Elettrodomestici e utensili da cucina: bilance da cucina, misurino, scodelle, cucchiaio, frusta, pentole, scolapasta, stampo per dolci, pellicola trasparente.
Gli ingredienti
| Kiwi Jelly (Verde) | 1 bustina (90 g) |
| Gelatina di limone o ananas (giallo) | 1 bustina (90 g) |
| Gelatina di fragole o ciliegie (rosse) | 1 bustina (90 g) |
| acqua | 1050 ml |
| Gelatina istantanea | 25 g |
| zucchero | 200-250 g |
| Panna acida 20% |
Cucinare a passo
- Prepariamo tre tipi di gelatina - kiwi (verde), limone o ananas (giallo), fragole o ciliegie (rosso) secondo le istruzioni indicate sui sacchetti: mescolare il contenuto in acqua calda fino a completa dissoluzione. Prendiamo solo 300 ml di acqua bollente (in contrasto con il volume indicato) per sacchetto. Versare la gelatina in contenitori con uno strato di 1,5-2 cm.
- Mettiamo contenitori di gelatina nel frigorifero per la solidificazione.
- Una volta che la gelatina si è completamente indurita, tagliare tutti e tre i tipi a fette di qualsiasi forma e metterli in una ciotola.
- Versare 25 g di gelatina istantanea in un contenitore separato. Aggiungere 150 ml di acqua, mescolare. Lasciare per gonfiore gelatina per 15 minuti.
- A questo punto, mescolare con una frusta 500 g di panna acida (20%) con 200-250 g di zucchero fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Stiamo costruendo un bagno d'acqua: in una pentola con acqua bollente installiamo un colino, in esso c'è un contenitore con gelatina. Aspettiamo che la gelatina si dissolva.
- Quindi, aggiungi un cucchiaio o due miscele di panna acida al contenitore con gelatina sciolta, mescola, quindi versa la gelatina e la panna acida nella massa totale di panna acida e mescola accuratamente fino a che liscio.
- Copri lo stampo per dolci con pellicola trasparente (in modo da poter estrarre facilmente il dessert dal contenitore).
- Versare pezzi di gelatina nello stampo.
- Versa la gelatina di crema qui, mescola delicatamente. Chiudiamo il modulo con un foglio e lo inviamo al frigorifero. Il dessert si indurirà in 3-4 ore.
- Dopo aver rimosso il modulo dal frigorifero, capovolgilo e metti la torta di gelatina sul piatto. Rimuoviamo il film. Tagliare il dessert in porzioni.
Consigli Utili
- La panna acida in questa ricetta può essere sostituita con yogurt.
- Puoi aggiungere frutta o pezzi di biscotti al dessert.
- Un tale dessert può essere posizionato su un pan di spagna.
Ricetta video
Il video mostra tutte le fasi della preparazione di un delizioso e delizioso dessert: la torta di gelatina con il nome originale "Broken Glass".
Sicuramente molti di voi, cari chef, usano ricette di gelatina. Forse hai idee esclusive su questo? Condividi la tua esperienza nel realizzare torte così insolite.
Caricamento in corso ...