Barbecue succoso della carne di maiale nel forno бан

Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, tagliere, ciotola, vaso da 3 litri, spiedini di legno, pellicola, frigorifero, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Cucina marinata

1. Tagliare a pezzi grandi 1 - 1,5 kg di collo di maiale. Metti la carne tritata in una ciotola e cospargila con abbondante sale. Spremi il succo di 1/2 del limone, versaci sopra la carne.
   
2. Cospargi 1 cucchiaio. l. condimento che ti piace. Puoi prendere un condimento pronto per il barbecue, puoi mescolare diversi condimenti in questo piatto e riempirli uniformemente di carne.
   
3. Versare 1/2 tazza di birra. Se darai barbecue ai bambini, la birra può essere sostituita con kefir, latte, succo di pomodoro, acqua frizzante, ecc.
   
4. Mescola tutto accuratamente con le mani, come per spremere il contenuto nella carne.
   
5. Tagliamo 2-3 cipolle con anelli larghi, non separiamo gli anelli. Aggiungi alla carne. Si consiglia di mettere la carne con la marinata sotto la stampa, sebbene ciò non sia necessario. Mettiamo in frigorifero per 2 ore.
   

Cottura barbecue

1. Trascorso il tempo indicato, alterniamo pezzi di carne e anelli di cipolla su spiedini di legno. Sono spiedini di legno realizzati con alberi da frutto che aggiungono un sapore in più alla carne. Affinché non inizino a bruciare nel forno, tenerli in acqua per 20 minuti prima di infilare.
   
2. La marinata rimanente dopo la carne può essere versata sul fondo della lattina. Per dare al barbecue un sapore di fumo, puoi versare 1 cucchiaio. l. fumo liquido. Oppure, come opzione, ricava un carbone da un pezzo di legno bruciato e mettilo sul fondo della lattina. Una volta riscaldato, il carbone darà il suo odore. Metti il ​​barbecue in un barattolo da 3 litri. Non li inseriamo con forza nel barattolo, lasciamo una certa distanza per una maggiore circolazione dell'aria. Se tutti i kebab non si adattano, è meglio prendere un altro barattolo. Idealmente, quando la banca ha 4 - 5 spiedini.
   
3. Copri bene il barattolo con un foglio. Puoi fare una foratura nella lamina per rilasciare vapore.
   
4. Mettiamo in un forno freddo in modo che il barattolo nel forno caldo non si rompa. Si consiglia di posizionare il barattolo su una griglia in modo che il riscaldamento uniforme sia sopra che sotto. Accendi il forno a 200 - 220 gradi. Il barattolo del barbecue si riscalda gradualmente insieme al forno. Cuocere per 1 ora.
   
5. Dopo aver spento il forno, non aprirlo immediatamente, lasciarlo raffreddare gradualmente per 15-20 minuti. Altrimenti, a causa di un forte calo della temperatura, la banca potrebbe esplodere.
   
6. Tiriamo fuori il kebab preparato dal barattolo, lo mettiamo su un piatto.
   

Si è rivelato carne tenera, morbida e saporita. Può essere servito con salsa di pomodoro, adjika, pomodori freschi o cetrioli. Si adatta a qualsiasi contorno.

Ricetta video

In questo video puoi vedere come cucinare il kebab in un barattolo. Qui vedrai quali fette di carne tagliare, come marinare, infilare gli spiedini e cuocere in forno.