Tom Kha passo dopo passo ricetta con foto

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Per preparare la zuppa, prepara tutti gli ingredienti necessari. Risciacqua 200 g di champignon, 200 g di pomodorini, 1 peperoncino, 1 galanga, 2 radici di citronella e 20 g di prezzemolo. Tagliare il galanga in grandi pezzi. Sbucciate la citronella e tagliate 2 cm in diagonale.
Taglia i funghi prataioli in pezzi grandi. Taglia a metà i pomodorini.
Sbucciate una cipolla piccola e tagliatela in 4-6 parti.
Tritare finemente il prezzemolo con un coltello.
Prendi 500 g di petto di pollo, sbuccia e separa la carne dall'osso.
Pollo tagliato a fettine sottili.
Versare 250 ml di latte di cocco nella padella, aggiungere il galanga tritato, la citronella e il peperoncino, tagliati a metà.
Portare a ebollizione il latte a fuoco basso. Quindi aggiungere il pollo tritato e 300 g di brodo. Cuocere la carne per 10 minuti e aggiungere i pomodorini, le cipolle e i funghi. Mescola tutto.
Aggiungi alla zuppa 1 cucchiaio. l. salsa di pesce, 1 cucchiaio. l. aceto di riso, 1 cucchiaino. zucchero e ½ cucchiaino sale.
Far bollire per altri 5 minuti, coprire e togliere dal fuoco. Servi la zuppa Tom Kh calda. Buon appetito.

Per preparare la zuppa Tom Kh, avrai bisogno di un set di spezie speciali, che puoi trovare nei grandi supermercati.
Il brodo di zuppa può essere cucinato da ossa e pelle dal petto di pollo.
L'aceto di riso può essere sostituito con succo di lime o aceto di mele.
Servire la zuppa subito dopo la cottura per preservare la struttura dei pomodori e lo scricchiolio dei funghi. Prima di servire, puoi rimuovere galangal, citronella e peperoncino dalla zuppa.

In questa ricetta video dettagliata, puoi vedere tutti i processi di cottura della zuppa Thai Tom Kha.

Prova a preparare una zuppa così tailandese. Condividi le impressioni della tua ricetta nei commenti.