Elettrodomestici da cucina e utensili
- stufa a gas o elettrica;
- congelatore;
- ciotola profonda;
- piatti per ingredienti;
- un cucchiaio;
- modulo per cagliata smaltata;
- spazzola da cucina;
- sacchetto per pasticceria;
- un bicchiere;
- un cucchiaino.
Gli ingredienti
- Ricotta - 500 g
- Burro - 60 g
- Zucchero - 50 g
- Latte condensato bollito - 80 g
- Zucchero vanigliato - 8 g
- Cioccolato fondente - 200 g
Cucinare a passo
- Versare 8 grammi di zucchero vanigliato, 50 grammi di zucchero bianco, 50 grammi di burro e 500 grammi di ricotta in una ciotola profonda. Prima della cottura, si consiglia di conservare il burro a temperatura ambiente. La ricotta deve essere usata morbida e non acida. Se hai ancora acquistato la ricotta granulare, devi macinarla attraverso un colino e solo successivamente utilizzarla.
- Prendi un semplice cucchiaio e mescola un po 'gli ingredienti.
- Quindi, prendi un frullatore e batti a fondo la massa di cagliata fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Procediamo alla preparazione della glassa e del ripieno. Prendiamo 200 grammi di cioccolato fondente e lo dividiamo in piccoli pezzi in un piatto separato, che non scoppia in un bagno di vapore.
- Accendi la stufa a gas o elettrica e sciogli il cioccolato in un bagno di vapore, mescolandolo accuratamente in modo che non bruci. La fusione del cioccolato è necessaria su un piccolo fuoco.
- Nel cioccolato fondente fuso preparato mettiamo 10 grammi di burro a temperatura ambiente e mescoliamo accuratamente con un cucchiaio.
- Versare circa 0,5 cucchiai di cioccolato nella torta cagliata glassata, quindi distribuirlo sui muri con un pennello da cucina. Uno strato di cioccolato non dovrebbe essere spesso, abbastanza da coprire la massa della cagliata.
- Inviamo il modulo nel congelatore per 3-4 minuti per solidificare.
- Iniziamo a preparare il ripieno. Prendiamo un sacchetto di pasta, lo mettiamo su un bicchiere e vi versiamo 80 grammi di latte condensato bollito.
- Ora prendiamo un cucchiaino da tè e mettiamo la cagliata in uno stampo fino alla metà.
- Quindi nel mezzo facciamo una striscia di latte condensato in ogni compartimento dello stampo.
- In cima al latte condensato distribuiamo l'intera massa di cagliata rimanente. Dall'alto, tutto deve essere accuratamente livellato in modo che la superficie sia liscia.
- Coprire la massa di cagliata con il restante cioccolato fuso. Inviamo il modulo con cagliata glassata al congelatore per almeno 30 minuti.
- Deliziose torte di cagliata glassate con latte condensato sono pronte! A proposito, invece del latte condensato, puoi usare biscotti, purea di frutta, noci o fare semplici cheesecake alla vaniglia o al cioccolato per il ripieno. Buon appetito!
Ricetta video
Vi offriamo di ascoltare in prima persona la video ricetta per la preparazione di cagliata glassata con latte condensato dell'autore. Il video contiene non solo istruzioni dettagliate, ma anche suggerimenti e commenti utili per te.
Il cibo fai-da-te è sempre più gustoso. Hai già provato a creare cagliate glassate? Forse hai i tuoi segreti e i tuoi trucchi di cucina?
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