Elettrodomestici da cucina e utensili: cucina, padella 3-4 litri, padella, padella o calderone, coltello, tagliere, cucchiaio / forchetta, spatola da cucina, ciotola, setaccio.
Gli ingredienti
| coniglio | 1 pz |
| cipolle | 2 pezzi |
| patate | 7-8 pezzi |
| acqua | 3-4 l |
| pepe | 2-3 pezzi |
| Prezzemolo / Aneto | in un piccolo fascio |
| sale | da gustare |
| condimento | da gustare |
| Olio vegetale | per friggere le cipolle |
Cucinare a passo
- Taglia il coniglio in piccole porzioni: zampe, petto, schiena. Lavare accuratamente.
- Metti i pezzi di carne tritati in una padella e versa 3-4 litri di acqua. Il volume dipende dalla larghezza della padella, forse 2 litri ti bastano se la padella è stretta e l'acqua coprirà tutta la carne. Aggiungi un rametto di prezzemolo nella padella e quando l'acqua bolle, salare a piacere. Non dimenticare di rimuovere la schiuma! Cuocere fino a cottura. Tieni presente che la carne di coniglio si cucina abbastanza rapidamente. Ti bastano 30 minuti per portare la carne nelle condizioni desiderate. Se tutto è pronto, mettere la carne dal brodo in una ciotola e filtrare il brodo attraverso un setaccio.
- In una padella con un fondo largo, spesso e piatto (in caso contrario, solo in una padella profonda), scaldare l'olio vegetale. Sbucciate e tritate la cipolla a cubetti grandi. Versare la cipolla nella padella (padella) e friggere a fuoco medio fino a metà cottura.
- Aggiungi le tue spezie preferite alla cipolla, puoi farlo con un pepe nero macinato e paprika.
- Quando la cipolla diventa morbida, adagiarci sopra la carne di coniglio. Friggere la carne su entrambi i lati.
- Se hai fritto le cipolle e la carne in una padella, trasferisci tutto in un calderone / padella con un fondo spesso. Se hai usato la padella inizialmente, salta questo passaggio. Sbucciare le patate e tagliarle grossolanamente, ad esempio in quarti. Metti sopra la carne.
- Versare il brodo nella padella in modo che copra le patate. Se il brodo non è abbastanza, aggiungi acqua.
- Aggiungi sale e aggiungi pepe nero a piacere. Fai bollire il coniglio a fuoco basso per circa 20 minuti. 5 minuti prima della cottura, sbucciare il pepe e tagliarlo a strisce. Aggiungi al brodo. Chiudi il coperchio e fai sobbollire ulteriormente.
- Alla fine aggiungere il prezzemolo tritato grossolanamente. Metti da parte la padella e chiudi il coperchio. Lasciare fermentare per 5-10 minuti.
- Questo è tutto! Il coniglio in umido con verdure è pronto! Buon appetito!
Ricetta video
Hai ancora domande? Quindi guarda la ricetta video qui sotto. Ti dice come cucinare un coniglio con le verdure, nella lingua più semplice e accessibile. Dopo la visualizzazione, il processo di cottura sarà estremamente semplice e comprensibile.
Il coniglio brasato con verdure è un piatto molto abbondante e salutare. Può essere preparato per il pranzo (perché ha molto brodo) e come piatto indipendente per la cena. Questa ricetta è solo di base. Sulla base, puoi creare il tuo piatto, aggiungere nuovi ingredienti. Per esempio:
- Aggiungi il concentrato di pomodoro (ketchup) e il gusto del coniglio cambierà.
- Aggiungi la panna o la panna acida e il piatto si trasformerà quasi in un nobile fricassea.
- Aggiungi la pasta e ottieni un'interessante zuppa con enormi pezzi di carne.
- Aggiungi prugne, darà al piatto un tocco originale.
- Aggiungi i funghi per rendere il gusto più saturo.
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