Deliziosa torta di pesce e riso - mangia e non puoi fermarti

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• una serie di contenitori di diverse profondità;
• una teglia da forno;
• carta da forno;
• frusta;
• un coltello;
• tagliere;
• impacco alimentare;
• pan;
• una padella.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

L'impasto

1. Aggiungi 100 g di panna acida, 2 uova, 70 g di burro fuso e 1 cucchiaino in una ciotola. sale. Mescolare fino a che liscio.
   
2. Spegniamo un terzo di un cucchiaino di soda 1 cucchiaio. l. aceto e anche aggiungere alla massa risultante. Mescola di nuovo.
   
3. Setacciare 300-350 g di farina di grano e impastare la pasta. Non dovrebbe attaccarsi alle mani, quindi aggiungi più farina se necessario.
   
4. Tagliamo l'impasto morbido in 2 parti e li avvolgiamo in un involucro di plastica in modo che non si staccino. Metti in frigorifero per 20-30 minuti.
   

riempimento

1. Laviamo il filetto di pangasio (o qualsiasi altro pesce), rimuoviamo eventuali ossa e tagliamo a cubetti. Cospargi il pesce con sale e una miscela di peperoni e mescola leggermente con le mani.
   
2. Laviamo il riso fino a quando l'acqua non è pulita (circa 10 volte) e cuociamo in una casseruola fino a cottura per 15-20 minuti.
   
3. Tagliare le cipolle in quarti e friggerle in una padella con l'aggiunta di olio fino a doratura. Mescolare riso e cipolla, sale e pepe, se necessario. Per una maggiore sazietà, puoi anche aggiungere uova tritate e, per sapore, verdure tritate e piume di cipolla.
   

Cuocere una torta

1. Coprire la teglia con carta oleata imburrata con burro.
   
2. Ciascuno dei pezzi di pasta viene arrotolato fino a 5 mm di spessore.
   
3. Su uno di essi stendiamo il riso con le cipolle, lasciando i bordi di 5-8 mm e mettiamo il pesce nel secondo strato.
   
4. Coprire il ripieno con un secondo foglio di pasta e pizzicare i bordi.
   
5. Per evitare che la torta si gonfia nel forno, perforarla con una forchetta in diversi punti.
   
6. Per una deliziosa crosta dorata, ungere la torta con una miscela di tuorlo d'uovo e 1 cucchiaio. l. acqua.
   
7. Cuoceremo la torta in un forno preriscaldato a 200 ° C per 40-45 minuti.
   
8. Dopo la cottura, lascia raffreddare la torta. Può essere servito con erbe fresche, panna acida, maionese e salsa di pomodoro.
   

Ricetta video

La torta di pesce è un piatto semplice e comprensibile, ma se hai ancora domande sulla sua preparazione, puoi trovare la risposta nella ricetta video.

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