Coniglio tenero con funghi e panna acida, stufato in una pentola a cottura lenta

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• fornello lento;
• un cucchiaio;
• tavola da cucina;
• un coltello;
• ciotola profonda;
• una ciotola;
• piatto per servire i piatti.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Affinché la carne di coniglio sia ancora più morbida e tenera, si consiglia di immergerla in acqua per 1-3 ore, cambiando periodicamente l'acqua in fresca. Quindi asciugiamo il coniglio con un tovagliolo di carta, lo tagliamo in pezzi di medie dimensioni, liberando da film in eccesso, grasso e visceri.
   
2. Salare e pepare la carne a piacere, versare 2-3 cucchiai. l. olio vegetale inodore, mescolare bene e lasciare marinare per un po '.
   
3. Puliamo e tagliamo due cipolle di medie dimensioni in semianelli sottili.
   
4. Lavare i funghi, sbucciarli e tagliarli ciascuno in quattro parti. Per questa ricetta, puoi usare assolutamente tutti i funghi che ti piacciono: funghi di ostrica, vongole o foreste.
   
5. Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio.
   
6. Iniziamo a friggere gli ingredienti. Accendiamo il multicucina e impostiamo la modalità "Friggere". Distribuire la carne di coniglio in uno strato sul fondo della ciotola e friggere fino a doratura su entrambi i lati. Se la carne non si adatta subito, dovrebbe essere fritta in alcune parti.
   
7. Mettiamo il coniglio fritto in una ciotola in modo che riposi fino a quando gli altri ingredienti non vengono fritti.
   
8. Metti la cipolla tritata nella ciotola del multicucina, friggi per 1 - 2 minuti e aggiungi i funghi. Il liquido in eccesso dai funghi dovrebbe evaporare e la cipolla con i funghi dovrebbe essere fritta.
   
9. Prepara la panna acida. Per ottenere una salsa di panna acida, aggiungere 250 ml di acqua fredda, sale, pepe e un pizzico di aglio secco a 250 g di panna acida, mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea. Puoi usare qualsiasi spezia e condimento.
   
10. Quando i funghi con le cipolle sono fritti, rimetti il ​​coniglio nella pentola a cottura lenta, mescola. La carne dovrebbe essere sotto e i funghi in cima.
    
11. Quindi, cospargere con aglio tritato e versare la salsa di panna acida.
    
12. Aggiungi una foglia di alloro, porta ad ebollizione, se necessario, aggiungi più sale a piacere. Chiudiamo il multicucina con un coperchio, impostiamo la modalità "Spegnimento" su 1,5 - 2 ore, durante la cottura, non è necessario aprire il coperchio. Più a lungo il coniglio cuoce, più morbido si rivelerà.
    
13. Il piatto finito può essere servito con qualsiasi contorno - patate, riso, vermicelli, verdure, ecc. La carne è molto morbida, succosa, in una salsa cremosa con sapore di funghi. Buon appetito!
    

Ricetta video

Nella video ricetta fornita, vedrai come cucinare la carne di coniglio con funghi e panna acida in una pentola a cottura lenta, quali ingredienti ti serviranno, fasi e modalità di cottura. Buona visione!

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