Fondente al cioccolato passo dopo passo ricetta con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa o piano cottura;
una piccola pentola o padella;
una ciotola;
frusta;
stampi refrattari per cupcake (2 pezzi);
un forno;
piatto da dessert.

Gli ingredienti

Cioccolato fondente - 75 g
Burro - 60 g
Chicken Egg - 1 pz.
Zucchero a velo - 50 g
Vanillina - 1 pizzico
Farina di grano tenero - 55 g
Sale - 1 pizzico

Cucinare a passo

Guidare 1 uovo di gallina in un contenitore profondo, aggiungere 50 g di zucchero a velo e 1 pizzico di vanillina. Mescolare l'intero contenuto del contenitore con una frusta fino a che liscio.
Prendiamo 75 g di cioccolato fondente (è consigliabile prendere il cioccolato, che contiene almeno il 70% di cacao) e dividerlo in pezzi di medie dimensioni per facilitarne la fusione. I pezzi di cioccolato schiacciati sono posti in una ciotola di medie dimensioni.
Lì aggiungiamo 50 g di burro.
Mettiamo una ciotola con burro e cioccolato su una padella o un mestolo con acqua e fondiamo il suo contenuto a bagnomaria.
Il cioccolato fuso viene leggermente raffreddato e porzionato nella miscela di uova, mescolando accuratamente tutto insieme con una frusta.
Successivamente, aggiungi 55 g di farina di grano e 1 pizzico di sale alla miscela di uova e cioccolato.
Mescola tutto accuratamente, eliminando i grumi.
Lubrificiamo con cura gli stampi per cupcake con burro e riempiamo con pasta di cioccolato fino all'orlo (non abbiate paura di riempire il modulo con pasta, poiché praticamente non si alza durante la cottura).
Mettiamo le forme con l'impasto nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 7 minuti. La prontezza del fondente può essere definita come segue: dovrebbe sollevarsi leggermente e indurirsi dall'alto (può persino iniziare a incrinarsi), ma quando lo si preme con il dito non dovrebbe essere stretto, ma leggermente molle (cioè rimanere liquido all'interno).
Lascia raffreddare leggermente il fondente in modo che possa essere rimosso dallo stampo, quindi mettilo su un piatto da portata, capovolgendolo.
Il dessert è pronto, buon appetito!

Decorazione e servizio

Il fondente al cioccolato dovrebbe essere consumato quasi immediatamente dopo la preparazione, in modo che non abbia il tempo di raffreddarsi. Si consiglia di servirlo con una pallina di gelato. Inoltre, puoi decorare una tale torta con zucchero a velo e un rametto di menta fresca.

Ricetta video

Puoi vedere chiaramente come viene preparato il fondente al cioccolato in questa ricetta video.

Il dolce preparato secondo la ricetta sopra descritta è molto tenero e solo mega-cioccolato! Goderselo è un piacere! Ti piace il cioccolato fondente? Scrivi di questo nei commenti.