Grano saraceno con carne macinata secondo una ricetta passo passo con foto 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola, piatto, scolapasta, coltello, cucchiaio, tagliere, spatola, bollitore, padella - 2 pezzi, fornello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione del prodotto

• Ordiniamo e laviamo 1 tazza di grano saraceno. Lo gettiamo in uno scolapasta in modo che l'acqua in eccesso e il grano saraceno siano leggermente asciugati. Non strizzarlo per non danneggiare i grani.
• Distruggi 1 carota di medie dimensioni.
• Tritare finemente 1 cipolla.
  

Preparazione di carne macinata

1. Mettiamo la padella sul fuoco, mettiamo 10-20 g di burro, la facciamo sciogliere. Distribuire 200 - 250 g di carne macinata.
   
2. Fry. Non è necessario salare, perché la carne macinata darà quindi acqua e sarà in umido, non fritta. Mescola costantemente, rompi sempre con una spatola in modo che non ci siano grumi e la carne macinata sia piccola. Friggere fino a quando l'acqua evapora completamente. Il ripieno può essere sostituito con salsiccia, spezzatino. Se cucini con lo stufato, non è necessario aggiungere burro, c'è abbastanza grasso.
   
3. Dopo aver fatto evaporare l'acqua, friggere per 3-4 minuti. Mettiamo la carne tritata su un piatto, premiamola con un cucchiaio ai lati della padella, in modo che l'olio in eccesso rimanga nella padella. Se ci sono pezzi di carne macinata sul fondo - va bene, cuoceranno troppo con le verdure.
   

Cottura di carne macinata con verdure

1. Aggiungi 10 g di burro, sciogliilo. Versare la cipolla tritata. Friggere fino a quando trasparente, mescolare costantemente. Distribuiamo la carota tritata. Friggere con le cipolle. Se ritieni che l'olio non sia sufficiente, aggiungi altro. Friggere per 2-3 minuti. Invece di carote, puoi mettere il peperone dolce o aggiungere il peperone dolce alle carote.
   
2. Distribuiamo la carne macinata fritta. Mescoliamo tutto. Friggere per 2-3 minuti. Rimuoviamo dal fuoco, mettiamo da parte. Alla fine della frittura, aggiungi sale e pepe nero a piacere.
   

Cottura del grano saraceno

1. Mettiamo la padella sul fuoco, la riscaldiamo. Distribuiamo 10-20 g di olio, fondiamo.
   
2. Quando l'olio sibila, versa il grano saraceno. Non salare. Friggiamo fino a quando non arriva un piacevole grano saraceno, un odore leggermente bruciato. Mescola costantemente, in modo da non bruciare, altrimenti si rivelerà amaro in bocca.
   
3. Riduci il fuoco. I semi sono arrostiti. Se prendi qualche cereale, tranne la semola, e cuoci troppo prima della cottura, diventerà sempre friabile. Mettiamo a bollire un bollitore con acqua. L'acqua avrà bisogno di un po ', circa 500 ml. Versare il grano saraceno, versare lentamente acqua calda nella padella. L'acqua dovrebbe coprire la superficie piana del grano saraceno. Versare con cura per non scottarsi, perché il vapore uscirà.
   
4. Quando l'acqua bolle e tutto il vapore fuoriesce, chiudere il coperchio. Tenere sotto copertura fino a quando il grano saraceno assorbe tutta l'acqua. Ci vogliono circa 3 minuti per farlo. Apri il coperchio, aggiungi più acqua, aspetta ancora che bolle. Quindi fallo 3 volte. Mentre il grano saraceno è cotto, aprire periodicamente il coperchio e mescolare. Sale di grano saraceno qb.
   

Colleghiamo il piatto

1. Al grano saraceno, quando tutta l'acqua è evaporata, metti la carne macinata, le carote e le cipolle.
   
2. Mescolare. Friggiamo 3-5 minuti. Spegni il fuoco. Copriamo il porridge liberamente con un coperchio, raggiungerà da solo.
   

Ricetta video

Qui vedrai come cucinare il grano saraceno con carne macinata.Imparerai come cuocere al meglio la carne macinata per un piatto, come friggere il grano saraceno in modo che sia croccante quando è pronto.

La ricetta è molto buona, il porridge è gustoso. Sembra difficile preparare il porridge? Ma non importa come cucini il grano saraceno, le cose vanno sempre diversamente. Il nostro porridge si è rivelato friabile a causa del fatto che era fritto in una padella nel burro. E in stretta "collaborazione" con la carne macinata, questo piatto è diventato particolarmente gustoso. Si sta preparando abbastanza semplicemente e rapidamente. Servire il grano saraceno con carne macinata con verdure fresche, erbe e pane.