La ricetta più semplice e veloce per un delizioso dolce pasquale con ricotta senza lievito

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• forno;
• stufa della cucina;
• una teglia da forno;
• scale;
• un setaccio;
• un cucchiaino;
• un cucchiaio;
• 2 ciotole profonde;
• un mixer;
• frullatore (per ricotta grande);
• padella piccola;
• termometro da cucina;
• stampi per torte da forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

dolci

1. In una ciotola profonda, usa un mixer per sbattere 2 uova e un pizzico di sale per formare una schiuma rigogliosa.
   
2. Quindi, continuando a sbattere il composto di uova, aggiungere 250 g di zucchero semolato in più fasi. Sbattere la miscela fino a quando la sua massa aumenta più volte. Quindi aggiungi ¼ cucchiaino alla ciotola. vanillina.
   
3. Quindi aggiungere 180 g di ricotta morbida all'uovo con zucchero e sale, quindi sbattere di nuovo. La ricotta può anche essere usata ordinariamente, ma poi deve essere pulita attraverso un setaccio o uccisa con un frullatore a immersione per sbarazzarsi di grumi inutili. Se preferisci la ricotta grassa, non puoi aggiungere olio vegetale, se il prodotto lattiero-caseario ha un contenuto di grassi dello 0-5%, aggiungi alcuni cucchiai di olio di semi di girasole.
   
4. Setacciare 140-160 g di farina e ½ cucchiaino in un contenitore separato. lievito in polvere. Se usi soda invece del lievito, non puoi estinguerlo.
   
5. Gli ingredienti secchi devono essere aggiunti all'uovo e alla ricotta in più fasi, quindi spostati con cura per rompere i grumi. L'impasto dovrebbe risultare morbido e leggermente viscoso.
   
6. Aggiungi una manciata di uvetta e noci all'impasto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta candita o qualsiasi altra frutta secca.
   
7. Preriscalda il forno a 180 gradi. Mentre si sta riscaldando, prendere 3 scatole medie, ungerle con olio e riempire con pasta 1/3 o metà.
   
8. Cuocere le torte pasquali per 45-50 minuti, quindi raffreddare su una gratella.
   

smalto

1. Mentre le torte si stanno raffreddando, puoi preparare la glassa. Sbattere 1 proteina con un pizzico di sale, la massa non dovrebbe risultare troppo densa.
   
2. Versa 20 ml di acqua in una piccola padella, aggiungi 75 g di zucchero e porta a ebollizione il composto, quindi fai bollire a 116 gradi.
   
3. Versare lo sciroppo appena preparato con la frusta continua in proteine ​​e sale, quindi sbattere la miscela per altri 1-2 minuti. Questa volta è abbastanza per la preparazione della glassa della consistenza desiderata.
   
4. Ora puoi iniziare a decorare i dolci pasquali. Immergi ogni torta in una glassa e cospargili con polvere di confetteria o frutta candita. Se la glassa è abbastanza spessa, le strisce sui lati delle torte possono essere fatte usando una spazzola di silicone o un cucchiaino.
   

Ricetta video

Alla vigilia di Pasqua, molte casalinghe stanno già iniziando a pensare a come cuoceranno torte natalizie. Nel video presentato, l'autore dimostrerà come cuocere la cagliata senza usare il lievito. Puoi anche imparare a fare una glassa proteica sana.

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