Elettrodomestici e utensili da cucina:
- forno;
- teglia;
- frullatore;
- una padella;
- ciotola profonda o ciotola;
- tappetino da cucina in silicone (plastica, tavola di legno);
- tagliere;
- coltello da cucina;
- bilance da cucina;
- misurino.
Gli ingredienti
| nome | numero |
| Carne di maiale macinata | 600 g |
| Riso a grani lunghi | 100 g |
| Uovo di gallina | 2 pezzi |
| Panna acida con un contenuto di grassi del 15% | 180-200 ml |
| Cipolle grandi | 1 pz |
| Farina di frumento | 3 cucchiai. l. |
| burro | 30 g |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| Olio vegetale | 40-60 ml |
| Condimento "Suns Hops" | 2 cucchiaini |
| Verdure all'aneto | 2-3 rami |
| Sale comune | da gustare |
Cucinare a passo
- Sbucciate 1 cipolla grande, tagliatela in 4-6 parti. Metti le fette di cipolla in un bicchiere o in una ciotola di un frullatore.
- Aggiungi 1 cucchiaino di luppolo di girasole. Tritare le cipolle condite fino a che liscio.
- In una ciotola profonda, metti 600 grammi di carne di maiale tritata.
- Rompere 2 uova di gallina nella carne macinata. Se le uova sono piccole, puoi aggiungere un altro uovo.
- Aggiungi 100 grammi di riso a grani lunghi ben lavato. Risciacquare il riso fino a quando l'acqua che scorre da esso è chiara. Trasferisci la miscela di cipolle e spezie dal frullatore in una ciotola o ciotola.
- Farcire bene la carne macinata. Salare e pepare il composto a piacere, mescolare di nuovo.
- Usa le mani o il cucchiaio per raccogliere porzioni di carne macinata e fare polpette di circa 5-6 cm di diametro. Metti le polpette sulla superficie di lavoro con un silicone, un tappetino di plastica o una tavola di legno.
- Scaldare una padella con 40-60 ml di olio vegetale bene. Versare 2 cucchiai di farina di grano su un piatto. Arrotolare le polpette nella farina (impanate) e metterle in una padella in olio vegetale riscaldato.
- Friggere fino a doratura su entrambi i lati. Impanare la farina e friggere preserva la succosità delle polpette al forno.
- Metti le palline fritte in uno stampo. Lubrificare il modulo non è necessario.
- Versare 180-200 ml di panna acida con un contenuto di grassi del 15% in una ciotola profonda. Rimuovere il prodotto dal proprio frigorifero in anticipo, dovrebbe essere a temperatura ambiente all'inizio della cottura. La panna acida dovrebbe essere fresca, senza un sapore aspro. L'acidità pronunciata può rovinare l'intero piatto.
- Aggiungi alla panna acida 1 cucchiaio di farina con uno scivolo e 1 cucchiaino di condimento per il luppolo di girasole. Sbattere bene la salsa in un frullatore. Non ci dovrebbero essere grumi di farina nella salsa di panna montata. Mescolare in un frullatore conferisce alla salsa morbidezza, uniformità e tenerezza.
- Versare le polpette nella teglia con salsa di panna acida.
- Affettare e distribuire sulla superficie di colata 30 grammi di burro con i piatti.
- Cuocere in forno riscaldato a 180 ° C. Il tempo di cottura è di circa 30-35 minuti. Durante la cottura, il versamento dovrebbe addensarsi, diventare coperto da un marrone dorato.
- Rimuovere le polpette finite dal forno. Cospargere con aneto verde prelavato e tritato finemente (2-3 rami). Servire le polpette calde con insalate, verdure fresche e guarnite con purè di patate.
Lo sai In salsa di panna acida, puoi mettere aglio tritato, carote, aneto, prezzemolo, altre erbe e spezie. Formaggio a pasta dura grattugiato, rafano, senape, pomodori, succo di limone, verdure vengono spesso aggiunti.
Ricetta video
Guarda le dinamiche della cottura di polpette di carne e riso con salsa di panna acida.La trama mostra chiaramente e semplicemente i passaggi di impastare la carne, montare la salsa, formare le polpette, friggerle e cuocerle.
Speriamo che applichi questa semplice ricetta e prepari un delizioso secondo piatto di carne per un pranzo o una cena in famiglia. Quali piatti di carne macinata cucini? Condividilo con tutti nei commenti.
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Buona lettura!
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