Fegato di pollo fritto con cipolle in panna acida 🥩 secondo una ricetta graduale con foto

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola, misurino, cucchiaio, padella con coperchio, spatola, fornello, tagliere, piatto da portata.

Gli ingredienti

Gli ingredienti	numero
Fegato di pollo fresco	600 g
latte	200 ml
sale	da gustare
Pepe nero macinato	da gustare
Cipolle medie	2 pezzi
Farina di frumento	150 g
Olio vegetale (per friggere)	30 ml
Panna acida grassa	150 ml
aglio	1-2 chiodi di garofano (opzionale)

Cucinare a passo

Sbucciare e cipolla (2 pezzi) e tagliarli a semianelli sottili.
Risciacquare il fegato di pollo (600 grammi), rimuovere i film in eccesso e asciugare. Metti il fegato in una ciotola di sale e pepe a piacere.
Versare il fegato con latte (200 ml) a temperatura ambiente, mescolare con un cucchiaio e lasciare riposare per un quarto d'ora (15 minuti).
Dopo 15 minuti, metti la padella sul fuoco e versa olio vegetale (30 ml) per scaldarla.
Rimuovere il fegato di pollo dal latte e arrotolare la farina (150 grammi). Metti il fegato impanato nella farina nell'olio riscaldato e friggi su ogni lato per 2 minuti a fuoco medio.
Quando la seconda parte è fritta, metti sopra la cipolla tritata a semianelli e friggi per altri 2 minuti.
Dopo due minuti, mescola il contenuto della padella con una spatola e aggiungi la panna acida, distribuendola uniformemente sulla superficie del fegato. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso.
Sbucciate l'aglio (1-2 chiodi di garofano), passate attraverso una pressa e aggiungete nella padella prima di stufare.
Mescola tutto bene, spegni la stufa e lascia riposare il piatto sotto il coperchio per 5 minuti.
Dopo 5 minuti, il fegato di pollo fritto con cipolle in panna acida è pronto, può essere servito.

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Servire il fegato di pollo fritto caldo con cipolle in panna acida, subito dopo la cottura. Il riscaldamento ripetuto del piatto non è raccomandato, poiché il fegato perderà il suo gusto e le sue qualità sane.

È conveniente servire un piatto con un contorno. Patate intere o affettate, purè di patate, pasta, riso, bulgur, grano saraceno o miglio sono adatti come contorno. Nella stagione invernale, puoi servire sottaceti, carote o barbabietole in stile coreano per fegato di pollo con cipolle in panna acida e in estate è adatta un'insalata di verdure fresche condita con olio d'oliva e succo di limone.

Ricetta video

Come immergere il fegato di pollo e friggerlo con cipolle in panna acida, vedere il video.

Hai imparato la ricetta del fegato di pollo fritto con cipolle in panna acida. Il piatto viene preparato rapidamente e semplicemente, inoltre, risulta soddisfacente e non sovraccarico per il budget. In combinazione con un contorno o un'insalata, si ottiene una cena sana e sana senza molto sforzo e costi finanziari. Grazie all'ammollo nel latte, il fegato diventerà arioso e molto tenero. Al momento di servire, se lo si desidera, è possibile cospargere il fegato fritto finito con cipolle verdi tritate finemente. Cucina deliziosi fegatini di pollo secondo la ricetta e scrivi nei commenti le tue opinioni sul piatto e condividi anche i tuoi deliziosi modi di cucinare fegato di pollo.