Come imparare a cucinare un delizioso antipasto di bastoncini di granchio 🦀

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, padella, bilancia da cucina e altri accessori di misurazione, grattugia grossa, tagliere, coltello affilato, spatola in silicone o legno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Facciamo i pancakes

1. Rompi un uovo di gallina in una ciotola profonda, quindi aggiungi un po 'di sale e il pepe nero macinato a piacere. Sbattere l'uovo con una frusta fino a che liscio.
   
2. Versare 15-20 ml di olio vegetale in una padella ben riscaldata. Versare il composto di uova sull'olio caldo e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie della padella.
   
3. Non appena il pancake all'uovo “si aggrappa” leggermente, giralo delicatamente dall'altra parte. Friggere il prodotto a base di uova per 20-30 secondi, dopodiché lo trasferiamo su un piatto piano. Allo stesso modo, friggi le restanti due uova di gallina.
   

Preparare il ripieno

1. Mentre le frittelle di uova si stanno raffreddando, prepareremo il ripieno. Per cominciare, grattugiare 100 g di formaggio su una grattugia grossa, preferibilmente varietà dure. Per comodità, trasferiamo 20-30 g di maionese nel sacchetto di cottura. Invece di maionese, è abbastanza accettabile usare panna acida grassa o crema densa.
   
2. Apri delicatamente tre lunghi bastoncini di granchio, cercando di non danneggiare la superficie. Laviamo un mazzetto di aneto verde, lo asciugiamo e lo tritiamo con un coltello affilato il più piccolo possibile.
   

Montiamo il prodotto

1. Su una superficie di lavoro piatta, metti un pancake all'uovo raffreddato. Sopra l'uovo, stendi il bastoncino di granchio aperto. Formiamo uno strato di formaggio grattugiato, distribuendolo uniformemente sulla superficie del bastoncino di granchio. Disegniamo una maglia di maionese, estraendola dalla borsa culinaria.
   
2. Cospargere il prodotto con aneto tritato sopra.
   
3. Torchiamo la struttura formata in un rotolo stretto.
   
4. Tagliamo ogni rotolo in rotoli porzionati, dopo aver tagliato le estremità brutte. Si ottengono circa quattro rotoli da un rotolo. Prepariamo uno spuntino delizioso su un piatto piano e serviamo.
   

Ricetta video

Questo video mostra il processo completo per fare uno spuntino leggero con bastoncini di granchio secondo la ricetta sopra. Uno specialista culinario con esperienza dimostra in quale ordine devono essere posati gli ingredienti e come formare da loro rotoli puliti.