I segreti del giusto impasto per pizza nel forno 🍕

Elettrodomestici e utensili da cucina: bilance da cucina, misurino, tè e cucchiai, ciotola, setaccio, asciugamano.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare 130 ml di acqua fredda in una ciotola. Distribuire 3 g di lievito vivo in acqua. Versare lì 1 cucchiaino. salare e mescolare tutto fino a quando non si è sciolto.
   
2. Setacciare 250 g di farina e versarla gradualmente in una ciotola con lievito, mescolando continuamente.
   
3. Quando l'impasto raccoglie la farina, iniziamo a impastare con le mani. Aggiungi 30 ml di olio d'oliva all'impasto e impastalo bene per almeno 10 minuti. Di conseguenza, l'impasto è molto morbido, elastico, completamente non appiccicoso. Formiamo l'impasto in una palla e lo mettiamo in una ciotola.
   
4. Copriamo la ciotola con un asciugamano umido e la mettiamo in un luogo caldo per un'ora.
   
5. A questo punto, il volume del test aumenterà 2 volte. Lo schiacciamo e puoi cuocere la pizza in forno. Questa quantità di impasto è sufficiente per realizzare 2 pizze medie con un diametro di circa 30 cm.
   

Consigli Utili

• Tale impasto può essere preparato in anticipo e utilizzato durante il giorno, deve solo essere conservato in frigorifero.
• Puoi anche congelare questo impasto e usarlo al momento giusto.
• L'olio d'oliva può essere sostituito con olio di semi di girasole, basta ricordare che l'olio d'oliva mantiene le sue proprietà benefiche alle alte temperature.
• Puoi stendere la pasta sottilissima o rendere la torta più spessa, tutto dipende dai tuoi gusti.
• Prima di infornare, non dimenticare di tagliare la torta con una forchetta in modo che l'impasto non si alzi sotto l'influenza delle alte temperature a causa del vapore.

Ricetta video

Nel video puoi vedere come mescolare l'impasto di lievito più comune, che sarà un'ottima base per qualsiasi pizza al forno.

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