Elettrodomestici da cucina e utensili:
- bilance da cucina;
- misurino;
- un cucchiaio;
- un coltello;
- spatola di legno;
- tagliere;
- grattugia;
- stampi per julienne;
- una padella;
- piano cottura;
- un forno.
Gli ingredienti
| funghi champignon | 300 g |
| cipolle | 1 pz |
| formaggio a pasta dura | 100 g |
| salsa besciamella | 200 ml |
| sale | da gustare |
| pepe | da gustare |
| olio di semi di girasole | 2 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- Tritare finemente 1 testa di cipolla.
- Strofinare su una grattugia grossa 100 g di qualsiasi formaggio a pasta dura.
- Versa 2 cucchiai in una padella preriscaldata l. olio di semi di girasole
- Tagliamo 300 g di funghi prataioli con piatti medi e li friggiamo sotto un coperchio coperto fino a quando non lasciano andare il succo.
- Mandiamo cipolle tritate ai funghi e friggiamo fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungi agli ingredienti pepe nero e sale a piacere. Mescola tutto.
- Mettiamo il forno a scaldare fino a 180 gradi. Distribuiamo i funghi e le cipolle in forme porzionate per la julienne e sopra ciascuno disponiamo la metà del formaggio grattugiato.
- Mescolare il formaggio con i funghi e versare gli ingredienti con 200 ml di salsa besciamella.
- Cospargere con il rimanente formaggio.
- Inviamo i moduli al forno preriscaldato per 15-20 minuti. Il piatto è pronto!
Lo sai Inizialmente, il metodo di tagliare le verdure in cannucce sottili era chiamato julienne, ma dopo un po 'questo nome cominciò a riferirsi a verdure al forno porzionate, frutti di mare o carne sotto una crosta di formaggio: la Julienne con funghi e formaggio è considerata un delizioso piatto francese. Tuttavia, per la sua preparazione avrai bisogno di un minimo degli ingredienti più semplici. Puoi preparare un piatto del genere sia per il pranzo o la cena di tutti i giorni, sia per le vacanze. Diventerà sicuramente un ornamento di qualsiasi tavolo.
Consigli di cucina
Le seguenti raccomandazioni aiuteranno anche le casalinghe più inesperte a cucinare correttamente la julienne:
- Anche se puoi scegliere qualsiasi formaggio a pasta dura per la ricetta, è meglio preferire la mozzarella o il suluguni. Questi tipi di formaggi sono progettati specificamente per questo tipo di piatti.
- Per cucinare e servire correttamente la julienne sul tavolo, avrai sicuramente bisogno di speciali piatti da forno porzionati - i produttori di cocotte. È meglio se sono fatti di acciaio inossidabile.
- Molte casalinghe hanno molta paura di cucinare la salsa besciamella, ma invano. La ricetta è molto semplice: devi sciogliere 1 cucchiaio. l. burro in una padella, friggere in esso 1,5 cucchiai. l. farina per 2 minuti. Versare 1 tazza di latte caldo nella farina e mescolare continuamente fino a quando la consistenza della panna acida densa. Alla fine, devi solo aggiungere sale e spezie a piacere.
Ricetta video
Ti proponiamo di guardare un video con una semplice ricetta per preparare deliziose julienne con funghi e formaggio.
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