Elettrodomestici e utensili da cucina:
- un forno;
- robot da cucina o miscelatore con un ugello per impastare;
- contenitori profondi;
- un setaccio;
- grattugia;
- un cucchiaio;
- un asciugamano;
- carta pergamena.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| farina di grano premium | 2,5 - 3 pile. |
| acqua | 1 pila |
| zucchero | 0,5 cucchiai. l. |
| sale | 1 cucchiaino |
| olio d'oliva | 2 cucchiai. l. |
| lievito secco ad azione rapida | 1 bustina (5 g) |
| qualsiasi formaggio a pasta dura come il parmigiano | 100-150 g |
| mozzarella | 100-150 g |
| mozzarella dura | 50 - 70g |
| gorgonzola | 100-150 g |
| ricotta | 100-150 g |
Lo sai Se lo si desidera, il lievito secco può essere sostituito con lievito fresco. Per questa proporzione, basteranno 20 grammi e nel processo di cottura devono anche essere tagliati a mano o con una forchetta e sciolti in acqua calda.
Cucinare a passo
- Per preparare l'impasto, è necessario aggiungere sale, zucchero e lievito all'acqua a temperatura ambiente. Mescolare bene in modo che il sale e lo zucchero si dissolvano e lasciare agire per 10-12 minuti per consentire al lievito di iniziare ad agire.
- Con un setaccio, setacciare la farina per rimuovere i grumi e si arricchisce di ossigeno. Quindi l'impasto sarà più magnifico.
- Quando il lievito si trasforma in una schiuma attiva, aggiungi olio vegetale e aggiungi gradualmente la farina. Puoi impastare a mano l'impasto, oltre a utilizzare un mixer o un robot da cucina con un ugello speciale.
- L'impasto dovrebbe essere abbastanza morbido, tenere su un nodulo e non aderire alle mani. Metti l'impasto in una ciotola profonda, copri con un asciugamano umido e lascia per 40-45 minuti in un luogo caldo in modo che l'impasto si alzi.
- Nel frattempo, i formaggi possono essere preparati. Tagliare le fette di mozzarella da 3 a 5 mm di spessore o semplicemente spezzarle con le mani. Gorgonzola diviso in più parti e rotto a mano. Grattugiate il parmigiano e la mozzarella dura su una grattugia fine in contenitori separati.
- Rimuovere l'impasto finito da una ciotola, schiacciarlo in cerchio su una superficie spolverata con le mani. Quindi, prendi un mattarello e stendi uno strato sottile, 2-3 mm di spessore. Se vuoi che la base della pizza sia un po 'più magnifica, fai uno spessore del pancake di circa 0,5 - 1 cm.
- Metti l'impasto sulla pergamena decorata con decorazioni.
- Metti e ricotta su una base di pizza con un cucchiaio.
- Il gorgonzola rotto si è sparso casualmente tra la ricotta.
- Cospargi tutto di parmigiano e disponi i piatti di mozzarella.
- Cospargere con mozzarella dura grattugiata.
- Accendi il forno e imposta la temperatura massima. Metti la pizza nel forno a livello medio o in alto. Cuocere la pizza per 4-7 minuti alla massima temperatura fino a doratura.
- Dopo aver tolto la pizza dal forno, cospargila di olio d'oliva e cospargila di origano secco essiccato.
Ricetta video
La ricetta video mostra come cucinare l'impasto e quale formaggio scegliere per la pizza al formaggio.
Ti piace la pizza? La pizza di diversi tipi di formaggio, cucinata secondo questa ricetta, non ti lascerà indifferente. L'impasto sottile, delicato e leggermente croccante in combinazione con il ripieno di formaggio ti delizierà con il suo gusto. Puoi modificare la combinazione di formaggi in base alle tue preferenze. Dimmi, con quale formaggio cucini la pizza al formaggio?
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Buon appetito!
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