Pasta leggera di pollo e zuppa di patate 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, padella, padella, tagliere, coltello, cucchiaio, grattugia, scolapasta, garza.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione degli ingredienti

1. Qualsiasi parte del pollo (preferibilmente con ossa per la preparazione della birra) del peso di 500-700 g viene lavata sotto l'acqua corrente e asciugata.
   
2. Puliamo da elementi non commestibili (buccia, buccia, ecc.) 2 cipolle, 3 carote e 3-4 patate, sciacquiamo e tagliamo: 1 tagliare la cipolla a cubetti, strofinare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a strisce o fette, tagliare in porzioni convenienti. a pezzi; 1 cipolla e 1 carota lasciano intatte. Prendiamo qualsiasi verdura: aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico, piume di cipolla - e tritateli finemente con un coltello.
   
3. Versare nella padella 2 cucchiai. l. olio vegetale, scaldalo bene finché non compaiono bolle e invia lì la cipolla tritata. Friggilo fino a doratura, quindi aggiungi le carote grattugiate. Aspettiamo che si affloscia e spegniamo la padella. L'accendino è pronto.
   

zuppa

1. Abbiamo lavato il pollo, 1 cipolla intera e 1 carota intera in una padella, che riempiamo con acqua fino in cima.
   
2. Lo mettiamo sul fuoco, portiamo a ebollizione e cuociamo per 50 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma, in modo che il brodo esca dorato e trasparente.
   
3. Quando il brodo è pronto, estraiamo tutti gli ingredienti da esso. Le verdure possono essere gettate via: hanno già dato via tutti i nutrienti e i sapori. Lascia raffreddare il pollo, rimuovi la pelle e seleziona la carne, che va alla zuppa. Se il brodo diventa torbido, filtralo attraverso uno scolapasta e diversi strati di garza lavata in modo da non aggiungere odori. Il brodo filtrato sarà pulito ed è ora perfettamente adatto per cucinare la zuppa.
   
4. Mettiamo il brodo sul fornello e quando bolle, aggiungiamo la tostatura preparata e le patate.
   
5. Dopo 10 minuti, mandiamo il pollo nella padella, aggiungiamo la pasta, le erbe e saliamo la zuppa a piacere. È meglio prendere la pasta di ragnatela a causa della velocità della loro preparazione e della facilità e dell'invisibilità nella zuppa.
   
6. Cuocere fino a cottura delle patate (5-10 minuti). Alla fine della cottura, puoi aggiungere pepe nero macinato, aglio granulato, maggiorana, basilico e altre spezie alla tua zuppa a tuo gusto. In questo caso, la zuppa dovrà bollire per circa 5 minuti sotto il coperchio.
   
7. Versare la zuppa di pollo finita nei piatti, servire con pane fresco, pampushkas all'aglio o cracker, decorare ulteriormente con erbe fresche.
   

Ricetta video

Per ricordare meglio il processo di preparazione di una deliziosa e fragrante zuppa di pollo, fare riferimento alla video ricetta di questo piatto. Si concentrerà su come elaborare carne e verdure, come cucinare e per quanto tempo viene cucinata una tale zuppa.

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