Come marinare le costolette di maiale - ricetta passo-passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa;
un forno;
spremiagrumi;
una teglia da forno;
una pentola;
una padella;
ciotola profonda;
tagliere;
un coltello;
cucchiaio e cucchiaino;
forcella;
misurino;
asciugamani di carta;
foglio alimentare;
presine per caldo.

Gli ingredienti

costine di maiale - 12 pezzi
una miscela di peperoni - 1-2 cucchiaini.
olio vegetale - 3 cucchiai. l.
olio di sesamo - 1 cucchiaio. l.
pompelmo - ½ pz.
salsa di soia - ½ pila.
ketchup - 3 cucchiai. l.
aceto di riso - 2 cucchiai. l.
zucchero - 1 cucchiaio. l.
qb di zenzero

Cucinare a passo

In primo luogo, sciacquare accuratamente una sezione di 12 costolette di maiale sotto acqua corrente fredda. e asciugali con salviette di carta. Taglia 2 costole in modo che ogni pezzo a destra termini con la carne.
Cospargere le costolette tritate con una miscela di 5 peperoni su entrambi i lati e metterli in una ciotola profonda.
Nel frattempo, prepara la salsa per marinare le costole. Taglia un pompelmo a metà e spremi il succo, quindi versalo in una casseruola e scalda leggermente a fuoco basso.
Aggiungi ½ pila al succo di pompelmo. salsa di soia e 3 cucchiai. l. ketchup.
Aggiungi anche allo stewpan 2 cucchiai. l. aceto di riso e 1 cucchiaio. l. zucchero, mescolare bene con un cucchiaio. Bollire la salsa a fuoco basso in modo che tutti gli ingredienti siano mescolati fino a che liscio.
Sbucciate circa 2 cm di lunghezza dello zenzero e tritatelo con un coltello. Aggiungi lo zenzero tritato alla salsa e fai bollire per circa 10-15 minuti fino a che non sia denso.
Versa 3 cucchiai nella padella. l. olio vegetale e scaldalo a fuoco medio. Posizionare le costole nella padella con il lato convesso rivolto verso il basso e friggerle fino a dorarle su entrambi i lati.
Quindi ridurre il fuoco, ribaltare le costole con il lato convesso e versare parte della salsa nella padella.
Aggiungi altra salsa e capovolgi le costole. E così fai solo 3 volte, girando le costole ogni 2 minuti in modo che siano marinate in modo caldo. Quindi spegnere la stufa.
Trasferire le costole in una ciotola profonda e riempirle di salsa dalla padella. Se possibile, lasciare le costole marinate nella salsa durante la notte, o almeno per alcune ore.
Copri la teglia con un foglio e appoggia le costole con una forchetta.
In una ciotola con la marinata, versare circa 1 cucchiaio. l. olio di sesamo e mescolare bene, quindi versare le costole sulla teglia con questa glassa.
Preriscalda il forno a 240 ºС e invia le costole da cuocere per circa 25-30 minuti. Nel processo di cottura, versare circa 2 volte più glassa sulle costole per ottenere una bella crosta dorata. Servire le costolette finite con qualsiasi contorno a proprio piacimento.
Opzionalmente, quando servi, puoi cospargere le costole con semi di sesamo ed erbe tritate.

Ricetta video

Come avviene il processo di decapaggio a caldo delle costole in salsa piccante, puoi guardare il video in dettaglio. Il video mostra anche uno dei modi per servire costolette profumate con un contorno.

Le costolette succose con una deliziosa crosta dorata ti colpiranno immediatamente con il loro gusto unico e insolito. Prova a cucinare un capolavoro di carne secondo questa ricetta economica, ti piacerà sicuramente. Nei commenti, condividi le tue impressioni su questo piatto profumato. E condividi anche i tuoi segreti della originale e deliziosa marinata a coste.