Come imparare a cucinare deliziose cotolette di lenticchie magre 🥣

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• misurino;
• piano cottura;
• un setaccio;
• piatto profondo;
• tavola di legno;
• coltello da cucina;
• grattugia grossa;
• una padella;
• pala;
• un frullatore o un tritacarne;
• tovagliolo di carta;
• piatto piano per servire.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di cucinare, sciacquare qualche 200 g di lenticchie di qualsiasi tipo e immergerle in acqua fredda. Lasciamo riposare tutta la notte per ammorbidire e aumentare di circa 2 volte. Al mattino, scaricare l'acqua usando un setaccio.
   
2. Su una tavola abbiamo tagliato 2 cipolle medie, precedentemente sbucciate e lavate sott'acqua. Tagliare la cipolla a cubetti. Se vuoi rendere le cotolette più succose, puoi prendere più cipolle. Su una grattugia grossa, strofina 1 carota grande o 2 di medie dimensioni.
   
3. Mettiamo una padella sul fuoco e versiamo 1-2 cucchiai. l. olio vegetale. Aspettiamo che l'olio si scaldi un po 'e mettiamo le verdure tritate nella padella. Friggere leggermente le verdure, mescolando con una spatola. Non friggere troppo le verdure, dovrebbero rimanere succose.
   
4. Alla fine della frittura delle verdure, aggiungi un pizzico di curry, un po 'di pepe nero e sale. Mescola un po 'tutto per distribuire uniformemente sale e spezie. Friggere per qualche altro minuto e spegnere il fuoco.
   
5. Macina le lenticchie con altri ingredienti usando un tritacarne o un frullatore. È necessario ripetere la manipolazione due volte per ottenere una consistenza uniforme. Per prima cosa tagliare le lenticchie 2 volte fino a quando i grumi non scompaiono completamente.
   
6. Aggiungi le verdure fritte nella ciotola di un frullatore con lenticchie ben tritate. Macinare di nuovo fino a che liscio.
   
7. La massa risultante viene trasferita su una piastra profonda. Aggiungi 1-2 cucchiai. l. semola e mescolare bene. Regola tu stesso la quantità in modo che il ripieno risulti denso, ben modellato e mantenuto in forma. Lasciare riposare la carne macinata per 10-15 minuti, in modo che la semola sia leggermente gonfia. Se necessario, aggiungi leggermente sale alla massa di lenticchie.
   
8. In una ciotola profonda, mescola circa 3-4 cucchiai. l. farina integrale e 1 cucchiaino. crusca. Una miscela simile è necessaria come cotolette di pane.
   
9. Raccogliamo 1 cucchiaio. l. imporre la carne e formare le cotolette, facendole rotolare in panatura.
   
10. Scaldare la padella con olio vegetale. Per friggere le cotolette, hai bisogno di circa 4-5 cucchiai. l. olio. Si consiglia di aggiungere un pizzico di semi di cumino e un po 'di curry per aggiungere colore al sapore. Mettiamo polpette di lenticchie su una padella riscaldata.
    
11. Friggere le polpette su ciascun lato per diversi minuti fino a quando appare una crosta dorata.
    
12. Dopo la cottura, mettere le polpette su un piatto piano coperto con un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
    
13. Le cotolette di lenticchie sono pronte e puoi servirle con qualsiasi contorno.
    

Ricetta video

Questo video parla della cottura di cotolette di lenticchie magre.Renderli non sarà difficile nemmeno per una casalinga inesperta, poiché l'intero processo è descritto in dettaglio con i minimi dettagli. Vengono forniti consigli sugli ingredienti da utilizzare per le cotolette stesse e su cosa è meglio prendere per impanare.

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