Ricetta budino di riso al forno - una deliziosa colazione in alternativa al porridge 🍮

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• misurino;
• forno;
• piatto profondo;
• stufato con fondo spesso;
• piano cottura;
• pala;
• un cucchiaio;
• diverse ciotole profonde;
• un mixer;
• asciugamani di carta;
• teglia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa, fai bollire 100 ml di acqua in una teiera e disponi 40 g di uva passa in una ciotola separata. Se non ti piace l'uvetta, non puoi aggiungerla. Versare l'uvetta con acqua bollente, lasciandola riposare per alcuni minuti. Mettiamo lo stufato con un fondo spesso sul fornello, compreso il calore medio. Distribuiamo 30 g di burro in una casseruola. Stiamo aspettando che si sciolga un po '. Per far sciogliere il burro più velocemente, si consiglia di mescolarlo con una spatola.
   
2. Sciacquare in anticipo sotto acqua corrente più volte 60 g di riso tondo. Aggiungilo allo stufato al burro completamente sciolto. Friggere il riso a fuoco medio per 3-4 minuti. Durante questo periodo, dovrebbe diventare un po 'giallo.
   
3. Per un riso leggermente fritto, versare 250 ml di latte nello stufato. Si consiglia di scegliere un prodotto più grasso. Far bollire il riso nel latte per circa 7 minuti a fuoco medio.
   
4. Mentre il riso viene bollito nel latte, separiamo le proteine ​​dai tuorli. Impilali in ciotole profonde separate. In totale, hai bisogno di 2 uova di gallina per preparare il budino di riso. Aggiungi un pizzico di sale in una ciotola con le proteine ​​e sbattili con un mixer in una massa rigogliosa. Prima batti lentamente, poi più veloce.
   
5. Lasciare i bianchi montati per un po '. Nel frattempo, in una ciotola con i tuorli, aggiungi 1 cucchiaio. l. zucchero normale e 1/2 cucchiaio. l. vaniglia. Sbattere con un mixer fino a quando i tuorli diventano bianchi.
   
6. Nel riso bollito introduciamo tuorli sbattuti e mescoliamo tutto accuratamente. La massa dovrebbe leggermente addensarsi e acquisire una struttura più cremosa.
   
7. Togliamo l'uvetta imbevuta dall'acqua e le mettiamo su un tovagliolo di carta per eliminare l'umidità in eccesso. Aggiungi uvetta leggermente essiccata alla massa di riso, mescolando un po 'per una distribuzione uniforme.
   
8. Nella massa di riso, mescolare gradualmente le proteine ​​montate. Questo deve essere fatto con cura in modo che la massa rimanga morbida e ariosa. Distribuiamo il bianco per il budino di riso in una teglia da forno, precedentemente unta con un pezzo di burro.
   
9. Preriscalda il forno a 170 gradi e imposta la cottura del budino di riso per 25 minuti. Dopo 25 minuti, il budino di riso è completamente pronto. Si scopre con una bella crosta marrone dorato. Servi questo piatto a colazione, freddo o caldo. Il budino può essere cosparso di zucchero a velo in cima, quindi diventerà ancora più dolce.
   

Ricetta video

Dopo aver visto il video, puoi fare una colazione deliziosa e abbondante come il budino di riso a casa. La ricetta è abbastanza semplice e anche un principiante nel settore culinario può farcela, poiché ogni processo è descritto in dettaglio. Avrai bisogno di una piccola quantità di cibo per il piatto che viene presentato all'inizio del video.