Bagel con marmellata - un assaggio di infanzia

Elettrodomestici da cucina e utensili: contenitore per impastare in profondità, setaccio, bilancia da cucina, misurino, cucchiaio o spatola, cucchiaino, sacchetto, teglia, tagliere, coltello, mattarello, carta da forno, frigorifero, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Devi prima setacciare la farina. In una ciotola profonda per impastare la pasta, spalmare il burro morbido e la panna acida. Mescolare accuratamente. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato e il lievito. Se non ti piace la vaniglia, puoi usare lo zucchero semolato normale.
   
2. Quindi introduciamo la farina setacciata in piccole porzioni e impastiamo la pasta. Iniziamo a impastare con un cucchiaio o una spatola, ma quando l'impasto viene raccolto in un grumo, impastare con le mani. L'impasto deve essere morbido ed elastico. Si noti che, a seconda del tipo di farina e delle sue caratteristiche, potrebbe essere necessario un po 'più o un po' meno per impastarlo. Pertanto, aggiungi la farina se necessario, ma non è necessario macellare pesantemente l'impasto. Non dovrebbe essere troppo bello. Mettiamo l'impasto finito in un sacchetto pulito e lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti.
   
3. Qualsiasi marmellata, marmellata o frutta secca è adatta per il riempimento di bagel. Puoi anche usare marmellata densa, marmellata e bacche candite. Se usi la marmellata, tagliala a fette sottili.
   
4. Dividiamo l'impasto riposato in 4 parti. Mentre ne facciamo uno, puliamo il resto in frigorifero. Rotoliamo parte dell'impasto in una palla, quindi stendiamo un mattarello in uno strato con uno spessore di circa 3 mm. Prova a rotolare uniformemente in modo che il centro e i bordi abbiano lo stesso spessore.
   
5. Quindi tagliare la pasta arrotolata a pezzi. Per prima cosa tagliamo in 4 segmenti, quindi ognuno di essi viene diviso per altri 3.
   
6. Su ogni segmento più vicino al bordo stendiamo una fetta di marmellata e avvolgiamo con cura un bagel. Proviamo a torcere le code sotto il fondo.
   
7. Disporre gli spazi vuoti per i bagel su una teglia foderata con carta da forno.
   
8. Preriscalda il forno a 20 gradi. Ci mettiamo una teglia e cuociamo per 15-20 minuti, a seconda delle caratteristiche di un particolare forno. I bagel dovrebbero essere arrossati, diventare leggermente dorati. Rimuovere i bagel finiti ancora caldi dalla teglia, metterli sul piatto e cospargere con un po 'di zucchero. Buon appetito!
   

Ricetta video

In questo video troverai le istruzioni dettagliate per preparare i bagel alla marmellata. L'autore spiega in dettaglio in quali proporzioni combinare gli ingredienti e come impastare correttamente l'impasto. Dimostra anche come formare gli spazi vuoti per i bagel e cuocerli.

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