה!

מתכוני עוגה אחרים