Fagioli Lobio rossi georgiani 🥣

Elettrodomestici da cucina e utensili: fornello, padella, tagliere, padella, spatola da cucina, cucchiaio, grattugia.

Gli ingredienti

prodotto	numero
fagiolo rosso	200 g
carote	1 pz
cipolle	2 pezzi
noci sbucciate	75 g
pepe rosso macinato	¼ cucchiaino
coriandolo macinato	1 cucchiaino
luppolo-suneli	1 cucchiaino
sale	1 cucchiaino
aglio	4 chiodi di garofano
aceto di vino	1 cucchiaino
olio vegetale	50 ml
prezzemolo	½ raggio
foglia di alloro	1 pz
peperone	3 pezzi

Cucinare a passo

1. Lavare 200 grammi di fagioli rossi sotto l'acqua corrente, rimuovere eventuali frammenti di pop-up in eccesso. Mettiamo i fagioli lavati in un contenitore separato, versiamo acqua fredda in modo che tutti i fagioli siano coperti con un margine di 2-3 cm e lasciamo il prodotto per 12 ore a temperatura ambiente. Durante questo periodo, 3-4 volte cambiano l'acqua in un contenitore con fagioli.
   
2. Dopo 12 ore, dreniamo l'acqua, otteniamo un fagiolo ben gonfio, che mettiamo in una piccola padella, versiamo nuovamente l'acqua in modo che l'acqua sia 2-3 cm più alta del fagiolo, mettiamola sul fuoco.
   
3. Quando l'acqua inizia a bollire, potrebbe apparire una schiuma sulla superficie, che deve essere rimossa usando un cucchiaio forato o un cucchiaio.
   
4. Aggiungi una foglia di alloro, tre grani di pepe e tre pimento nella pentola con fagioli in ebollizione. Chiudiamo il coperchio, accendiamo il fuoco al minimo, lasciamo cuocere per circa un'ora - un'ora e venti minuti.
   
5. Trascorso questo tempo, proviamo i fagioli per prontezza, aggiungiamo un cucchiaino di sale, un cucchiaino di coriandolo in polvere, la stessa quantità di sunli hop e sulla punta di un cucchiaino di pepe rosso macinato. Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola, chiudere il coperchio, lasciar cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti a fuoco basso.
   
6. Lasciamo raffreddare la padella con i fagioli a temperatura ambiente, inoltre, dovrebbe essere imbevuta di spezie durante questo periodo.
   
7. Due cipolle di medie dimensioni vengono sbucciate, lavate sotto l'acqua corrente, tagliate a semianelli, rimosse lateralmente.
   
8. Sbucciamo una carota grande, la laviamo, la strofiniamo su una grattugia grossa, la mettiamo da parte.
   
9. Mettiamo una padella sul fornello, versiamo 50 ml di olio vegetale raffinato, mettiamo lì la cipolla tritata, friggiamo fino a quando non sono trasparenti.
   
10. Aggiungi le carote grattugiate nella padella, friggi con la cipolla fino a renderla morbida.
    
11. Quattro grandi spicchi d'aglio vengono sbucciati, lavati, tritati finemente su un tagliere, aggiunti nella padella alla cipolla e alle carote, saltati per altri 2-3 minuti in modo che l'aglio possa dare il suo sapore.
    
12. Le verdure pronte vengono messe in un'insalatiera profonda, aggiungiamo fagioli ancora caldi, mentre li rimuoviamo di lato.
    
13. Distribuiamo 75 grammi di noci sbucciate sul desktop. Dovrebbero essere tritati. Questo può essere fatto usando un frullatore. Se non ce ne sono, metti i dadi in un normale file, avvolgilo su un lato in modo che il prodotto non cada, spingi i dadi più volte avanti e indietro con un mattarello, tagliando il più possibile i pezzi di noci.
    
14. Versare le noci tritate in un'insalatiera con fagioli e verdure.
    
15. Resta da preparare il prezzemolo. Il mio mezzo mazzetto di verdure sotto il rubinetto, asciugato un po ', tagliato non molto finemente su un tagliere, messo sul resto degli ingredienti.
    
16. Infine, aggiungi un cucchiaino di aceto di vino, mescola i componenti. A questo punto, puoi aggiungere spezie o sale al lobio georgiano secondo i tuoi gusti.L'aceto di vino può essere facilmente sostituito con vino non zuccherato.
    
17. I fagioli sono pronti in georgiano, è molto gustoso, piacevole e di aspetto appetitoso. Puoi mangiarlo sia durante il digiuno che nei giorni normali.
    

Ricetta video

Se vuoi conoscere più dettagliatamente la ricetta di cottura dei fagioli georgiana, vedi l'intero processo di cottura, la tecnologia per preparare fagioli e altri componenti del prodotto georgiano, il materiale video ti aiuterà in questa materia.