מכשירי מטבח וכלים
- סכין
- מחבת
- כיריים
- מרית עץ
- מחבת עם מכסה,
- קרש חיתוך
- קערה
- סולמות מטבח.
החומרים
- פילה עוף - 600 גר '
- חלב קוקוס - 200 גרם
- ציר עוף - 500 גר '
- כורכום - 2 גרם
- מיץ לימון - 30 גרם
- שמן צמחי - 30 גרם
- זנגביל מגורד - 15 גרם
- שום מגורד - 15 גרם
- בצל - 100 גרם
- גרם מסאלה (תערובת תבלינים) - 5 גרם
- פלפל צ'ילי אדום טחון - 2 גרם
- כמון טחון - 5 גרם
- פטרוזיליה - 5 גרם
- מלח - 5 גרם
שלב בישול
- שוטפים אותו תחת מים זורמים וחותכים לקוביות בגודל בינוני 600 גרם פילה עוף טרי.
- מכניסים את הבשר לקערה ומוסיפים 5 גרם מלח, 2 גרם כורכום, 30 גרם מיץ לימון, מערבבים ומניחים למרינדה למשך 15 דקות.
- אנו מנקים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות 100 גרם בצל.
- יוצקים 30 גרם שמן צמחי למחבת ושמים על הכיריים. הוסף לתבנית 15 גרם שום קצוץ, 15 גרם ג'ינג'ר טרי מגורד ובצל קצוץ. מערבבים ומטגנים דקה על אש בינונית.
- מורחים את העוף בתבנית, מוסיפים 5 גרם של גרלה מסאלה, 5 גרם כמון טחון, 2 גרם צ'ילי טחון אדום. אנחנו מערבבים הכל.
- מוסיפים 500 גרם ציר עוף, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות.
- לאחר 10 דקות מוסיפים 200 גרם חלב קוקוס, מערבבים, מכסים שוב ומבשלים על אש נמוכה 3 דקות נוספות.
- מכבים את האש, מוסיפים 5 גרם פטרוזיליה טרייה קצוצה ומגישים.
מתכון וידאו
סרטון זה יעזור לכם להכנס לחלוטין לבישול עוף טעים בחלב קוקוס. בהחלט לא ניסיתם מנה כזו, אז צפו וחזרו.