Torta delicata e deliziosa in padella

Cottura della torta

1. Versare 300 ml di latte condensato in una ciotola profonda. Aggiungi 1 uovo di gallina, montato in anticipo con una frusta culinaria in una ciotola separata (tazza profonda, piatto).
2. Setacciare 400 grammi di farina di grano in una ciotola attraverso un setaccio con 1 cucchiaino di lievito per l'impasto, aggiungendo farina alla ciotola in porzioni 2 volte. Potrebbe essere necessaria una maggiore quantità di farina, dipende dalla densità del latte condensato.
3. Dopo aver aggiunto la prima porzione di farina, mescolare bene con un cucchiaio la massa in una ciotola. Metti l'impasto sul tavolo, aggiungi la seconda parte della farina, impastando un impasto duro.
4. Arrotolare la pasta risultante in un rullo, dividere in 6 parti approssimativamente uguali. Se vuoi che la torta sia composta da 8 torte, dividi il pezzo in 8 pezzi uguali.
5. Impastare ogni parte dell'impasto per altri 3-4 minuti. Arrotolare la torta sulla piastra rotonda con una sedia a dondolo per l'impasto in base al diametro della padella (in questo caso - 21 cm) usando un tappetino in silicone con un segno.
6. Dai una forma ordinata agli spazi vuoti tagliando i bordi della torta secondo il modello o usando un piatto con un diametro di 21 cm. Trasferisci la torta in un piatto separato. Ripetere con le restanti 5 torte, disponendo ciascuno degli spazi vuoti su un piatto separato.
7. Bene, scalda la padella con un diametro di 21 cm, friggi le torte in una padella asciutta per 1-2 minuti su ogni lato, girando i pezzi con una spatola culinaria.
8. Posare le torte finite una ad una sulla superficie di lavoro per il raffreddamento. Non impilare gli spazi vuoti in una pila, in questo caso le torte saranno bagnate e flessibili (come i pancake).

Crema da cucina

1. Rilascia 2 uova di gallina, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia in una ciotola profonda. Mescola la massa in una ciotola con una frusta. Puoi sostituire l'essenza con vaniglia o zucchero vanigliato.
2. Versare 200 grammi di zucchero, mescolare con una frusta.
3. Aggiungi 100 grammi di farina e 100 ml di latte alla massa, mescola con una frusta.
4. Versare i rimanenti 650 ml di latte, mescolare bene fino a che liscio.
5. Versare la panna in una padella capiente con un fondo largo per rendere più veloce la cottura della panna. Cuocere la panna a fuoco medio, mescolando la massa con una frusta tutto il tempo fino a quando non si addensa. Dopo l'ispessimento, ridurre il calore a un piccolo, cuocere la panna, mescolando per altri 30-40 secondi.
6. Trasferisci la panna in una ciotola profonda, metti sopra una pellicola trasparente. Lasciare raffreddare completamente la massa.
7. In una ciotola di un mixer, metti 200 grammi di burro morbido a temperatura ambiente. Questo deve essere curato in anticipo, almeno un'ora prima della cottura. Montare il burro.
8. Aggiungere la crema pasticcera crema per 3-4 volte, montare la panna (4-6 minuti).

Assemblaggio di torte

1. Posizionare un piatto da torta sul piatto da dessert. Mettere 1 cucchiaio di crema sul substrato, distribuire uniformemente sul substrato. Questo viene fatto in modo che quando si taglia la torta non vada su un piatto.
2. Metti la torta sul substrato, applica la crema. Metti molta panna, le torte cotte la tirano bene. Incolla alternativamente tutti gli spazi vuoti.
3. Crema la torta superiore, stringere i bordi della torta.
4. Macina 150 grammi di biscotti di pasta frolla in un frullatore in briciole, cospargi la parte superiore e laterale della torta. Metti la torta per infusione in frigorifero per 4-6 ore.