Come imparare a cucinare un delizioso fegato di coniglio con una semplice ricetta 🥩

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• una padella;
• ciotola profonda;
• tagliere;
• coltello da cucina;
• spatola culinaria;
• bilance da cucina;
• misurino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Taglia a metà un pomodoro pre-lavato, grattalo su una grattugia grossa. Metti le purè di patate in una padella preriscaldata.
   
2. Lavare e sbucciare 1 carota media. Tagliare la radice in metà o 4 parti in lunghezza, tagliare a fette di circa 2-3 mm di spessore. Le carote possono essere tagliate a cubetti o cannucce, strofinate su una grattugia grossa.
   
3. Sbucciare 1 cipolla grande. Tagliare a metà anelli di circa 3 mm di spessore. Qualsiasi altro modo di affettare una verdura è adatto: in piccole strisce, cubetti, fette.
   
4. Lavare, rimuovere i film, asciugare con un tovagliolo di carta o un tovagliolo 500 grammi di fegato di coniglio. Se le frattaglie hanno un odore evidente, vengono immerse in acqua fredda o latte per 1-2 ore. Si ritiene che nel fegato di un animale giovane non si accumulino sostanze nocive fino a 6 mesi di età (peso fino a 2 kg) ed è un prodotto ecologico. Tagliare il fegato a pezzi grossi. Puoi tagliare il prodotto in fette o fette di medie dimensioni (a tua discrezione). Metti le fette di frattaglie in una padella sulla passata di pomodoro.
   
5. Versare in 60 ml di olio vegetale. L'olio da cucina può essere aromatizzato con aglio. Per fare questo, in un'altra padella, friggere un paio di spicchi d'aglio schiacciati con un coltello fino a dorarli in olio vegetale fino a dorarli. Rimuovere l'aglio dall'olio, scartare. Usa l'olio per cucinare.
   
6. Metti le cipolle e le carote tritate in una padella. Per dare un aroma aggiuntivo, metti una piccola quantità di erbe, condimenti, spezie, erbe fresche. Questi ingredienti non sono indicati nella ricetta.
   
7. Salare e pepare il piatto a piacere, mescolare il contenuto della padella con una spatola culinaria.
   
8. Coprire, cuocere a fuoco lento finché sono teneri a fuoco basso. Nel piatto per tenerezza alla fine della frittura, puoi aggiungere panna fresca, panna acida, salsa. Puoi sfumare il gusto di un fegato di coniglio (ha un sapore dolce specifico) aggiungendo una piccola quantità di vino bianco secco alla fine della cottura.
   

Servito con contorni diversi: purè di patate, patate lesse, pasta, riso, grano saraceno, altri cereali, cavolfiore, verdure al vapore sono buoni. La deliziosa pasta viene preparata dal fegato di coniglio fritto o in umido con verdure.

Ricetta video

Guarda la cottura dettagliata del coniglio in una padella con verdure. La padrona di casa mostra nel video l'intero processo di cottura dinamica dei piatti.